飲食料品小売業向け「店舗利益・取引先成長支援パッケージ」を提供開始。粗利・廃棄・客単価・人員配置から取引先の経営支援まで一体化

「商品を売るだけ」から「店舗と取引先がともに成長する仕組み」へ。「社長の分身」と連携し、自社の収益改善に加え、仕入先・取引先・法人顧客の経営課題まで支援

株式会社ルミッション（本社：東京都港区）は、中小企業向け経営支援サービス「社長の分身」において、スーパー、食品専門店、青果店、精肉店、鮮魚店、酒販店、菓子店、パン店、惣菜店などの飲食料品小売業を対象とした「店舗利益・取引先成長支援パッケージ」の提供を開始します。

本パッケージでは、売上だけでは見えにくい粗利・廃棄・値引き・客単価・リピート・人員配置・販路などを横断的に整理し、「売れているのに利益が残らない」店舗経営の改善を支援します。

さらに、飲食料品小売事業者が日常的に接点を持つ食品メーカー、生産者、卸売会社、飲食店、物流会社などの取引先に経営課題が生じた場合、「社長の分身」と連携して経営支援につなげる仕組みも提供します。
公式サイト
https://lumission.world/jp/

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https://lp.lumission.world/

■売上はある。でも、利益は残っていますか？

飲食料品小売業では、商品が売れていても、そのまま利益につながるとは限りません。

仕入価格の上昇、人件費の増加、廃棄・値引きロス、人手不足、価格競争など、複数の要因が店舗利益を圧迫します。

例えば、

来店客はいる
↓
商品は売れる
↓
しかし仕入原価が高い
↓
廃棄・値引きが発生する
↓
人件費も増加する
↓
売上の割に利益が残らない

といった状態です。

重要なのは、「もっと売る」だけではなく、

何を、誰に、いくらで、どれだけ売り、どれだけ利益を残すのか

という店舗全体の収益構造を見直すことです。

本パッケージでは、

来店 → 購入 → 客単価 → 粗利 → リピート → 廃棄・値引き → 人員配置 → 店舗利益

までを一体的に捉え、改善ポイントを整理します。

■「店舗利益・取引先成長支援パッケージ」とは

「店舗利益・取引先成長支援パッケージ」は、飲食料品小売事業者の店舗利益改善と、その先にある取引先企業の成長支援を組み合わせた経営支援パッケージです。

単なる売上アップではなく、

粗利を増やす
廃棄を減らす
客単価を上げる
リピートを増やす
人員配置を最適化する
新しい販路をつくる

といった店舗経営の改善を横断的に支援します。

さらに、店舗を中心とした取引ネットワークにも経営支援を広げることで、

「自社だけが成長する」のではなく、「取引先とともに成長する」

関係づくりを目指します。

主な8つの支援

1｜商品別・カテゴリー別の粗利改善 

売上だけでなく、商品・カテゴリーごとの原価や粗利、販売量などを整理。

「売れている商品」と「利益を生み出している商品」を分けて考え、利益が残る商品構成を検討します。

 2｜廃棄・値引きロス改善 

仕入れ、発注、在庫、販売、値引き、廃棄までの流れを整理。

どこでロスが発生しているのかを把握し、廃棄や過度な値引きによる利益低下の改善を支援します。

 3｜客単価アップ 

単純な値上げだけではなく、セット販売、まとめ買い、関連販売、上位商品、ギフト、定期購入など、顧客に新たな価値を提供しながら客単価を高める方法を検討します。

 4｜リピート・固定客づくり 

LINE、SNS、会員制度、ポイント、予約販売、定期購入などを活用。

一度購入して終わるのではなく、継続して利用してもらえる仕組みを構築します。

 5｜採用・人材定着 

求人を増やすだけではなく、採用ターゲット、教育、役割分担、評価、働き方などを整理。

人材が長く働き、戦力として活躍できる店舗づくりを支援します。

 6｜人員配置・店舗稼働改善 

曜日、時間帯、来店数、業務量などを整理し、人員配置やシフト、業務分担を見直します。

「人が足りないから採用する」だけではなく、「今いる人材をどう活かすか」

という視点から店舗運営を改善します。

 7｜法人販売・新規販路開拓 

店舗販売だけでなく、

法人販売
飲食店向け販売
ギフト
EC
定期配送
地域企業との提携

など、新しい販売チャネルを検討します。

 8｜取引先・仕入先の経営支援 

食品メーカー、生産者、食品卸会社、飲食店、物流会社などとの取引の中で経営課題が見つかった場合、「社長の分身」と連携。

商品・集客・営業・人材・組織・利益・業務改善など、取引先企業の成長を支援します。

「商品を仕入れて売る関係」から「一緒に成長する関係」へ

飲食料品小売事業者は、消費者だけでなく、

食品メーカー
食品卸会社
農業法人・生産者
飲食店
物流会社
包装・資材会社
設備会社
地域企業

など、さまざまな事業者と日常的に取引しています。

その中では、

「人が採用できない」

「売上はあるのに利益が残らない」

「新しい販路を開拓したい」

「ECを始めたい」

「商品をもっと売りたい」

「業務を効率化したい」

「後継者がいない」

など、本来の商品取引とは異なる経営相談が発生することがあります。

こうした課題に対し、取引先だけで解決策を探すのではなく、「社長の分身」と連携して支援します。

■飲食料品小売事業者向け「社長の分身」パートナー制度も展開

本パッケージの提供開始に合わせ、飲食料品小売事業者を対象とした「社長の分身」パートナー制度を展開します。

仕入先・取引先・法人顧客などとの日常的な取引の中で、売上、利益、人材、組織、集客、営業、業務改善などの経営課題が見つかった企業を株式会社ルミッションへ紹介。

その後の経営相談・支援は「社長の分身」が担当するため、新たに自社でコンサルティング部門を構築する必要はありません。

紹介企業が所定の条件を満たした場合、1社につき最大75万円の紹介報酬を設定しています。

※紹介報酬は契約内容・継続期間等、所定の条件に基づきます。

■小売店を「地域の経営支援拠点」へ

従来の食品小売は、

仕入れる → 店舗で販売する → また仕入れる

という商流が中心でした。

本パッケージでは、

仕入れる
↓
売る
↓
顧客・取引先との接点が生まれる
↓
経営課題を発見する
↓
「社長の分身」へつなぐ
↓
取引先が成長する
↓
取引量・取引機会が増える
↓
自社・取引先・地域がともに成長する

という新たな循環を目指します。

ルミッションが掲げる「5方良し経営」の考え方に基づき、会社だけでなく、従業員、顧客、地域社会、そして次世代にも価値が循環する経営を支援していきます。

■お問い合わせ

パートナー制度の詳細希望の方は下記フォームよりご連絡ください。

https://lumission.world/jp/contact/

お問い合わせ内容に店舗利益・取引先成長支援パッケージについて、とご記載ください。

■ 会社概要

会社名：株式会社ルミッション

所在地：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー7F

事業内容：経営コンサルティング・企業成長支援・5方良し経営の普及

公式サイト：https://lumission.world/jp/