多彩な「パテ×ソース」の組み合わせで楽しむ、“豚100%ハンバーグ”専門店『Hamburg Conel (ハンバーグコネル)』京都・四条木屋町にNEW OPEN!

OPEN記念!12/1(火)~Instagramフォロー&投稿で『生雲丹・オマール海老・フォアグラ』のソースが“半額”に!

株式会社ゴリップは、新業態となる希少な「京丹波高原豚」を使用した豚100%ハンバーグ専門店『Hamburg Conel(ハンバーグコネル)』を2020年11月19日(木)京都・四条木屋町に開店致しました。

希少な「京丹波高原豚」の新鮮な朝挽きのみを使用した珠玉のハンバーグは、豚肉100%ならではのジューシーかつさっぱりとした、驚くほど優しい味わい。
多彩な「パテ×ソース」を組み合わせて楽しむ、Conelだけの全く新しいハンバーグの魅力をお届け致します。

 
  • 『豚肉100%へのこだわり』

『美味しいハンバーグ』と聞いて何を想像しますか?
一般的には合い挽きが多く、牛肉100%と聞くと贅沢といったイメージでしょうか?

Conelのハンバーグは、そのどちらでもない『豚肉100%』。
希少な銘柄豚「京丹波高原豚」を100%使用し、中でも甘みの強い「霜降りバラ」を中心にモモ、ウデなど数種の部位をブレンドし、独自配合のスパイスとともに丁寧に練り込んだ自慢のハンバーグ。
表面をローストした後オーブンでじっくり蒸し焼きにすることで、驚くほどふっくらと、そしてたっぷりの肉汁を含んだ絶品のハンバーグに仕上げます。
豚肉100%だから成し得るジューシーかつさっぱりとした優しい味わいにきっと驚くはず。

【京丹波高原豚】
厳選された三元豚を丹波高原の寒暖差の激しい飼育環境と、特別に配合したパンを飼料に飼育された京都産銘柄豚。キメ細やかな霜降りの肉質と優しい甘みが特徴で、豚本来の美味しさを味わっていただけます。

寒暖差の激しい京都・丹波高原の環境が美味しい豚肉を育てます。寒暖差の激しい京都・丹波高原の環境が美味しい豚肉を育てます。

  • 『多彩な「パテ×ソース」の組み合わせで自分だけの楽しみ方を』

「パテ×ソース」が融合することで初めて完成するConelのハンバーグ。
溢れ出す旨みたっぷりの肉汁と手間暇かけた特製ソースが合わさることで、極上のハンバーグへと昇華します。
6種ご用意したソースの中でも自信をもってお薦めしたいのが、高級食材をふんだんに使用した特別な味わい。
『生雲丹のクリームソース』『オマール海老のビスクソース』『フォアグラソテーとクリームマスタードソース』など、Conelだけの全く新しいハンバーグの魅力をお楽しみいただけます。

【Conelのハンバーグの楽しみ方】

1.Choose Putty ~パテを選ぶ~
<プレーン>170g:1,480円 / 200g:1,680円
<とろとろ軟骨>170g:1,680円 / 200g:1,880円
<モッツァレラチーズ>170g:1,680円 / 200g:1,880円

2.Choose Sauce ~ソースを選ぶ~
<デミグラスソース>+0円
<柚子胡椒ソース>+0円
<クリームマスタードソース>+0円
<生雲丹のクリームソース>+520円
<オマール海老のビスクソース>+600円
<フォアグラソテーとクリームマスタードソース>+520円

*上記全て税別

<生雲丹のクリームソース>+520円(税別) 肉汁溢れるハンバーグに、濃厚な雲丹×卵黄を絡ませたクリーミーなソースは絶妙なハーモニー<生雲丹のクリームソース>+520円(税別) 肉汁溢れるハンバーグに、濃厚な雲丹×卵黄を絡ませたクリーミーなソースは絶妙なハーモニー

<オマール海老のビスクソース>+600円(税別​) 海老の殻や野菜で出汁を取り煮詰めた、 旨味たっぷりの贅沢なビスクソース<オマール海老のビスクソース>+600円(税別​) 海老の殻や野菜で出汁を取り煮詰めた、 旨味たっぷりの贅沢なビスクソース

<フォアグラソテーとクリームマスタードソース>+520円(税別​) 煮詰めたバルサミコとバターでふっくら火入れしたフォアグラに、濃厚なクリームソースをあわせました。<フォアグラソテーとクリームマスタードソース>+520円(税別​) 煮詰めたバルサミコとバターでふっくら火入れしたフォアグラに、濃厚なクリームソースをあわせました。

<デミグラスソース>砂糖を焦がして深みをもたせたキャラメリゼ、 オリジナルスパイスや赤ワインでじっくり仕上げた 特製デミグラスソース<デミグラスソース>砂糖を焦がして深みをもたせたキャラメリゼ、 オリジナルスパイスや赤ワインでじっくり仕上げた 特製デミグラスソース

