データドリブン&徹底したオペレーション・調理器具の最適化でキッチンカー飲食店を展開するmuuveへ追加出資を決定

 創業期のスタートアップから出資・インキュベーションを行う株式会社サムライインキュベート(本社:東京都港区、代表取締役:榊原 健太郎、以下「当社」)は、運営する「Samurai Incubate Fund 6号投資事業有限責任組合」(以下「サムライ6号ファンド」)より、muuve株式会社(本社:東京都北区、代表取締役:岸野 哲也、以下「muuve」)へ追加出資を決定いたしましたのでお知らせいたします。

左から、当社Investment Manager 平田 拓己、muuve 代表取締役 岸野 哲也左から、当社Investment Manager 平田 拓己、muuve 代表取締役 岸野 哲也

■muuveについて

 muuveは、オペレーションを最適化したキッチンカーを活用して不動産としての店舗・エリアに固定されることなく、販売データから導き出すニーズの高いところへ移動して飲食を展開するスタートアップです。
 
 muuveでは、現在ピザを中心に販売する「Re Pizza」を展開しており、これまでセントラルキッチンを持ちながらキッチンカーで移動し、様々なエリアでの販売検証を繰り返してきました。そこから得られるエリア・時間帯・曜日・天候などの情報と掛け合わせたデータから出店場所を最適化しています。またキッチンカーでのオペレーション・調理器具をmuuve独自に変更・調整し、スタッフが誰であっても最短かつクオリティの高い食事を提供することができるようにしていることも特徴です。これらにより、一般のお客様へは短時間・低価格で提供でき、飲食店としても高収益の体質を作り出すことを可能にしています。

 muuveは、当社が不定期に開催している「The First Movers」Hands “In” Batch Programの第1回開催で採択し、当時の初回投資以降、継続して事業成長の支援を進めてきました。

 当社は、2030年に向けて今後10年かけて実行するビジョン「SAMURAI VISION 2030」※にて、国内外の投資事業を通じ、世界で課題を抱える約9億人の人々を対象とする課題解決を目指しています。今後も当社は、社会課題の解決にチャレンジするスタートアップ・起業家への出資・成長支援を進めてまいります。

注釈:2021年3月15日付発表 プレスリリース参照
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000155.000014738.html


【muuve会社概要】

社名:muuve株式会社
設立:2019年5月
代表:代表取締役 岸野 哲也
所在地:東京都北区田端新町1-27-7 田端新町ロイヤルマンション104
URL:https://repizza.jp/


■muuve 代表取締役 岸野 哲也 氏 コメント

前職では飲食店情報を掲載するウェブサイトで新規事業開発などに携わっていましたが、現在の飲食モデルには限界があると感じておりました。一方、海外では新しいビジネスが次々に生まれており、自分自身で新しいビジネスモデルにチャレンジしてみようと決意し、2019年5月に起業しました。

モビリティ型店舗「Re Pizza」はこれまでの飲食店における初期投資を軽く、固定費を変動費にすることでお客様にリーズナブルな価格で商品を提供しています。また、エリアや時間帯、曜日や天候に合わせた出店場所の最適化やCRMの強化を目的とした販売データ等を蓄積していっております。

初めて平田さんにお会いしてから3年間、一緒に事業をブラッシュアップしてきました。平田さんやサムライインキュベートで関わった皆様の人柄に惚れ込んで、また私のことを応援してくれる方々と一緒に事業を成功できると信じています。

■本出資について
Investment Manager Investment Group  平田 拓己

初回に引き続き追加出資をさせていただきました。「The First Movers」Hands “In” Batch Programで初回の出資をさせていただいてから、さまざまな壁がありながらも店舗・キッチントラックでの検証を経て、オペレーションの改良などを重ね結果に結びつけており、大変素晴らしいと思っています。

これからは、さらに複数台で検証を進めていくことになりますが、より多くのデータを集めながら、初期投資が重たくなる、一度出店すると場所を変えられないなど様々な飲食業の前提を変えることができるプレイヤーとして大きく成長していかれることをとても楽しみにしています!

メンバーも募集中ですので、ソフトウェアとはまた少し異なったハードも絡む領域でチャレンジしたい方、飲食業のベースを作り替えることに興味がある方はぜひお声がけください。

■サムライ6号ファンド概要
名称:Samurai Incubate Fund 6号投資事業有限責任組合
投資対象エリア:日本、イスラエル、アフリカ
投資対象領域:物流、ヘルスケア、リテールテック、フィンテック、建設、MaaS中心
投資ラウンド:プレシード〜シリーズA
投資金額:500万円〜5,000万円程度

■会社概要
社名:株式会社サムライインキュベート
住所:東京都港区六本木1-3-50
設立:2008年3月14日
代表:代表取締役 榊原 健太郎
URL:https://www.samurai-incubate.asia/

以上

 

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