台湾のラグジュアリーホテル内「うかい亭高雄」と「岩波庭」にて日本酒ブランド「SAKE HUNDRED」がペアリングイベントを実施

株式会社Clear

2026年4月20日 12時15分

老爺酒店集団(Hotel Royal Group)のCEO 沈方正氏(左)とSAKE HUNDREDブランドオーナー生駒龍史(右)

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」(運営：株式会社Clear／東京都渋谷区代表取締役CEO：生駒龍史)は、2026年3月に台湾の2都市でペアリングイベントを開催しました。12日(木)・13日(金)にはラグジュアリーホテルThe AMNIS内の「うかい亭高雄」、3月14日(土)には礁溪老爺酒店(Hotel Royal Chiaohsi)内の「岩波庭」にて開催し、台湾国際唎酒協会理事長の黄暐庭(こう・いてい)氏など、合計78名が来場。SAKE HUNDREDのフラッグシップシリーズ『百光(びゃっこう)』『百光別誂(びゃっこうべつあつらえ)』『弐光(にこう)』をはじめ5商品とのペアリングを提供しました。

台湾・高雄と宜蘭にて特別ペアリングイベントを開催。至高の料理とともに、日台の美食文化が共鳴する3日間

世界中の人々の「心を満たし、人生を彩る」ことをパーパスに掲げる日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」は、ペアリングイベントを2026年3月12日から14日にかけて、現地のパートナーである「威登酒蔵(Welldone Sake)」とともに高雄と宜蘭(イーラン)の2都市で開催しました。

1〜2日目：高雄「The AMNIS/うかい亭高雄」
「光の宴」職人技と日本酒が織りなす、五感を揺さぶる祭典

3月12日と13日は台湾南部の中心都市・高雄のラグジュアリーホテル「The AMNIS」内の懐石レストラン「うかい亭高雄(Ukai-tei Kaohsiung)」にて開催しました。

うかい亭高雄は「うかいグループ」が海外で初めて展開した懐石料理の拠点であり、伝統的な和食の様式美とモダンな空間が融合した、高雄屈指のプライベートダイニングです。「おもてなしの心」で知られ、4年連続でミシュランの推薦を受けています。

SAKE HUNDREDの『百光(びゃっこう)』『百光別誂(びゃっこうべつあつらえ)』『弐光(にこう)』『思凛(しりん)』『深星(しんせい)』とペアリングし、熟練の職人が目の前で仕上げる懐石料理と繊細な日本酒が響き合う、至福のひとときを演出しました。

うかい亭高雄和食料理長廣瀨晉平氏(左)とSAKE HUNDREDブランドオーナー生駒龍史(右)

3日目：宜蘭「Hotel Royal Chiaohsi/岩波庭」
「宜蘭の縮図」を味わう、伝統と革新の創作ペアリング

3月14日は、台湾北東部のリゾート地・宜蘭の名門ホテル「礁渓老爺酒店(Hotel Royal Chiaohsi)」内のレストラン「岩波庭(いわなみてい)」にて開催されました。礁渓老爺酒店はWorld Luxury Hotel Awards受賞など、複数の国際的な賞を受賞しています。岩波庭は、宜蘭の豊かな山海の幸を活かした創作和食が特徴で、予約困難な人気店として知られています。

ホテルの美しい景観と一体となった開放的な空間で、現代的な技法を用いた料理を提供。台湾国際唎酒協会理事長の黄暐庭(こう・いてい)氏も来賓として出席し、日本酒の奥深い魅力を分かち合う活気ある交流の場となりました。

岩波庭からのコメント

岩波庭で迎えたこの素晴らしい夜は、皆様のおかげで多くの交流と分かち合いに満ちた、実りあるひとときとなりました。また、台湾国際唎酒協会理事長の黄暐庭氏にもご臨席賜り、多大なるサポートをいただきました。洗練された日本酒の味わいと、シェフによる至高の料理の融合。岩波庭とSAKE HUNDREDチームが手を取り合い、完璧で素晴らしいペアリング体験をお届けいたしました。

