【１人作業だから安心】１０月の料理・お菓子・パンのレッスンが決定しました！

ラ・キャリエールクッキングスクール（所在地：京都市中京区、校長：田中幹人）は、創立90年の学校法人大和学園が運営するお料理・お菓子・パンの教室です。
食材のカットから仕上げまですべて自分でできる１人作業スタイルなので、初心者の方でも気を遣うことなく思う存分レッスンをご受講いただけます。また、入門・基礎・応用と目的やレベルに合わせてコースを選択していただけます。
 

• お料理をまったく作ったことのない人におすすめ【お料理入門クラス】

お料理の基礎がしっかり身に付く。お料理をまったく作ったことがない、料理教室に一度も通ったことがない、そんな方におすすめします。本クラスでは包丁の持ち方・食材の切り方、調味料のはかり方・加え方、油の温度の見方・揚げ方、焼き方・茹で方などを全8回で学びます。入門クラスを受講の後は、お料理基礎クラスにステップアップ！https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/cooking/c_first.php

日　程】９月27日(月)13:30～,28日(火)19:00～,29日(水)10:00～,30日(木)19:00～,10月1日(金)10:00～,２日(土)10:00～
【テーマ】量り方・切り方（細切り）
【メニュー】三色丼／細切り野菜のすまし汁

三色丼／細切り野菜のすまし汁

【日　程】10月４日(月)13:30～,５日(火)19:00～,６日(水)10:00～,７日(木)19:00～,８日(金)10:00～,９日(土)10:00～
【テーマ】包丁の持ち方・切り方（みじん切り）
【メニュー】チキンカレー／人参とレーズンのサラダ

チキンカレー／人参とレーズンのサラダ

【日　程】10月11日(月)13:30～,12日(火)19:00～,13日(水)10:00～,14日(木)19:00～,15日(金)10:00～,16日(土)10:00～
【テーマ】炒め方・切り方（色紙切り・短冊切り）
【メニュー】牛肉と野菜のオイスター炒め／野菜と卵のスープ

牛肉と野菜のオイスター炒め／野菜と卵のスープ

【日　程】10月18日(月)13:30～,19日(火)19:00～,20日(水)10:00～,21日(木)19:00～,22日(金)10:00～,23日(土)10:00～
【テーマ】焼き方・切り方（乱切り）
【メニュー】鶏の照り焼き／具沢山味噌汁

鶏の照り焼き／具沢山味噌汁

【日　程】10月25日(月)13:30～,26日(火)19:00～,27日(水)10:00～,28日(木)19:00～,29日(金)10:00～,30日(土)10:00～
【テーマ】煮物と作り方・切り方（ささがき）
【メニュー】牛蒡サラダ／豚肉と大根の煮物

牛蒡サラダ／豚肉と大根の煮物

• 基本からおさらいし、一から自分で作れるように【お料理基礎クラス】

基本の料理がしっかり身につくレッスン。和洋中の基本の料理を、ワンセルフ(一人作業)の実習で確実に身につけます。今までは買ってきていたような料理も、一から自分で作れるようになります。年間のレパートリーはなんと96品。 料理の基礎を学ぶことで、毎日の食事を楽しんで作りましょう。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/cooking/c_beginner.php

【日　程】９月27日(月)19:00～,28日(火)10:00～,29日(水)19:00～,30日(木)19:00～,10月１日(金)10:00～,19:00～,２日(土)10:00～
【テーマ】洋食の基本・魚の焼き方
【メニュー】サーモンムニエル／サツマイモサラダ

サーモンムニエル／サツマイモサラダ

【日　程】10月４日(月)19:00～,５日(火)10:00～,６日(水)19:00～,７日(木)19:00～,８日(金)10:00～,19:00～,９日(土)10:00～
【テーマ】中華の基本・炒め方・鍋の振り方
【メニュー】チンジャオロース／本格五目チャーハン

チンジャオロース／本格五目チャーハン

【日　程】10月11日(月)19:00～,12日(火)10:00～,13日(水)19:00～,14日(木)19:00～,15日(金)10:00～,19:00～,16日(土)10:00～
【テーマ】和食の基本・味噌の溶き方・味付け
【メニュー】他人丼／さつま汁

他人丼／さつま汁

【日　程】10月18日(月)19:00～,19日(火)10:00～,20日(水)19:00～,21日(木)19:00～,22日(金)19:00～
【テーマ】和食の基本・ご飯の炊き方
【メニュー】基本の炊き込みご飯／鮭のホイル包み焼き

