三田製麺所運営のエムピーキッチンHD 外国籍従業員2名が「特定技能2号（外食業）」試験に一発合格！

― 外国人材活用の先進企業として、さらなるキャリア支援を推進 ―

株式会社エムピーキッチン

2025年7月30日 12時19分

『つけ麺専門店三田製麺所』や『薄皮餃子専門渋谷餃子』などを運営する株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区　代表取締役：村上竹彦　以下、当社グループ）は、2025年に実施された「特定技能2号（外食業）」試験において、当社グループ所属の外国籍従業員2名が初回受験での合格を果たしたことを、ここにご報告いたします。

　特定技能2号は、外食業界における高度な技能と経験が求められる在留資格であり、在留期限の無期限化、条件を満たせばご家族の帯同も可能、弊社での長期的なキャリアパスの可能性を秘めています。2024年10月に行われた前回試験の合格率は56.9％。合格者の多くが複数回の受験を経ている中、当該スタッフは繁忙期の合間を縫っての挑戦でありながら、見事に一発合格を成し遂げました。

　この成果は、当社グループが取り組んできた外国人材の育成と支援の取り組みの成果であり、本人たちの努力と向上心の賜物です。

■エムピーキッチンホールディングス外国人材活用の取り組みと実績

https://youtu.be/j1PJOxhIU_k

　当社グループでは、2019年の特定技能制度開始以降、積極的に外国籍人材の採用・育成を進めてまいりました。これまでに以下のような取り組みを実施しています。

・特定技能1号取得者の雇用及び成長支援
　外食業界における基礎技能を身につけた人材を継続的に育成し、複数の店舗で活躍中。

・多言語対応の研修制度
　日本語だけでなく、母国語でのマニュアルや動画教材を整備し、理解度を高める工夫を実施。

・特定技能2号試験対策支援

　受験を希望する従業員が「特定技能2号」を取得するために、試験対策問題の準備や勉強会の実施などあらゆる角度から対策を支援。また合格者にはお祝い金を進呈。

　今回の特定技能2号合格は、当社の外国人材活用の取り組みが次のステージへ進んだことを示す象徴的な成果です。今後も、国籍や文化の違いを超えて、すべてのスタッフが安心して働き、成長できる環境づくりを推進してまいります。

　当社グループは、外食業界におけるダイバーシティの実現と、持続可能な人材育成のモデル企業として、今後も社会に貢献してまいります。

【合格者からのコメント】

（Nさん：ミャンマー出身）

　このたび、特定技能2号試験に合格することができ、大変嬉しいです。合格の秘訣は、日々の努力の積み重ねと、会社の皆様からいただいたサポートです。特に、試験前にはシフトを調整していただき、勉強のための時間を確保できたことは大きな助けとなりました。また、事前に実施していただいた小テストも、本番への自信につながりました。

　今後は、さらに知識と技術を深め、現場でより一層貢献できるよう努力してまいります。引き続き、ご指導・ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

（Sさん：ベトナム出身）

　合格の秘訣は、とにかく模擬試験を数多く解くことだと考えております。まず、必要な内容を理解するためベトナム語の資料に一通り目を通した後、日本語の資料で専門用語の適切な使用方法を確認しました。その後、過去問題および会社で作成された小テストをする時に(資料閲覧不可・60分の時間制限)で本番同様に解きました。模擬試験の目的は知識の定着度を測り、誤った箇所は該当資料を確認して確実に理解を深めることにあります。
　合格により新たな理論知識を習得できましたが、現場での実践にはまだ課題が残っております。今後は学んだ内容を一つずつ業務に活かすとともに、さらなるスキル向上に努めてまいります。

■エムピーキッチングループで働くことの魅力

　当社グループは、「すべての人に、満腹と幸福を」というミッションのもと、お客様に質の高いサービスとメニューを提供するのはもちろんのこと、従業員方々とプライドと幸福を感じながら働くことができる環境を心がけております。

■採用方針と求める人物像

　当社グループでは、「すべての従業員に挑戦機会と幸福を」という採用スローガンのもと、自ら考え、行動し、成長できる人材を求めています。飲食業界が好きな方はもちろんのこと、新しいことに挑戦する意欲を持ち、チームワークを大切にできる方を歓迎します。これらに該当する方はぜひ下記採用ページよりエントリーくださいませ。

https://mpkitchen.co.jp/recruit/