日本の高品質な素材で本場の製法そのまま再現 “ふわぁしゅぁ”食感の台湾カステラ専門店「銀座台楽蛋糕」台湾コーヒーカステラを開発

台湾珈琲促進に関する日台協力覚書調印式に合わせて♬

BOCジャパン

2023年11月1日 14時49分

台湾フード店のフランチャイズ展開を行うBOCジャパン合同会社(本社：東京都千代田区、代表：小松知彦）が運営する台湾カステラ専門店「銀座台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」は、台湾コーヒーカステラを開発しました。

台湾は、スペシャリティコーヒーの生産、焙煎、販売などを一貫して行う世界でも数少ない地域の一つであり、そのコーヒー栽培の起源は日本と密接に関連しています。台湾産コーヒーの特徴は、芳醇な香りを持ち、酸味と苦みが控えめで飲みやすい点です。この度、台楽蛋糕は台湾産コーヒーを独自の製法により生地に練りこみ、メレンゲとの合わせ技で、ふわぁしゅぁ食感とともに台湾産コーヒーの芳醇な味わいを実現致しました。

なお、本台湾コーヒーカステラは、2023年11月1日に開催された農業部農村發展及水土保持署南投分署が主催する「台湾珈琲促進に関する日台協力覚書調印式」において提供されました。

「台楽蛋糕」旗艦概要

店名：台楽蛋糕（タイラクタンガオ）東急プラザ銀座店
所在地：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
TEL：03-6822-6188
ホームページ：https://www.taiwancastella.com/
営業時間：11:00－22:00　※ラストオーダー21:30(予定数に達し次第、販売終了)