東京タワーを眺めながら味わう牡蠣料理 　『かき家 こだはる』霞が関店グランドオープン鮮度抜群の生牡蠣のオンライン販売も開始

ランチタイムは「おかみちゃん食堂」でほっこりあたたまる和風ランチを

株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区、代表取締役：大塚 誠）は、全国各地から仕入れた“国内最高ランクの真牡蠣”と日本酒にこだわった『かき家 こだはる』の2号店目となる、『かき家 こだはる』霞が関店が7月にグランドオープンいたしました。霞が関店オープンに際して、『かき家 こだはる』でご提供している新鮮な生牡蠣のオンライン販売を開始いたします。

• ■　牡蠣好きに愛される『かき家 こだはる』霞が関店グランドオープン

新橋で牡蠣マニアに支持される『かき家 こだはる』の2号店目となる『かき家 こだはる』霞が関店がグランドオープンいたしました。『かき家 こだはる』では、1年を通して全国各地の生牡蠣を仕入れることで、季節毎に一番美味しい牡蠣をご提供しております。夏こそ美味しい真牡蠣や岩牡蠣も随時ご提供いたします。また、限定酒約10種を含む、常時30種類の日本酒を取り揃えており、日本酒と牡蠣のペアリングがお楽しみいただけます。ぜひスタッフまでお声がけください。
 

• ■　店内のバーカウンターで楽しむ“日本酒”と“牡蠣”

全112席の広々とした店内には、オープンスペースの他、個室とバーカウンターを設置しているため、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。

特に、当店のシンボルであるバーカウンターでは、日本酒をはじめとする様々なドリンクをスタッフと会話しながらお楽しみいただけます。ぜひお仕事帰りにお気軽にお立ち寄りください。
※当店では、東京都の定める感染症予防ガイドラインに則り、感染予防に努めております。
 

• ■　おうちで生牡蠣！全国から集めた味をご自宅で食べ比べ

この度の新型コロナウイルス感染拡大を受け、ご自宅に『かき家 こだはる』で取り扱う牡蠣と同じ鮮度を最大限に保つ輸送方法でお届けする“ブランド生牡蠣のオンライン販売”を開始いたします。

全国各地から集められたブランド生牡蠣の中から、時期によっておすすめ牡蠣を6～15個セレクトして詰め合わせた「こだはるセット」が。牡蠣専用のオープナーを付属しておりますので、ご自身で生牡蠣を開いて新鮮な状態でお召し上がりいただけます。
育った海によって異なる牡蠣の味を、食べ比べてお楽しみください。

◇　こだはるセット　6個　2,000円　/9個　3,000円　/12個　4,000円　/15個　5,000円
※すべて税抜価格
※別途送料がかかります（お届け先の地域によって送料が異なります）

【オンライン販売サイト】　https://kodaharuec.stores.jp/
 

• ■鮮度を保つ秘密　― 新鮮さを追求した牡蠣の輸送方法 ―

当店の牡蠣は、安政三年（1856年）創業の牡蠣卸業者「株式会社山小三」から牡蠣を仕入れた極上品。「株式会社山小三」は、全国各地の牡蠣生産者へ直接足を運び、生産過程や生産者の想いなどを確認、納得した牡蠣だけを厳選しています。生牡蠣で重要なのは“鮮度”。お客様に安心して召し上がっていただけるよう、仕入れから輸送まで徹底した品質管理が行われています。

①　出荷直前の紫外線滅菌浄化、②　高圧洗浄機による洗浄、③　「株式会社山小三」独自開発の「牡蠣専用　塩水シャワー型保管庫」にて保管、④　ケース内の温度を鮮度維持に最適な5℃以下に保つ「スラリーアイス」で出荷
という①～④の工程を経て、安全・安心な牡蠣の提供を実現しています。

 

生牡蠣 品種一例 -
◇ 仙鳳趾（北海道）
◇ 丸えもん（北海道厚岸）
◇ 広田湾（岩手県）
◇ 華漣（長崎県）
◇ 五島列島岩牡蠣
各種　500円（税抜）～
※　仕入れの状況により、種類、価格が変動いたします。
 

• ■　夏こそ牡蠣！栄養満点な万能食材

当店の牡蠣は、新鮮さを保った状態で仕入れているため、夏でも安心して生の状態でお召し上がりいただけます。生真牡蠣にレモンを絞り、シンプルに本来の味を楽しんだり、“焼き”や“湯引き”でさらに風味が引き立った真牡蠣を味わったりと、お客様のお好みに合わせた様々な食べ方でご提供しております。

 

牡蠣には、ミネラル・ビタミンが豊富に入っており、免疫力を高めたい夏の時期にふさわしい食材だと言われています。
また、同じく牡蠣に豊富に含まれているタウリンには、肝機能の働きを高める働きがあるため、お酒をたくさん飲む日にぜひ食べたい食材です。当店では、生牡蠣の食べ放題ができるお得なプランもご用意しておりますので、味の相性も抜群な“牡蠣”ד日本酒”を、この機会に存分にお楽しみください。