日本酒の市場拡大が進む台湾でのSAKE HUNDREDの成果

台湾は日本酒の輸出金額トップ5の地域で、輸出金額は15年で5.3倍に伸長している、日本酒市場拡大の可能性が特に大きい地域のひとつです(*1)。

この点からSAKE HUNDREDでは、2024年からブランド全体で輸出を強化するに際し、重点エリアのひとつを台湾に定め、2024年9月に開催した台北マリオットホテルでのローンチイベントを皮切りに、ペアリングイベントの回数を重ねてきました。

【台湾】日本酒の輸出金額と輸出数量の変遷：財務省「貿易統計」を元にClearにて作成

その後、20以上の現地メディアでSAKE HUNDREDの台湾ローンチについて報道されました。ミシュラン2つ星を獲得している牡丹(Mudan)をはじめ、2025年時から倍以上となる、60を超えるレストランやホテル、酒販店で取り扱われています。

SAKE HUNDREDは今後も、台湾を中心にアジアへの輸出に力を入れ、グローバルにおける高級ダイニング市場でのブランド認知拡大および販売拡大を目指していきます。

*1) 財務省貿易統計（https://www.customs.go.jp/toukei/info/index.htm）のデータをもとにClearにて集計

台湾で販売する「SAKE HUNDRED」のラインナップ

百光｜BYAKKO ― 人生を彩る、透明な輝き。

日本酒における“上質”を追求した一本。最高峰の醸造技術をもって、この上ない透明感、瑞々しくエレガントな香り、美しく響く余韻を実現しました。まばゆい光が人生を照らし、豊かに彩るように。口にした瞬間を多幸感で包み込み、飲む人を輝かせるような、忘れることのない体験をお約束します。

商品名：百光 | BYAKKO

製造者：楯の川酒造(山形県)

内容量：720ml

価格：¥38,500(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/byakko

百光別誂｜BYAKKO BESPOKE — 辿り着いた、もうひとつの百光。

200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現した、SAKE HUNDREDのフラッグシップです。“酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」を原料米とし、甘味・旨味・酸味のバランスを追求。食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。

商品名：百光別誂 | BYAKKO BESPOKE

製造者：楯の川酒造(⼭形)

内容量：720ml

価格：¥27,500(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/byakko-bespoke

弐光｜NIKO — 開かれる扉、非日常への誘い。

ブランドを象徴するセカンドフラッグシップとして「二つの想いが重なり合い、絆を結ぶ」という想いが込められています。大切な人への感謝や出会いの祝福など、心と心が結ばれる特別な瞬間にふさわしい"結びの光"を表現する銘柄です。

商品名：弐光 | NIKO

製造者：白瀧酒造(新潟)

内容量：720ml

価格：¥9,900(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/niko

深星｜SHINSEI — 食と響き合う、無二の泡酒。

透明感の奥にある芳醇な味わい。静かで美しい気泡。長く伸びゆくエレガントな余韻。『深星』は洗練さと複雑性をあわせ持ち、料理とのペアリングによって真価を発揮する最高峰のスパークリング日本酒です。食と響き合う無二の泡酒が、飲む人に特別な時間をもたらします。

商品名：深星 | SHINSEI

製造元：山梨銘醸(山梨)

内容量：720ml

価格：35,200円(税込・送料別)

https://jp.sake100.com/products/shinsei

思凛｜SHIRIN — 密やかにたたずむ、森のエレガンス。

精米歩合18%でクリアな味わいに仕上げた原酒を、ジャパニーズオーク(ミズナラ)の樽で貯蔵。ほんのりと、それでいて確かに感じられるオーク香をお酒に溶け込ませました。凛と張りつめた森林を思わせる、日本酒の新たな扉を開く1本です。

商品名：思凛｜SHIRIN

製造者：奥羽自慢(山形)

内容量：720ml

価格：¥41,800(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/shirin

世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』SAKE HUNDRED

SAKE HUNDREDは、世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』ことをパーパスに掲げ、比類なき価値を提供する日本酒ブランドです。最高峰のグローバルブランドとして、味覚だけでなく、お客様の心の充足に貢献し、人と人との豊かな関係を築いていきます。最上の体験によってもたらされる、身体的・精神的・社会的な満足、そのすべてが、SAKE HUNDREDのお届けする価値です。