チキンバーガー専門店 DooWopが早くも2号店をFC店で渋谷道玄坂に10月27日（水）オープン！

株式会社すみれ(所在地:東京都渋谷区/代表取締役:湯澤 忠則)が国内で運営するカジュアルな本格チキンバーガー専門店 『DooWop』が 日本1号店の代官山店（7月20日開業)に続き、早くも2号店をFC店で渋谷道玄坂に2021年10月27日（水）に オープンいたします。

• 日本1号店の代官山店OPENから約3ヶ月、早くもFC店舗でオープン！

フォロアー数5,000を超える公式Instagramでも『DooWop』の味や雰囲気は高評価を頂いており、その中でも
『もっと近くに出店してほしい』『次はどこに出店するか楽しみ』といったお声も数多く頂戴しております。

専門店の美味しいチキンバーガーを、1日でも早く多くのお客様に知って頂きたいという想いで2号店出店に着手しました。既に64店舗のフランチャイズ出店を果たしている「やきとり家すみれ」で培った加盟開発のノウハウを活かした事で、FC初出店が早期実現しました。
今後も、益々多くのお客様に「カジュアルな本格チキンバーガー」を体験頂けるよう出店を加速してまいります。

• 話題のチキンバーガーを100年に1度と言われる再開発の進む渋谷で！

『DooWop』は感度の⾼い⼈々が集まる代官山に、新たなトレンドが発見できる情報発信地として日本1号店をOPENしました。さらに多くのお客様に「カジュアルな本格チキンバーガー専門店」を広める為、
「エンターテインメントシティ SHIBUYA プロジェクト」のもと「日本一訪れたい街」をコンセプトに100年に1度と言われる再開発が進む渋谷で2号店をオープンいたします。

DXを駆使して、食品ロスの軽減や労働力不足の軽減など「デジタル」×「サステナブル」な取り組みを進めている『DooWop』は100年に1度と言われる再開発が進む渋谷からも「カジュアルな本格チキンバーガー専門店」を広めてまいります。
 

• 今、話題のチキンバーガー！選べる楽しさ！DooWopチキンバーガーとは

チキンバーガー市場は、米国では大きな市場となっており、売上1兆円を超えるようなチェーン店が複数存在しています。日本国内でも、ジャンルを問わず複数の有名飲食チェーンがチキンバーガー市場へと参入しはじめており、非常にポテンシャルの高いマーケットとなっています。安くて、ボリューム感のあるジューシーなチキンバーガーを食べてもらいたい！そんな想いで“DooWop”は誕生しました。

DooWopのチキンバーガーは、日本で人気の高いもも肉を贅沢に約100g使用、オリジナルスパイスに10時間漬け込み、衣には10種類のハーブ＆スパイスを効かせたオリジナルパウダーで、口当たりは軽いのにクセになる味に仕上げました。お好みのソース6種類＋プレーン（ハーブマヨ）＋シーズナルメニューから選べます。

• 選べるのはチキンバーガーだけじゃない！本格骨付きフライドチキン

好きな部位が選べる、骨付きフライドチキンの旨みを最大限引き出す調理法  
DooWopでは人気の高いもも肉からとれる2種類の部位を使用。11種類のスパイスを効かせた衣をつけて専用の圧力釜で揚げる事で、濃厚な旨みと香り高く、ふっくら骨から外れるフライドチキンに仕上がります。嚙めば噛むほど肉汁があふれ、濃厚で肉厚なチックシールドと、程よい脂と弾力がある食感が特徴で持ちやすく食べやすいチックスティックの2種類からお好みのパーツを自由に選べます。

 

• 色んなシーンで楽しめるお得なコンボBOX登場！もちろん部位は選べます。

フライドチキンコンボ BOX
選べる本格フライドチキンを色んなシーンで思いっきり楽しんで頂けように、
コンボBOXを4種類ご用意いたしました。もちろんコンボBOXもお好みの部位が選べます。

・スターターキット（思いっきりチキンを楽しむフライドチキン6P＆ポテト2P）1,700円
・ペアミール（気軽にチキンを楽しむフライドチキン4P＆ポテト2P)　1,250円
・フィースト（ファミリーにおススメ！バランス良くチキンを楽しむフライドチキン8 P＆ポテト2P＆サラダ2P）2,650円
・ダーク＆ホワイト（ペアミールでちょっと足りない方に！フライドチキン4P＆ ポテト2P＆バイツ1P） 1,550円
 

