極上の鮨と日本酒の美食体験をマカオで開催。「鮨吉祥 by Miyakawa×SAKE HUNDRED」 2日間限りの特別イベント

株式会社Clear

2026年4月28日 17時00分

鮨吉祥 by Miyakawa 総料理長宮川政明氏(左)、SAKE HUNDREDブランドオーナー生駒龍史(右)

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」(運営：株式会社Clear／東京都渋谷区代表取締役CEO：生駒龍史)は、マカオにあるミシュラン三つ星の系譜を継ぐ鮨の名店「鮨吉祥 by Miyakawa」にて、現地公式代理店のSakaya.coと2026年3月20日(金)・21日(土)の2日間限定でペアリングイベントを開催しました。

世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』ことをブランドパーパスに掲げる日本酒ブランド「SAKE HUNDRED(サケハンドレッド)」は、最高峰のグローバルブランドとして、日本国内だけでなく海外にも力を入れ、お客様に最上の体験を提供しています。

本イベントは、世界有数のラグジュアリーホテル「ラッフルズ・マカオ」内の「鮨吉祥 by Miyakawa」で、SAKE HUNDREDの日本酒と世界最高峰の鮨が融合する、希少なガストロノミー体験として実施されました。

イベント概要

日程：2026年3月20日(金)、21日(土)

時間：各日18:00〜22:30

会場：ラッフルズ・マカオ 2階「鮨吉祥 by Miyakawa」

開催地：マカオ

世界最高峰の鮨と希少日本酒が織りなす、唯一無二の体験

本イベントでは、SAKE HUNDREDのフラッグシップ『百光(びゃっこう)』やスパークリング日本酒『深星(しんせい)』など5品のラインナップと、鮨職人による珠玉のコースが提供されました。

繊細な旨味と透明感を極めた日本酒と、旬の素材の魅力を最大限に引き出す鮨の技が重なり合うことで、単なるペアリングを超えた新たな美食体験を創出。世界中の美食家が集うマカオにおいても、極めて限定的かつ贅沢な機会となりました。

「ラッフルズ・マカオ」は、世界屈指のラグジュアリーホテルとして知られ、選び抜かれたゲストに特別な時間を提供する場所です。その中でも「鮨吉祥 by Miyakawa」は、北海道・札幌の名店「鮨みやかわ」にてミシュラン三つ星を獲得した実績を持つ鮨職人・宮川政明氏が監修し、かつ総料理長を務めているレストランです。2026年にミシュラン一つ星を獲得しました。妥協なき素材選びと卓越した技術に裏打ちされた鮨は、世界中の食通を魅了し続けています。

本イベントでは、宮川氏の細部まで行き届いた気配りと禅を思わせるアプローチを体現し、SAKE HUNDREDの日本酒とともに、唯一無二の美食体験として提供されました。イベントでの高い評価を経て、ペアリングしたSAKE HUNDREDの5商品すべてが「鮨吉祥 by Miyakawa」にオンリストされることが決まりました。

SAKE HUNDREDの今後の展開 — アジアに注力

今回イベントを開催したマカオは日本酒の輸出単価が3,081円と高額で、輸出金額トップ5の国と比較すると、その顕著さがうかがえます。

SAKE HUNDREDは、2024年9月には台湾で、4月にはタイでローンチイベントを開催し、多くの現地メディアでも取材されました。マカオを含め、アジア市場においてこれまで以上に力を入れて輸出をさらに拡大していくための足がかりをつくっていきます。

マカオで提供されたSAKE HUNDREDのラインナップ

百光｜BYAKKO ― 人生を彩る、透明な輝き。

日本酒における“上質”を追求した、SAKE HUNDREDを象徴する一本。最高峰の醸造技術をもって、この上ない透明感、ユリの花を思わせるエレガントな香り、美しく続く余韻を実現しました。

まばゆい光が人生を照らし、豊かに彩るように。口にした瞬間を多幸感で包み込み、飲む人を輝かせるような、忘れることのない体験をお約束します。

商品名：百光 | BYAKKO

製造者：楯の川酒造(山形県)

内容量：720ml

価格：¥38,500(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/byakko

百光別誂｜BYAKKO BESPOKE — 辿り着いた、もうひとつの百光。

200時間以上をかけて原料米を精米歩合18%まで丁寧に精米し、圧倒的な透明感と上質な味わいを実現した、SAKE HUNDREDのフラッグシップです。“酒米の王様”とも呼ばれる「山田錦」を原料米とし、甘味・旨味・酸味のバランスを追求。食中酒としてのポテンシャルを高めた1本です。

商品名：百光別誂 | BYAKKO BESPOKE

製造者：楯の川酒造(⼭形)

内容量：720ml

価格：¥27,500(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/byakko-bespoke

思凛｜SHIRIN — 密やかにたたずむ、森のエレガンス。

精米歩合18%でクリアな味わいに仕上げた原酒を、ジャパニーズオーク(ミズナラ)の樽で貯蔵。ほんのりと、それでいて確かに感じられるオーク香をお酒に溶け込ませました。凛と張りつめた森林を思わせる、日本酒の新たな扉を開く1本です。

商品名：思凛｜SHIRIN

製造者：奥羽自慢(山形)

内容量：720ml

価格：¥41,800(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/shirin

深星｜SHINSEI — 食と響き合う、無二の泡酒。

透明感の奥にある芳醇な味わい。静かで美しい気泡。長く伸びゆくエレガントな余韻。『深星』は洗練さと複雑性をあわせ持ち、料理とのペアリングによって真価を発揮する最高峰のスパークリング日本酒です。食と響き合う無二の泡酒が、飲む人に特別な時間をもたらします。

商品名：深星 | SHINSEI

製造元：山梨銘醸(山梨)

内容量：720ml

価格：35,200円(税込・送料別)

https://jp.sake100.com/products/shinsei

天彩｜AMAIRO — デザート日本酒、という新世界へ。

濃密な味わいが際立つデザート日本酒です。“日本酒で仕込んだ日本酒”を用いて醸造することで、甘味・酸味・旨味・苦味が複層的に重なる、驚くほどに豊潤で甘美な唯一無二の味わいを生み出しました。

商品名：天彩 | AMAIRO

製造者：美吉野醸造(奈良)

内容量：500ml

価格：¥15,400(税込・送料別)

商品ページ：https://jp.sake100.com/products/amairo

世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』SAKE HUNDRED

SAKE HUNDREDは、世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』ことをパーパスに掲げ、比類なき価値を提供する日本酒ブランドです。最高峰のグローバルブランドとして、味覚だけでなく、お客様の心の充足に貢献し、人と人との豊かな関係を築いていきます。最上の体験によってもたらされる、身体的・精神的・社会的な満足、そのすべてが、SAKE HUNDREDのお届けする価値です。