淡路島冬の味覚を贅沢に堪能！！淡路島3年とらふぐを使った冬季限定メニューが登場！明石海峡大橋直結の淡路ハイウェイオアシス-メインダイニングお食事処「みけ家」2025年12月1日（月）より提供開始

淡路島3年とらふぐを使用した2026年2月までの期間限定メニュー「淡路島３年とらふぐうどん（単品）（雑炊セット）」　を2025年12月1日（月）より

ユーアールエー株式会社

2025年11月19日 11時00分

淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材を味わえるレストランや、特産品のショッピングを楽しめる淡路ハイウェイオアシス(運営：ユーアールエー株式会社／所在地：兵庫県淡路市岩屋)の、オアシス館2Fメインダイニングのお食事処「みけ家」では、2025年12月1日（月）より季節限定メニューを提供いたします。

■淡路島3年とらふぐを使用した2026年2月までの期間限定メニュー

「淡路島３年とらふぐうどん」新登場のお知らせ

淡路島の豊かな海で３年かけて育てられた「３年とらふぐ」を贅沢に使用した新メニュー、「淡路島３年とらふぐうどん」を提供開始いたします。

３年とらふぐは、通常より長い期間をかけて育てられることで、身が引き締まり、ぷりっとした食感と上品な旨みを兼ね備えています。そのふぐをポン酢出汁仕立ての出汁と合わせ、うどんに仕上げた一杯は、冬の味覚を存分に楽しめる逸品です。

さらに、ふぐの旨みが染み込んだだしを最後まで味わっていただけるよう、「淡路島３年とらふぐうどん雑炊セット」もご用意しました。うどんでふぐの食感を堪能した後は、旨みたっぷりのスープで雑炊を。二度美味しい贅沢なセットとして、特別なひとときを演出いたします。

開催概要

提供開始日：2025年12月1日（月曜日）

提供店舗：みけ家（淡路ハイウェイオアシス-オアシス館2F）

メニュー内容：

淡路島３年とらふぐうどん（単品）2400円（税込）

淡路島３年とらふぐうどん（雑炊セット）2650円（税込）

■淡路3年とらふぐ

『淡路島３年とらふぐ』の養殖が行われている福良港では30年ほど前からトラフグの養殖に取り組んでおり、当初は

出荷する前に死んでしまうこともありましたが、試行錯誤を重ね、20年ほど前から実績もあがるようになってきました。他の養殖場では、リスクの少ない2年間育成された800g以下のものが多く出荷されていますが、『淡路島３年とらふぐ』は、1年間長く育て生存率の下がるリスクを負いながら1.2～1.8kgにまで育てられ出荷されます。1.2kg上になると、養殖魚特有の黒いすじも消えて、身がしまり、天然のトラフグとほとんど変わらない美味しさになります。