会員制フレンチで味わう、季節の移ろい。最大4名で楽しめるサブスクレストラン『Provision』が10月のマンスリーメニューを公開。

キタアカリのポタージュや、カレイのムニエルなど、秋の気配を映した全5品

株式会社Bounty of Life（本社：東京都渋谷区 代表取締役：品治典明）が運営するサブスクリプション制フレンチレストラン『Provision』に、10月のマンスリーメニューを公開いたしました。Provisionは、完全会員制・紹介制のフレンチレストラン。会員様を含めて毎回4名様分のご飲食代を、月額会費で賄うことができるサブスクリプション制を採用しており、会員様は月に何度でもご利用いただけます。お会計の必要がないので、大切な人と過ごした楽しい時間の余韻に浸りながら、スマートにお帰りいただくことができるレストランです。何度ご来店いただいてもお楽しみいただけるよう、グランドメニューとは別に、毎月新たなお料理をご提供する「マンスリーメニュー」をご用意しております。10月は、キタアカリのポタージュや、カレイのムニエルなど、秋の気配を映した新たな5品をご用意いたしました。

10月マンスリーメニュー

真蛸とクワイのジェノベーゼマリネ

今月の前菜は、真蛸とクワイのジェノベーゼマリネ。

香りが乗る初夏から秋口のバジルを用い、これから旬を迎えるクワイを取り入れて季節の移ろいを一皿に映しました。

プリプリと弾力のある真蛸は噛むほどに旨みがにじみ出ます。

クワイのシャキシャキとした食感が小気味よく重なる軽やかな前菜です。

キタアカリのポタージュ

今月のスープは、キタアカリのポタージュ。

甘みの強いじゃがいも『キタアカリ』を丁寧に煮含めて裏ごしし、相性のよいアンチョビを隠し味にした温かなポタージュです。

もったりとした口当たりのあとに、キタアカリのやさしい甘い香りがふわりと残ります。

カレイのムニエル　オレンジと白ワインのソース

今月の魚料理は、カレイのムニエル。

秋から冬に旨味を増すカラスカレイをセモリナ粉で軽やかに衣付けし、ムニエルに。

オレンジと白ワインのソースを重ね、柑橘の酸味と香りでさっぱりと仕上げました。

ふんわりとした身に、ソースが輪郭を添えます。

オマール海老と帆立貝のソテー　きのことブルギニヨンバター

オマール海老と帆立貝を香ばしくソテーし、たっぷりのきのこしめじと合わせてブルギニヨンバターの風味をまとわせました。

にんにくとバターのコクが海老と帆立の甘みを引き立て、きのこの香りが全体をやわらかくつなぎます。

香り高く、鼻先に余韻の残るひと皿です。

アンガス牛サーロインのステーキ　カフェドパリバター

力強いアンガス牛サーロインを豪快に香ばしく焼き上げ、スパイスを効かせたカフェドパリバターで仕上げました。

まだ少し暑さの残るこの季節、スパイスの香りが脂の旨みを軽やかに整えます。

噛みごたえのある肉にバターのコクと香りが重なり、最後のひと口まで密度のある味わいをお楽しみいただけるメインディッシュです。

Provision

Provisionは、東京ミッドタウンから徒歩2分の路地裏に店を構えるサブスクリプション制のフレンチレストラン。前菜から、スープ、魚料理、肉料理、パスタ、デザートまで、本格的な創作フレンチを提供しております。

ワインは、ソムリエとして確かな腕を持つ店主が厳選し、多数取り揃えております。

完全会員制、紹介制、指紋認証システムを導入した、大人の隠れ家的なお店ですので、友人とのお食事、会社でのお付き合い、接待、二次会、恋人とのデートなど様々なシーンでご利用いただけます。

最大の特徴は「サブスクリプション制（定額制）」を導入していること。

Unisonプラン　 55,000円/月　（税込）

De Luxeプラン　88,000円/月　（税込）

毎月会費をいただいている会員様は、月に何度でもご利用いただけます。

ほとんどのメニューのご飲食代を月額会費で賄うことができ、会員様を含めて毎回4名様までご利用いただけるので、煩わしい会計を避けて、心置きなくお楽しみいただけるお店です。

『De Luxeプラン』は、Unisonプランだと対象外メニューになってしまうトリュフやフォアグラ、ウニなどの高級食材を使用したお料理も食べ放題に含まれたプランです。

もちろん、会員様を含めて毎回4名様までご利用が可能で、お連れ様のご飲食代も月額会費で賄うことができます。

【店舗情報】

住所 / 〒106-0032 

東京都港区六本木4-5-13

Reve六本木 3F

電話番号 / 03-6873-7624

営業時間 / 6:00 pm - 2:00 am

定休日 / 元日

HP / https://provision-tokyo.com/

【運営会社概要】

株式会社Bounty of Life

本社住所：東京都渋谷区神宮前5-25-4

代表取締役：品治 典明

※株式会社Bounty of Lifeは、INSTYLE GROUPです