大切な方と、サブスクで何度でも。最大4名で楽しめる会員制フレンチレストラン『Provision』が5月のマンスリーメニューを公開。

炙り鯵のカルパッチョや初鰹のレアグリルなど、初夏の味覚を堪能する全5品

株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、5月のマンスリーメニューを公開いたしました。Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。5月は、旬を迎える炙り鯵のカルパッチョや初鰹のレアグリルなど、新メニュー5品をご用意いたしました。

5月マンスリーメニュー

炙り鯵のカルパッチョ　大葉のジェノべーゼ

今月の前菜は、炙り鯵のカルパッチョ。

旬の真鯵を香ばしく炙り、大葉を使った和のジェノベーゼソースで爽やかに仕上げました。

大葉の清々しい香りと、にんにくの風味が心地よく立ち上がり、鯵の旨味と重なって、口の中に豊かな余韻を残します。

初夏の訪れを感じさせる、香り豊かな前菜です。

ビーツのスープ

今月のスープは、鮮やかな色合いが印象的なビーツのスープ。

旬を迎えたビーツを温かいスープに仕立て、やさしい甘みと柔らかな風味を引き出しました。

仕上げには、相性の良いサワークリームとカシスソースを添え、酸味と華やかさをプラス。

なめらかな口当たりの中に、サワークリームとカシスの酸味がほどよく調和し、後味はすっきりと軽やか。

身体にすっと馴染むような、初夏にうれしい一杯です。

初鰹のレアグリル　白味噌と白ワインのソース

春の訪れを告げる初鰹を表面は香ばしく焼き上げ、中はレアに仕上げたグリルスタイルでご提供いたします。

しっとりとした鰹の身に、白味噌と白ワインを合わせたソースを重ね、和の趣を感じさせる味わいに。

仕上げには葉山椒を散らし、季節の香りを添えました。

山椒のほのかな清涼感が鼻に抜け、白味噌のコクが鰹の旨味を一層引き立てます。

オマール海老と帆立貝のソテー　サフランクリームソース

香ばしくソテーしたオマール海老と帆立貝に、サフランを贅沢に使ったクリームソースを合わせた、華やかで奥行きのある一皿。

黄金色に輝くサフランソースのふくよかな香りとまろやかなコクが、海老と帆立の甘みを包み込み、より豊かな味わいに。

パッションフルーツの爽やかな酸味とフロマージュブランのやわらかな酸味が全体を引き締め、後味に清涼感を残すひと皿です。

嶺岡ジビエの鹿肉ロースのロースト　赤ワインソース

千葉県房総市の山あいで育まれた「嶺岡ジビエ」の鹿肉を使用したメインディッシュ。

野生ならではの引き締まった肉質ながら、クセがなく澄んだ旨味が特長の鹿肉ロースをしっとりとやわらかく火入れし、赤ワインのソースで仕上げました。

コク深く芳醇なソースが鹿肉の豊かな旨味と調和し、その旨味に厚みをもたらします。

自然の恵みを味わう、滋味深いひと皿です。

Provision

Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。

ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。

最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン　 55,000円/月　（税込）

De Luxeプラン　88,000円/月　（税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。

ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。

もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。

【店舗情報】

住所 / 〒106-0032

東京都港区六本木4-5-13

Reve六本木 3F

電話番号 / 03-6873-7624

営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am

定休日 / 元日

HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】

株式会社Bounty of Life

本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4

代表取締役：品治 典明

※ Provisionを運営する株式会社Bounty of Lifeは、企業グループ INSTYLE GROUP 内の企業です。