◇　生牡蠣食べ放題（前菜・ワンドリンク付き）　　　　　6,000円（税抜）
※90分制（60分ラストオーダー）
※2020年9月30日（水）までの期間限定。
※食べ放題は、同席の方全員でのご注文をお願いいたします。
 

• ■　牡蠣と季節を彩る食材を使ったこだわりメニュー

新橋本店で人気のメニューの他、霞が関店のオリジナルのお料理をご用意しております。鮮度抜群の生牡蠣を味わっていただいた後は、牡蠣専門店ならではのアレンジ料理や、居酒屋の定番のメニューに一工夫加えたお料理でお楽しみください。
◇牡蠣の瞬間燻製                      680円（税抜）
◇牡蠣の土鍋ご飯                      980円（税抜）
◇酒粕練乳プリン                      450円（税抜）

お仕事帰りのちょい飲みには、ドリンク1杯に生牡蠣・日替わりおつまみ２品が付いた「こだはるセット」がおすすめです。
◇こだはるセット                      910円（税抜）

ご宴会には9月末までの期間限定でご用意しているコースもご利用いただけます。
◇お試しコース　生牡蠣付き全7品      2,980円（税抜）

 

• ■　ランチタイムは小鉢が嬉しい「おかみちゃん食堂」の和定食を

『かき家 こだはる』のランチタイムは、「おかみちゃん食堂」としてほっこり和定食がお楽しみいただけます。メインを1品、お好きな副菜を3品を選んでいただくスタイルで、自分好みの和定食を作ってお楽しみいただけます。

主菜は牡蠣専門店ならではのカキフライをはじめとして、じっくり煮込んだ豚の角煮や、季節の煮魚・焼き魚など、5種類程度をご用意いたします。栄養バランスを考えた副菜も選びきれないほどどれも魅力的で日によって異なるため毎日通っていただいても飽きさせないラインアップを揃えます。健康に気を使っている方、栄養の偏りが気になる方にぜひおすすめしたいランチです。
さらに、ご希望の方には生牡蠣も追加可能です。
ガラス張りで開放感のある店内で、リラックスしたランチタイムをお過ごしください。
◇　選べる おかみちゃん定食（日替わり）　　　　　　　1,000円（税抜）

 

 

• ■オリジナル日本酒も！多彩な日本酒をご堪能

当店では、どなたでも好みの日本酒が見つかるよう、有名どころから、知る人ぞ知るレアなお酒まで、季節の銘柄も含め30種類以上の日本酒を常時取り揃えております。一番のおすすめは、『かき家 こだはる』オリジナル日本酒「おかみのおもてなし」。製法にこだわった他では味わえない日本酒をぜひお試しください。日替わりで仕入れる日本酒なども多数ございますので、お客様の一人一人の嗜好にあった日本酒をスタッフよりご提案させていただきます。お気軽にスタッフにお声がけください。
◇日本酒各種　90ml　350円（税抜）～
【オリジナル日本酒】おかみのおもてなし（新潟）/江戸開城（東京）/飛露喜（福島）/新政（秋田）/自然郷（福島）/みむろ杉（奈良）


『かき家 こだはる』では、生産者・卸業者の想いを、最高の状態の牡蠣とともにお客様へお届けいたします。鮮度の良い獲れたてそのままの美味しさを、どうぞお楽しみください。

 

＜店舗概要＞
■店舗名　：　かき家　こだはる　霞が関店
■URL　　：　https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13243611/
■所在地　：　東京都千代田区霞が関3-2-6　東京倶楽部ビルディング 3F
■電話番号：　03-6809-2811
■営業時間：　ランチ：11：00～14：30、ディナー17:00〜23:30(LO.22:30)
■席数      ：　112席
■定休日   ：　日曜・祝日
■平均予算：　ディナー：6,000円（税抜）

■店舗名　：　かき家　こだはる　新橋本店
■URL      ：　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176423/
■所在地   ：　東京都港区新橋3-8-8　2階
■電話番号：　03-6809-2811
■営業時間：　17:00〜23:30(LO.22:30)
■席数      ：　54席　貸切可
■定休日   ：　年中無休（年末年始を除く）
■平均予算：　ディナー：6,000円（税抜）

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＜株式会社Globridge　会社概要＞
■会社名　：　株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地　：　東京都港区赤坂3丁目11番3号　赤坂中川ビルディング2階
■代表者　：　代表取締役　大塚　誠
■事業内容：　飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数　：　東京都・埼玉県・神奈川県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・茨城県・北海道　約100店舗（フランチャイズ店舗・VR店舗含む）
■設立　　：　2008年9月
■URL　　：　http://www.globridge.co.jp/

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