【DEAN & DELUCA】デリ惣菜が、もっとおいしく、もっとうれしくこの春リニューアル｜春を五感で味わうメニューが勢揃い

EVERYDAY GOOD FOOD 毎日のごちそう

毎日の食事からハレの食卓まで、それぞれの暮らしで食べたくなるデリ惣菜。東京・南青山のグリルレストラン「The Burn（ザ バーン）」料理長・米澤 文雄シェフ監修にてスタートする定番メニューのリニューアルなど、６つのトピックスをご紹介します。

• NEW DELI「The Burn」米澤　文雄シェフと一新

米澤文雄シェフ

東京・南青山のグリルレストラン「The Burn（ザ バーン）」料理長・米澤　文雄シェフ監修のもと、定番に新風を。「プラントベース」というカテゴリーも加え、デリ惣菜の味わいやサービスをさらに進化しました。米澤シェフの、多様な食文化でのおもてなし経験や、食材選び、調理など、国内外で培ったエッセンスをデリ惣菜に注ぎます。4月には、一部店舗にて、そのメニューをたのしめるビュッフェを開催。シェフも登場予定です。乞う、ご期待ください！

米澤文雄｜FUMIO YONEZAWA
恵比寿のイタリアンで修行後、22歳で渡米。N.Y.の三ツ星レストラン「Jean-Georges」で日本人初のスーシェフを務め、多様な食生活の人々をもてなす。2018 年秋、東京・青山にグリルレストラン「The Burn」をオープン。著書に『ヴィーガン・レシピ』（柴田書店）もあり、野菜をおいしく食べる工夫に精通する。

□ビュッフェ情報
六本木店 4月17日（土）17:00〜｜19:00～
広尾店 4月24日（土）17:00〜｜19:00～
＊詳細は近日中に最新情報のページにてお知らせします。
 

• SEASONAL RECOMMENDATION　春を五感で味わうデリ惣菜が登場

独特のえぐみや甘味、食材が織り成すカラフルな様子など、春を五感で味わうメニューが並びました。旬や食材の魅力を活かしつつ、一品の中にも風味の重なりや食感のバリエーションを持たせています。まずは一つ、お試しください。

1.ローストビーフと春キャベツのサラダ 木の芽わさびソース　¥670（税込）/100g
春のピーマンをベースに、木の芽とわさびが芳る爽やかなソースをたっぷりつけてどうぞ。旬のスナップエンドウと菜の花は、シンプルにスチームして仕上げました。

2.真鯛とグリーンピース ドライトマトマリネ　¥626（税込）/ 100g
ふっくら揚げた真鯛を、マリネした赤玉ネギやドライトマトとお皿の中で重ねました。これにより、素材ごとのおいしさも感じながら、それぞれの味わいが口の中でマリアージュ。

3. ホワイトアスパラと白いんげん豆のミモザサラダ　¥670（税込）/100g
オレンジの爽やかな酸味がアクセント。ボイルした春野菜のホワイトアスパラと、ふっくら煮た白いんげん豆をたっぷり加えた、食感もたのしめるサラダです。

4.合鴨と空豆のタリアータ ラビゴットソース　¥950（税込）/100g
ローストした合鴨をスライス。新玉ネギ、ドライトマト、行者ニンニクもたっぷり加え、パルミジャーノ・レッジャーノを散らしました。鮮やかな空豆が、食卓に春を添えます。
 

• NEW MAIN DISH　毎日のメインディッシュ

ハンバーグやフリットなど親しみがあるメニューにも、食材の組み合わせや味付けなどで工夫を凝らした、お肉のメインディッシュ 4 品をラインナップ。「春野菜のふき味噌ハンバーグ（写真上）」は、ふき味噌独特の苦味に合うよう、粗めの挽き肉でジューシーに仕上げました。お酒もごはんもすすむ顔ぶれです。今晩の食卓の主役にいかがでしょうか。

 

（上・左から）牛カイノミのロースト　オレンジラビゴットソース　￥1,296（税抜￥1,200）/100g
仔羊のクリスピーフリット　カレーソース　￥702（税抜￥650）/100g
（下・左から）春野菜のふき味噌ハンバーグ　￥918（税抜￥850）/1個
合鴨のブロシェット　チリ＆ライム　￥1,404（税抜￥1,300）/1本
 

• NEW SERVICE　出来立てのおいしさをお届け

より出来立てに近い状態で、さらにおいしくお届けするために。お客さまが召し上がるタイミングやシーンを改めて考え、温かいデリ惣菜の販売時間が変わります。どうぞ、ランチや夕食などにご活用ください。

また、用途やご都合に合わせて、事前にご予約。お店でピックアップしていただける「ピックアップサービス」もご用意しています。色鮮やなお惣菜やベーカリー、サンドウィッチ、チーズ、フィンガーフードまで、様々なメニューをバスケットに詰め合わせています。オフィスのオープニングパーティーやランチミーティング、ホームパーティーなど。それぞれのひと時にご活用ください。
ピックアップサービス
https://www.deandeluca.co.jp/pickup_delivery
 

• KIDS MENU　キッズも大人も一緒に

ハンバーガーやミートボールなどの、子ども心掴むメニューを野菜たっぷりに。大人が食べても満足な、家族で囲めるキッズメニューをご用意しました。
（左から）ミニチーズバーガー 　￥432（税抜￥400）/1個　
海老のパンプキンマカロニグラタン    ￥378 （税抜￥350）/1個
チーズ焼きミートボール        ￥432（税抜￥400）/1個
 

• PLANT-BASED　野菜をもっとおいしく食べよう

マーケット店舗に、すべて植物由来の菜食ライフ「プラントベース」から発想したデリ惣菜が登場。
米澤シェフの、巧みなスパイス使いやバラエティ豊かな食感づくりで、食べたときの軽やかさと満足感を両立しています。野菜がいい人も、今日は野菜を食べたい人も、垣根のないおいしさを。
 

• EVERYDAY GOOD FOOD　毎日のごちそう

毎日の食事からハレの食卓まで、それぞれの暮らしで食べたくなるデリ惣菜。この春スタートする新メニューを各店にてご用意しています。

販売期間
2021年4月1日（木）～
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 福岡
*店舗により取扱商品、販売開始日が異なる場合がございます。詳細は各店舗へお問合せください。
 

• ABOUT DEAN & DELUCA （ディーン＆デルーカ）

— ようこそ美しき食のミュージアムへ—
DEAN & DELUCAは、世界中から美味しいものばかりを集めた食のセレクトショップ。ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカによって1977年 NY マンハッタンのソーホーにオープンしたのが始まりです。

「みるたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」を皆様のもとに。食の美しさがもたらす豊かでよろこび溢れる美味しさをお届けします。

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