• 本格チキンバーガーを毎日でも食べたくなる充実したセットメニュー

その日の気分で選べる３つのセットメニュー！自分好みの食べ方を見つけるのも楽しさに

アニマルモードセット　￥720　思いっきりチキンを楽しむフライドチキン＆ドリンクセット
バランスセット　　　　￥720　チキンバーガーをヘルシーに楽しむプチポット（サラダ）＆ドリンクセット
クラッシックセット　　￥690　バーガーセットの定番！外はカリッと、イモの旨みを感じるフライドポテト＆ドリンクセット
 

• GIFTにもおススメ！直径6.5cmのミニバーガー！Doo Wopスライダー

「喉を滑り落ちていくほど小さい」オリジナルミニバーガー『DooWopスライダー』
しっとり柔らかに仕上げたむね肉100%のチキンバイツを直径6.5cmの甘みあるブリオッシュ生地のバンズで挟んだ軽い食感のミニバーガー。朝食やおやつなど色々なシーンでご利用頂ける他、BOXの見た目のかわいらしさや手頃なサイズ感から、ギフトとしてもおすすめです。

 

• チキンバーガーを楽しむ為のオリジナルブレンド！オーガーニックコーヒー

東京、清澄白河のコーヒーロースター、ヘイガンオーガニックコーヒーのコーヒー豆を使用。
スッキリとした飲み口にチキンのジューシーさにも負けないボディ感も兼ね備えたオールデイで飲める味わい。

• 【「DooWop 渋谷道玄坂店」店舗概要】

■店舗名 　  DooWop渋谷道玄坂店
■席数　　　38席
■営業形態　イートイン/テイクアウト/デリバリー ※デリバリーは11月中旬予定
■営業時間   全日 10:00～23:00
■住所 　　  〒150-0043　東京都 渋谷区道玄坂２丁目28-4 井門ビル 1F
   東急東横線「渋谷駅」 A0口から徒歩1分

 

• 「自社専用開発のオーダーシステムで、ニューノーマル時代に対応！」

注文方法はオリジナルアプリを活用した事前注文と店頭のセルフレジによる注文の2種類で、オリジナルアプリで事前に注文をすると、店頭で待つことなく指定の時間で商品を受け取ることができ、店頭のセルフレジはキャッシュレスにも対応。店舗スタッフの省人化により人件費も最小限に抑えられます。

【「DooWop」のDXへの取り組み】
・オーダー指示システムと自動発注システムで、飲食店における食品ロスを軽減！
現在、オーダーミス（調理ミス）や賞味期限切れによる廃棄ロスが、いわゆる食品ロスとして深刻化しております。「DooWop」では、オーダー指示システムの導入で、オーダーミスによる調理ロスを削減し、さらに自動発注システムの導入で、余剰在庫を減らし、賞味期限切れによる廃棄ロスを削減します。

・飲食店が抱える労働力不足を軽減！
少子高齢化により人材不足が続いており、今後もその流れは加速すると考えられております。特に、新型コロナウイルス感染拡大の影響で、客足の減少や休業、営業時間の短縮などを理由に、飲食業界では十分な人材を確保できなくなっている現状があります。「DooWop」では、オリジナルアプリや店頭セルフレジを使用することで、オーダー受付・会計に関わる省人化を実現します。

・自社専用に開発した最新オーダーシステムで「キャッシュレス化」の加速を助長
オリジナルアプリで注文し、店頭で待つことなく指定の時間で商品を受け取るシステムや、店頭のセルフレジでも注文でき、それぞれキャッシュレスにも対応しており、店舗スタッフの省人化により人件費も最小限に抑えられます。近年、事前決済による「支払いスピード」や「受け取りスピード」が、世の中的に重要視されており、生活者のキャッシュレス・シフトへの加速が顕在化しています。「DooWop」では、自社専用開発の決済アプリを活用して、キャッシュレス化を実現しているため、コロナ禍でも安心でスムーズな支払いと、商品の受け取りを実現します。
※店頭のセルフレジでは現金対応も可

• 会社概要

株式会社すみれ
本社　　：東京都渋谷区猿楽町30－8ツインビル代官山B棟702号
設立　　：2013年3月1日
代表者　：湯澤 忠則
事業内容：飲食店の経営、フランチャイズチェーン加盟店の募集および加盟店の経営指導
 
https://doowop.co.jp/
https://www.instagram.com/official_doowop/