基本の炊き込みご飯／鮭のホイル包み焼き

【日　程】10月25日(月)19:00～,26日(火)10:00～,27日(水)19:00～,28日(木)19:00～,29日(金)10:00～,19:00～,30日(土)10:00～
【テーマ】洋食の基本・パスタの茹で方・ソースの作り方
【メニュー】ミートソーススパゲッティー／ニース風サラダ

ミートソーススパゲッティー／ニース風サラダ

•  レパートリーを増やして、華やかな食卓になるように【お料理応用クラス】

京都の食文化から多国籍料理まで。入門クラス、基礎クラスからステップアップ。お料理のバリエーションを豊かに、旬の食材を使い品数を増やしたメニューでお料理をもっと楽しく学び、レパートリーを増やします。イタリアン、おうちごはん、旬ごはん、おばんざい、フレンチと週によって違うメニューを学べ、ご希望に合わせて選択することが出来ます。ご家庭の食卓を華やかに彩りましょう！
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/cooking/c_stepup.php

【日　程】９月28日(火)19:00～,30日(木)10:00～,10月１日(金)19:00～
【テーマ】肉料理
メニュー】カリフラワーとササミのグラタン／人参のスープ／豚肉と茸のソテ　レフォールソース

カリフラワーとササミのグラタン／人参のスープ／豚肉と茸のソテ　レフォールソース

【日　程】10月５日(火)19:00～,７日(木)10:00～,８日(金)19:00～
【テーマ】中華点心
【メニュー】ニラ饅頭／海老団子のトースト揚げ／中華風薬膳スープ

ニラ饅頭／海老団子のトースト揚げ／中華風薬膳スープ

【日　程】10月12日(火)19:00～,14日(木)10:00～,15日(金)19:00～,16日(土)
【テーマ】サツマイモをたっぷり使ったメニュー
【メニュー】さつまいものチーズクリーム入りコロッケ／さつまいもと茸のパイスープ／さつまいもと鶏の甘酢炒め／スイートポテト

さつまいものチーズクリーム入りコロッケ／さつまいもと茸のパイスープ／さつまいもと鶏の甘酢炒め／スイートポテト

【日　程】10月19日(火)19:00～,21日(木)10:00～,22日(金)19:00～
【テーマ】煮物
【メニュー】柿の胡麻酢和え／鶏手羽と大根の照り煮物／甘藷焼き饅頭

柿の胡麻酢和え／鶏手羽と大根の照り煮物／甘藷焼き饅頭

【日　程】10月26日(火)19:00～,28日(木)10:00～,29日(金)19:00～,30日(土)10:00～
【テーマ】魚料理
【メニュー】アクアコッタ／スパゲッティ　プッタネスカ／平目の白ワイン蒸し

アクアコッタ／スパゲッティ　プッタネスカ／平目の白ワイン蒸し

お料理の各コースをYouTubeでも紹介しています。

 

•  【お菓子 基礎クラス】・・・お菓子・ケーキ作りの基本をマスター

季節や行事に合わせた洋菓子を基礎から作ることができます。ふわふわスポンジやしっとりシュー皮、さくっとしたパイ生地の焼き方、生クリームの絞り方など基礎からしっかり学びましょう。お菓子教室を探している方、お菓子作りに初めて挑戦したい方、そんな方にオススメのクラスです。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/sweets/s_beginner.php

【日　程】９月28日(火)13:30～,29日(水)13:30～,18:30～,10月１日(金)13:30～,２日(土)13:30～
【テーマ】クレームアングレーズ（カスタードソース）を使ったお菓子
【メニュー】紅茶のババロア

紅茶のババロア

【日　程】10月26日(火)13:30～,27日(水)13:30～,18:30～,29日(金)13:30～,30日(土)13:30～
【テーマ】パイ生地を使ったデザート菓子
【メニュー】アップルパイ

アップルパイ

• 【お菓子 応用クラス】・・・基礎から応用へ、お菓子作りをレベルアップ

たくさんの種類のお菓子を自宅でも作ってみたい方におすすめです。メインのケーキとお菓子を組み合わせて毎回2種類を作って持ち帰り出来ます。年間24品のレパートリーが増える、プロ講師陣がお菓子本にはのっていないコツも伝授するなどお菓子作りのレベルアップを目指す方にオススメのレッスンです。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/sweets/s_regular.php

