“環境の日”に考えるビルまるごとサステナブルGOOD NATURE STATIONの「日々のGOOD」を紹介

来館することが、すでにサステナブル。毎日の運営を通じて続けるGOODアクションを、数値で“見える化”

株式会社ビオスタイル

株式会社ビオスタイル(本社:京都市下京区、社長:三浦達也)が運営する複合型商業施設GOOD NATURE STATION(以下、GNS)では、 6月5日の「環境の日」に合わせて、施設全体で日々取り組んでいるサステナブルアクションを「GOODアクション」として“見える化”いたしました。

 イベントやキャンペーンのみに留まらず、GNSでは日常の営業活動そのものがサステナブルな行動です。食、美容、宿泊、買い物、あらゆる体験の中に持続可能な選択肢を組み込み、来館者が“無理なく地球にやさしい選択”と出会える場づくりを目指しています。今回は、その具体的な取り組みと成果を、数値とともにご紹介します。

■各アクションの紹介

【1. 循環型プロジェクト】

施策

概要

実績(2024年度)

お米の循環プロジェクト

館内から出る食品廃棄物をコンポストで堆肥化し、その肥料で育てたお米を提供

生ゴミ処理量:22.5t

カカオハスクのアップサイクル

RAUでチョコレートを作る過程で出てくるカカオハスク(カカオ豆の皮)を商品化

廃棄削減量:744kg

資源循環サービスPASSTO(パスト)

2024年6月から設置。不用品の回収〜再活用を支援

衣料回収量:約355㎏

資源循環率:約99%

※2024年6月~

LEED認証/再エネ100%電力

グリーンビルディング評価(LEED)取得/全館再エネ電力導入

CO2削減量:1,664t

水削減量:10,442㎥

【2. オリジナルブランドのサステナブル活動】

ブランド名

主な取り組み

RAU

フェアトレード:コスタリカの無農薬カカオを持続可能な価格設定で循環支援

GOOD NATURE MARKET

カカオハスクを使用したアップサイクル商品/フードロス削減に対応した独自商品を開発

NEMOHAMO

100%植物由来原料/自然負荷ゼロの製造工程/サステナブル資材の使用/容器の回収&リサイクル

【3. ホテルの取り組み(GOOD NATURE HOTEL)】

取り組み内容

詳細

WELL認証(v1)の取得

環境や健康に配慮した建物に付与される認証で、ホテル版の評価基準による認証取得は”世界初”

プラごみ削減

プラスチック製使い捨てアメニティ非設置/タンブラー&給水機設置による脱ペットボトル

サステナブルな宿泊体験

オーガニックコットンタオル/環境配慮型オリジナルアメニティ「 NEMOHAMO」の導入/客室茶器の金継ぎ/館内外の体験ツアーやウェルネスアクティビティ

【4. MARKET・KITCHEN(1階)】

取り組み内容

詳細

地産地消

京都オーガニックアクション(KOA)便を通じて有機野菜・果物を仕入れ

テイクアウト容器

紙製・バガスストロー・生分解性プラカトラリー使用

食品ロス削減

規格外品販売・産直便・従業員弁当で余剰食材活用

【5. Hyssop(4階)】

取り組み内容

詳細

京野菜の地産地消

無農薬・自然肥料で育てた季節野菜を直送使用

経産牛の活用

再肥育で旨みを増した経産牛を、畜産資源の有効活用の観点からメニューに採用

アップサイクルコースター

廃プラ+廃棄おが屑を素材に使用

破損した食器の金継ぎ

破損した食器を捨てずに社員自らが金継ぎで修理

【6. ERUTAN RESTAURANT/BAR(1階)】

取り組み内容

詳細

ジビエ鹿肉の活用

RE-SOCIALより仕入れ、獣害対策に貢献

京都美山牛乳使用

地元の酪農家より低温殺菌牛乳を仕入れ使用

平飼い卵の利用

非遺伝子組換・植物性飼料のWABISUKEの卵使用

■会社概要

SDGsを実現するライフスタイルを提案する 京阪グループの「BIOSTYLE PROJECT」について

健康的で美しく、クオリティの高い生活を実現しながら、SDGsの達成にも貢献していく。京阪グループでは、そんな循環型社会に寄与するライフスタイルを「ビオスタイル」として展開し、お客さまにご提案しています。規制や我慢だけから生まれる活動ではなく、“人にも地球にもいいものごとを、毎日の生活の中に、楽しく、無理なく、取り入れていくことができる明るい循環型社会の実現”に貢献するため、京阪グループにできうる様々な活動を推進していきます。

▶ 「BIOSTYLE PROJECT」について詳しくはこちら

株式会社ビオスタイルについて

 株式会社ビオスタイルは、京都・四条河原町に2019 年12 月に開業した複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」の運営会社。京阪ホールディングス株式会社のグループ会社として、京阪グループが推進する“SDGsを実現するライフスタイル” を企画・提案する「BIOSTYLE PROJECT」を牽引し、“信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする「GOOD NATURE」” というコンセプトの下、サステナブルな商品開発、施設運営を行っています。これらの企業活動を通じ、SDGs 達成に貢献するとともに、社会と調和した持続的な成長を目指します。

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会社概要

株式会社ビオスタイル

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URL
https://goodnaturestation.com/
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
京都府京都市下京区河原町通四条下ル富永町338番地 京阪四条河原町ビル5階
電話番号
075-352-6677
代表者名
三浦達也
上場
未上場
資本金
-
設立
2017年06月