北海道小麦×あったかスープ。北海道生パスタ「麦と卵」から冬限定スモークサーモンの旨みとレモンクリームの爽やかさが広がる、寒い季節にぴったりなあったかスープパスタが1月15日から登場！

札幌を中心に東北・関東で「北海道イタリアンミア・ボッカ」「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」など45店舗を経営する株式会社イーストン（所在地：札幌市北区、代表取締役社長：大山 泰正、以下「イーストン」）は、北海道小麦の生パスタ専門店 「麦と卵」にて、冬限定・ちょっと贅沢な“あったかスープパスタ”『スモークサーモンの爽やかレモンクリーム』を2026年1月15日から販売いたします。

■北海道小麦×あったかスープ

冬にぴったりの期間限定メニューとして、“あったか×ちょっと贅沢”をテーマにしたスープパスタ2種を販売いたします。寒い季節に恋しくなる温かさと、生パスタならではのもちもち食感を一皿で楽しめる、この冬だけの特別なメニューです。

■北海道小麦の“生パスタ”だからこその満足感

『麦と卵』の生パスタは、北海道産小麦を使用し、食感や小麦の風味を最大限引き出す配合で店内製麺。もちもち食感と噛むほどに広がる旨みが特製カルボナーラソースと相性抜群です。パスタそのもののおいしさを楽しめる一皿に仕上げました。

■商品概要

商品名：スモークサーモンの爽やかレモンクリーム

価　格：1,480円（税込）

　　　※八重洲北口店　1,580円（税込）

販売期間：2026年1月15日（木）〜2026年3月中旬

販売店舗：北海道生パスタ専門店『麦と卵』各店　※下記参照

おすすめシーン：スモークサーモンとクリームソースの人気の鉄板メニューを、
冬仕様のスープ仕立てにアレンジ。チーズソースを加えることで、ソースにほのかな甘みとミルキーなコクが生まれ、生パスタによく絡む、やさしくも満足感のある味わいに仕上げました。一緒に添えたレモンが、クリームのコクを引き締め、爽やかな香りとほどよい酸味をプラス。
最後の一口まで飽きずに楽しめる、冬に嬉しい一皿です。

■ あわせて楽しめる既存人気メニュー

商品名：『極上ホタテのスパイストマトスープ 』

価　格：1,380円（税込）

※八重洲北口店　1,480円（税込）

ホタテの旨みを存分に引き出したトマトスープに、スパイスを効かせた、体の芯から温まる一杯。
生パスタのもちもち食感と、スープの深いコクが相性抜群の冬に支持されている定番メニューです。

■ 冬に“スープパスタ”という選択

寒い季節は、
「パスタ＝重たい」というイメージを持つ方も少なくありません。

「麦と卵」では、
北海道産小麦とこだわりの卵で仕上げた打ち立ての生パスタだからこそ、
スープ仕立てでも軽やかに、最後まで美味しく味わえる
冬限定メニューをご提案します。

温かさ、贅沢感、そして生パスタの魅力を
同時に楽しめる、冬だけの特別な一皿です。

【販売店舗】

■東京駅八重洲北口店　
▶住所：東京都千代田区丸の内１丁目９−１ 1階 東京駅構内 グランスタ八重北

https://goo.gl/maps/tKeN6PuARD9gUkMs7

■吉祥寺店
▶住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１丁目９番２号 パラッツォ B1F
https://maps.app.goo.gl/hhKJgTwnM5heo37D9
■新宿西口店
▶住所：東京都新宿区西新宿1-19-2シルバービルB1F
https://maps.app.goo.gl/PL8BZa3ERkqedGCC7
​■新宿マルイアネックス店
▶住所：東京都新宿区新宿3-1-26新宿マルイANEX ８F
https://goo.gl/maps/8KN4LszVqpvwsyyC8
■笹塚店
▶住所：東京都渋谷区笹塚一丁目 47－1 フレンテ笹塚 1Ｆ
https://goo.gl/maps/MUbA4LkRYntHkE9b6
■三鷹店
▶住所：東京都三鷹市下連雀3丁目 トリコナ 1F
https://goo.gl/maps/e87t8Msv7hN2c5bA6
■川崎アゼリア店
▶住所：川崎市川崎区駅前本町26-2　アゼリア地下街222
https://goo.gl/maps/xawCnQkjgTdyNn158

北海道小麦の生パスタ　「麦と卵」麦と卵は全店　『鮮度にこだわり店内製麺』「美味しさ」と「北海道」へのこだわり​

会社概要

■会社名：株式会社イーストン
■所在地：北海道札幌市北区12条西3丁目2－13
■代表者：代表取締役 大山 泰正

事業内容：「北海道イタリアン ミアボッカ」・「北海道焼鳥いただきコッコちゃん」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」など札幌・仙台・東京・さいたまで全45店舗の飲食店を経営（2026年1月現在）

創立：1990年7月
資本金：4800万円

■URL▷https://www.eastone.co.jp/

■取材のお問合せ

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