【日　程】10月12日(火)13:30～,13日(水)13:30～,18:30～,15日(金)13:30～,16日(土)13:30～
【テーマ】甘いタルトのお菓子
【メニュー】木の実の秋タルト／きな粉のポルボローネ

木の実の秋タルト／きな粉のポルボローネ

• 【パン 基礎クラス】・・・パン作りの基本をマスター

パンが大好きな方で、これからパン作りをはじめようと思っている方必見！難しそうなイメージのパン作り。実は基本を押さえれば、いろいろなバリエーションのパンが作れるようになります。本クラスでは、パン作りの基本をマスターいただけます。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/bread/bread_first.php

【日　程】10月19日(火)13:30～,20日(水)13:30～,18:30～,22日(金)13:30～,23日(土)13:30～
【テーマ】揚げパンに挑戦
【メニュー】きなこの揚げパン／練乳クリームのコッペパン

きなこの揚げパン／練乳クリームのコッペパン

• 【パン 応用クラス】・・・基礎から応用へ、パン作りをレベルアップ

たくさんの種類のパンを自宅でも作ってみたい方におすすめです。
生地作りから成形まですべての作業工程を一人で行います。外はパリパリ、中はふわふわの焼きたてパン作りのコツをマスターし、家でも簡単にできる発酵法等も学べます。普通のパン作りに飽きた方、パン作りのレベルアップを目指す方にオススメのクラスです。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/course/bread/bread.php

【日　程】10月５日(火)13:30～,６日(水)13:30～,18:30～,８日(金)13:30～,９日(土)13:30～
【テーマ】みんな大好きあん食パン
【メニュー】ねじりあん食パン／りんごパン／ごろごろさつまいもパン

 

ねじりあん食パン／りんごパン／ごろごろさつまいもパン

お菓子・パンの各コースをYouTubeでも紹介しています。

 

• 入学を考えている方には、まずは体験レッスンで気軽に参加

初めての方は、まず体験レッスンにチャレンジしてみてください。コースによって異なりますが、参加費用は、500円～2000円とお手軽。調理はすべて１人で作業！身に付くワンセルフスタイル。講師は全員、調理師や栄養士、製菓衛生師の有資格者。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/trial/

• 入学金不要・１回限定・１回完結。毎週通うのは難しい方へ【１Dayレッスン】

1Dayレッスンはお料理・お菓子・パンの1日限定レッスン。入学金不要なのでお気軽にご参加いただけます。https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/oneday/

• 新型コロナウイルス感染症対策について

ラ・キャリエールクッキングスクールでは、みなさまに安心・安全にご受講いただくために、新型コロナウイルス感染予防対策を徹底しております。詳しくはこちらのページをご覧ください。
COVID-19対策ページ
https://sites.google.com/st.taiwa.ac.jp/prevent3

• 【ラ・キャリエール クッキングスクールの概要】

代表者：校長 田中幹人
所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
フリーダイヤル：0120-071219
ラ・キャリエールクッキングスクール
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/

アクセス
・京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」すぐ
・京都市営バス「河原町三条」および京都バス「河原町御池」すぐ
・京阪本線「三条」から徒歩5分
・阪急京都本線「京都河原町」から徒歩10分
 

• 【学校法人大和学園の概要】

建学の精神：「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者：理事長 田中誠二
設立：1931年2月
電話番号：075-241-0891（代表）
学校法人　大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容：
【専門学校事業】
「栄養、医療・福祉、調理、製菓・製パン、食育、ホテル、ブライダル、ツーリズム」分野の職業教育を実施し、
専門知識と技能やホスピタリティマインドと人間力を兼ね備えたスペシャリストを養成する４つの専門学校を
運営しています。
■京都栄養医療専門学校
■京都調理師専門学校
■京都製菓製パン技術専門学校
■京都ホテル観光ブライダル専門学校
【生涯学習事業】
「お料理・お菓子・パンの教室」を展開し、社会のニーズに応じた多彩な講座を提供して、凛々しく美しい生き方をプロデュースするスクールを運営しています。
■ラ・キャリエール クッキングスクール
【産業支援事業】
大和学園が培ってきたノウハウやネットワークなどを活用し食・健康・ホスピタリティ分野のさまざまな活動を通して、学校・企業・地域の「学び」 や「健康づくり」をサポートします。
■大和学園ホスピタリティ産業振興センター
■大和学園地域健康栄養支援センター