丁寧な炭火焼きと包丁仕事でご提供する「炭火和食つかだ」が最高の食材を堪能する、奇をてらわぬ純和食ランチを開始

11月１４日より本格始動

株式会社エー・ピーカンパニー（本社：東京都港区、代表取締役社長：米山久）が運営する、「炭火和食つかだ」は、2018年11月15日（木）より、炭火で丁寧に焼いた魚や鮮魚などを贅沢にご堪能いただく、ランチの営業を開始いたします。

 

【炭火和食つかだ】
炭火和食つかだは、店舗中央に据えた炉端の中にある三種の火を用い、「原始焼き」「藁焼き」「炭火焼き」の技法で素材の長所を引き出す調理と、鮮魚をはじめ、地鶏や鴨など、質の高い食材が自慢の和食店です。

【ランチメニュー】
午後の活力を得るための大切なご昼食に、本当においしい和食をご用意しております。

• ​鮪大トロとウニの四色丼　　2,000円（税別）※売切れ次第終了

一層おいしく召し上がっていただけるよう繊細な仕事を施した、くちどけの良い大トロとクリーミーなウニをたっぷりご堪能いただける、贅沢ながらコストパフォーマンスの高いセットです。 

【鮪大トロとウニの四色丼】

・鮪大トロとウニの四色丼
・お味噌汁
・小鉢
・香の物
 

• 名物　原始焼き御膳　　1,200円（税別）

原始焼きは、備長炭を縦に組み、串に刺した素材を火に立てかけて焼く方法です。素材と炭の炎の状態を見極めながら、じっくりと焼き上げます。
遠赤外線効果で中はふっくらジューシーで、外側はパリッと焼きあがったホッケは、必食です！

【名物　原始焼き御膳】

・ホッケなど、魚の原始焼き（魚種は日により変更があります）
・お味噌汁
・小鉢
・香の物
 

• 海鮮丼　　1,500円（税別

旬の鮮魚を4種～5種、たっぷりとのせた丼です。ぷりぷりの食感と鮮やかな色からも、その鮮度の高さを感じていただけますが、召し上がっていただくと、その新鮮な魚の身質に、改めて驚いていただけるクオリティです。

【海鮮丼】

・海鮮丼
・お味噌汁
・小鉢
・香の物
 

• 銀だらの西京味噌漬け御膳　　1,500円（税別）

【銀だらの西京味噌漬け御膳】

脂乗りがよく厚い身を、絶妙な塩気と甘みの西京味噌の味噌床に漬け込み、原始焼きでふっくらと焼き上げます。
味噌と銀だらの豊かな香りに、ご飯がどんどん進みます。

・銀だらの西京味噌漬け焼き
・お味噌汁
・小鉢
・香の物
 

• 若鶏唐揚げ御膳　　　1,000円（税別）

 

​肉厚でジューシーな和食店の若鶏の唐揚げ　【若鶏唐揚げ御膳】

• 　せせらぎ豚の生姜焼き御膳　　　1,200円(税別)

柔らかな豚肉を厚切りで生姜の香り豊かに【せせらぎ豚の生姜焼き御膳】

 

​【カレー】
生クリームで仕上げマイルドに。あとからくる刺激がクセになるカレーです。800円（税別）

上記以外にも、入荷により限定メニューをご用意いたします。
ランチタイムでも、ディナータイムと同じこだわりの日本酒やナチュールワインをお楽しみいただけます。

 

炭火和食つかだ　ロゴ

炭火和食つかだ概要

■所在地
東京都目黒区上目黒2-12-1 アックスビル1F
■営業時間：ランチ
11時30分～14時
■営業時間：ディナー
17時～23時（ラストオーダー：炭火料理  21時30分、その他料理 22時）
■定休日
日曜日
■ＵＲＬ
https://www.sumibi-tsukada.jp/
■予約・問合わせ先
050-5595-4421

（※ランチ営業は、11月1日より試験的に実施しており、15日から本格始動となりました）

※プレスリリースに記載されている情報は、発表日現在の情報であり、時間の経過または様々な後発事象によって変更される可能性があります。あらかじめご了承ください。