冬季限定！“蟹の女王＝ずわい蟹”を味わい尽くす贅沢コースが登場！【北海道海鮮にほんいち本町店】

～北海道より直送！ずわい蟹を中心に旬の海鮮を贅沢に詰め込んだ特別コース～

株式会社N・I

2025年11月5日 11時30分

株式会社N・I（本社：大阪市淀川区、代表取締役：河村則夫）が運営する『北海道海鮮にほんいち本町店』では、2025年11月6日(木)より、「贅沢！蟹づくし鍋コース」の提供を開始いたします。冬の味覚の女王・ずわい蟹を主役に、旬の海の幸を贅沢に盛り込んだこの季節だけの特別コースです。

ずわい蟹をまるごと楽しむ！メインは特製“蟹すき鍋”

コースの主役となるのは、身の甘みと旨みが凝縮された“ずわい蟹”。焼き霜造り、ボイル、天ぷら、バター焼き、鍋など、さまざまな調理法でその魅力を堪能できます。とろけるような蟹の甘みと、香ばしい焼きの香りが食欲をそそる。冬の夜にぴったりの贅沢な味わいです。メインの蟹すき鍋は、蟹の出汁をベースにした特製スープが決め手。濃厚ながらも後味はすっきりと仕上げており、蟹本来の風味を最大限に引き出しています。仕上げに〆の雑炊を味わえば、蟹の旨みが溶け込んだスープの深い味わいを最後の一口まで堪能できます。

冬の海を丸ごと味わう、全10品の贅沢構成

ずわい蟹の焼き霜造りに始まり、漁港直送の刺身3点盛り、厚岸産ブランドの生牡蠣、そして特大ホッケ焼きや名物「かにぶっかけ出し巻き玉子」など、冬の味覚を存分に味わえる全10品。揚げ物、焼き物、鍋料理と続くコース構成は、味・香り・彩りのすべてで季節の移ろいを感じさせます。

本コースを手がけたのは、『北海道海鮮にほんいち本町店』の料理長・塩崎守。「蟹の旨みを最大限に引き出すには、素材と正面から向き合うことが大切」と語る塩崎は、下ごしらえから盛り付けまで、一つひとつの工程に細やかな気配りを欠かしません。
その丁寧な手仕事が生み出すのは、冬の味覚を上品かつ贅沢に楽しめる“にほんいち”の一皿であり、素材の力を信じ、真摯に向き合う姿勢が、このコース全体に息づいています。

寒さが深まる冬の夜、鍋を囲んで語らう時間は格別です。一年の締めくくりにふさわしい、“心まで温まる冬のごちそう”を、にほんいちでお楽しみください。

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