【新店】「BARTIZAN Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー）」 3月9日（月）南青山にグランドオープン!!

水、塩、小麦のみで焼き上げる「サワードウ」、「グレイン」を中心とした健康志向のこだわりブレッドの店

グローバルダイニング

2020年2月25日 15時00分

株式会社グローバルダイニングは、東京・南青山の日赤通り沿いに「BARTIZAN Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー）」を2020年3月9 日（月）にオープンいたします。

「権八」「カフェラ・ボエム」「モンスーンカフェ」など国内、Ｌ.Ａ.に50店舗のレストランを展開している株式会社グローバルダイニング（本社：東京都港区南青山7丁目/代表取締役社長：長谷川耕造）は、東京・南青山の日赤通り沿いに「BARTIZAN Bread Factory」を2020年3月9 日（月）にオープンいたします。

BARTIZAN Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー）

グローバルダイニングのパン工房「バルティザンブレッドファクトリー」が、南青山・日赤通り沿いに3月9 日（月）にオープンいたします。

概要

店名	BARTIZAN Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー） ※3/9（月）オープン！
住所アクセス	東京都港区南青山7-11-4 H.T南青山ビルディングⅢ1階表参道駅・広尾駅より徒歩13分/六本木駅より徒歩16分都営バス「南青山7丁目」徒歩1分
TEL	03-6805-0240
営業時間	8：00～15 ：00　 ※売り切り次第終了
面積・席数	86.09㎡（イートインスペース13席）
店舗説明	私たちグローバルダイニングは、美味しく健康的なブレッドをより多くのお客様にお楽しみいただくために、「バルティザンブレッドファクトリー」を、南青山にオープンいたします。ほのかな酸味が特長で、砂糖や油脂をつかわず、水、塩、小麦のみで焼き上げる「バルティザンサワードウ」、ひまわりの種や亜麻仁などの穀物がぎっしりとつまったライ麦ブレッド「グレイン」などの、ハード系のブレッドを中心に販売いたします。ぜひご自宅でも、バルティザンのブレッドをお楽しみください。
URL	https://bartizan-factory.jp/（公式サイト） https://www.instagram.com/bartizanfactory/（公式インスタグラム）

BARTIZAN　Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー）のこだわり

「バルティザンブレッドファクトリー」では、「美味しさはもちろん、毎日食べたくなる健康的なブレッド作り」にこだわった商品をご提供いたします。丹精込めて育てた自家製酵母種と、ブレッドの個性をより引き出すために厳選した小麦で焼き上げるハード系のブレッドを中心にメニュー展開して参ります。

BARTIZAN Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー）

主な販売商品　※価格はすべて税別

1.バルティザンサワードウ（1本1,200円　1／2本620円　1／4本330円）
材料は水、塩、小麦のみの「バルティザンサワードウ」。中はもちっとやわらかく、表面は香ばしくカリッと焼きあげました。独特のほのかな酸味が特長で、お食事・お酒ともよくあいます。ぜひお召し上がりいただきたいシグネチャーブレッドです。

1.バルティザンサワードウ

おすすめの食べ方：ハムやチーズ、たまごをはさんだサンドイッチ、シンプルなトースト、クロックムッシュ、ベーコンなどを添えた甘さ控えめのフレンチトーストなどに。薄くスライスしカリカリになるまで焼き、お好みの具材をのせクラッカーのように楽しむのも◎アレンジ自在のシグネチャーブレッドです。

2. グレイン（1本1,110円　1／2本560円）
食物繊維たっぷりの腸活ブレッド「グレイン」には、ビタミンＥが豊富なひまわりの種や、良質な脂質を含む亜麻仁などの、栄養価が高い穀物がぎっしり！低ＧＩのライ麦粉を使用しているので、糖質を気にされる方にもおすすめです。ずっしりと重みのあるパンのため、薄くスライスしてお召し上がりください。

2.グレイン

おすすめの食べ方：カマンベール、ゴルゴンゾーラなどの味のしっかりとしたチーズとよくあいます。スモークサーモンや海老＆アボカドをのせればワインのおともにもぴったり！お好みでトーストして、バターやはちみつとともに朝食やお子様のおやつにも！

※バルティザンブレッドファクトリーが提供するブレッドには、トランス脂肪酸を含むショートニング、マーガリンなどは一切使用しておりません。

BARTIZAN（バルティザン）について

BARTIZAN（バルティザン）は、Bar（バー）＋Artisan（職人）の造語。また、「Bartizan」は、中世のヨーロッパの城の城壁部分に作られた建築物「張り出しやぐら」の意味もあり、時代をしっかりと見つめ、新しい未来を切り開いて行こうという思いも込められています。

2019年8月に、東京・浜松町に1号店の「バルティザンベーカリーアンドカフェ」（2/25より、「バルティザンブレッドアンドパスタ」に業態変更）がオープン。「美味しさはもちろん、毎日食べたくなる健康的なブレッド作りにこだわった商品を、レストランだけでなく、お客様の食卓にもお届けしたい！」という思いから、ベーカリー機能を独立させたパン工房「バルティザンブレッドファクトリー」を、南青山にオープンいたします。

BARTIZAN Bread Factory（バルティザンブレッドファクトリー）ロゴ