<柚子胡椒ソース> 柚子胡椒がピリッと効いたあっさり爽やかなソース 最もシンプルにハンバーグの旨みを味わえます。<柚子胡椒ソース> 柚子胡椒がピリッと効いたあっさり爽やかなソース 最もシンプルにハンバーグの旨みを味わえます。

<クリームマスタード> 京白味噌と濃厚な生クリームに フランス産粒マスタードを効かせた Conelオリジナルソース<クリームマスタード> 京白味噌と濃厚な生クリームに フランス産粒マスタードを効かせた Conelオリジナルソース

 

  • 『こだわりの詰まった自家製デザート』
Conelのハンバーグを楽しんだ後は、ぜひこだわりのデザートも味わってください!
毎日お店で焼き上げる自家製『Conelプリン』、『焼き栗のティラミスパフェ』など充実のラインナップを揃えました。選りすぐりのコーヒー&ハーブティーともに、手作りの美味しさをぜひお楽しみ下さい!

<マスカルポーネチーズのCONELプリン>530円(税別)しっかり固めでほろ苦キャラメル。毎日お店で焼き上げる一押しの自家製プリンです。<マスカルポーネチーズのCONELプリン>530円(税別)しっかり固めでほろ苦キャラメル。毎日お店で焼き上げる一押しの自家製プリンです。

<焼き栗のティラミスパルフェ>630円(税別)焼き栗のマロンクリームと特製ティラミスを小さなパフェ仕立てに<焼き栗のティラミスパルフェ>630円(税別)焼き栗のマロンクリームと特製ティラミスを小さなパフェ仕立てに

  • ≪MENU≫
【Prix Fixe Course】3,280円(+税)/1名様~
~前菜からデザートまで、「全てのメニューを組み合わせて」楽しめるお得なディナーコース
<全6品>
・お好きなハンバーグ/前菜orサラダ/スープ/パンorライス/デザート/コーヒーor紅茶
※前菜・デザートは、コース料金内で全てのメニューからお選びいただきます。
※追加ご料金で、ハンバーグのカスタマイズ、ソースのアップグレードが可能です。

【Lunch Course】2,480円(+税)/1名様~
~前菜からデザートまで楽しめるお得なランチコース
<全6品>
・お好きなハンバーグ/前菜orサラダ/スープ/パンorライス/デザート/コーヒーor紅茶
※前菜・デザートは、日替わりでその日のおススメをご提供します。
※追加ご料金で、ハンバーグのカスタマイズ、ソースのアップグレードが可能です。
 
【Lunch Hamburg】1,100円(+税)~
~メインのハンバーグにスープ、パンorライス付きのリーズナブルなランチセット!
※追加ご料金で、ハンバーグのカスタマイズ、ソースのアップグレードが可能です。

「Prix Fixe Course」3,280円(税別・写真は2名様分)「Prix Fixe Course」3,280円(税別・写真は2名様分)

手間暇かけた前菜・一品も「Prix Fixe Course」なら全ての商品からチョイスできます。手間暇かけた前菜・一品も「Prix Fixe Course」なら全ての商品からチョイスできます。

 

  • 『グランドオープン記念!Instagramキャンペーン開催』
グランドオープンを記念して、12月1日(火)から期間限定で、Instagramをフォローし指定ハッシュタグをつけて投稿すれば、『生雲丹のクリームソース』『オマール海老のビスクソース』『フォアグラソテーとクリームマスタードソース』の3種を“半額”でご提供致します!

■期間
12月1日(火)~当面の間
※終了時期は公式Instagramでお知らせ予定

■特典内容
下記3種のソースを“半額”でご提供
・<生雲丹のクリームソース>+520円⇒ +260円
・<フォアグラソテーとクリームマスタードソース>+520円⇒ +260円
・<オマール海老のビスクソース>+600円⇒+300円

※上記全て税別
※ランチとディナーいずれもご利用可能

■参加方法

・店舗へご来店いただき公式Instagramをフォロー
・指定ハッシュタグをつけて投稿
 
  • ​​【店舗情報】
ワインレッドのオーニングが印象的な外観は、街中に溶け込む洋食店のちょっとレトロな佇まい。
落ち着いた雰囲気の店内では、女子会・デート・ランチ会などシーンを選ばず様々な用途でご利用いただけます。

テーブルメインの落ち着いた1Fメインフロアテーブルメインの落ち着いた1Fメインフロア

地下に広がる白い洞窟のような特徴的な空間では、日々の喧騒を忘れてゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。地下に広がる白い洞窟のような特徴的な空間では、日々の喧騒を忘れてゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

■店舗名

Hamburg Conel〔ハンバーグコネル〕
■住所
京都府京都市中京区鍋屋町223
■アクセス
阪急「河原町駅」徒歩1分
京阪「祇園四条駅」徒歩2分
■営業時間
LUNCH 11:00-15:00
DINNER 17:00-22:00
■TEL
075-221-2682
■ご予約
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26034922
■Instagram
https://www.instagram.com/hamburg_conel

※PDF版はこちらから
https://prtimes.jp/a/?f=d14852-20201130-3894.pdf

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