【カノーブル】食べるバター専門ブランドが考えた、一番おいしいバターの楽しみ方の入門編『ブール・ムラング・デギュスタシオン』を発売。

～脳に来るメレンゲ＆バタースイーツの扉を開けて～

ナショナルデパート株式会社

2025年1月21日 13時26分

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市、代表取締役：秀島康右）は、食べるバター専門ブランド「カノーブル」から、メレンゲとバターを組み合わせたスイーツの入門版「ブール・ムラング・デギュスタシオン」を発表いたします。本商品は、2025年1月25日より東京工場直売所で販売開始し、1月21日からECサイトで予約受付開始いたします。

「ブール・ムラング・デギュスタシオン」は、一口サイズながらも濃密な味わいを楽しめるメレンゲ菓子です。軽やかなフレンチメレンゲの中に塩バターを注入したシンプルな組み合わせ。バター本来の魅力が際立ちます。

最初カリっとお口の中でじゅわ～と溶ける
バターの引き立て役としてメレンゲにたどり着いたワケ

私たちは食べるバター専門ブランドとして長年レシピ開発をする中で、バターに砂糖を混ぜるとバター本来の味が弱く感じられることに気づきました。そこで、バターのミルク感を強く感じられるような「引き立て役」をずっと探してきました。

そこで出会ったのがメレンゲです。

メレンゲは甘いのに軽い、そして特定の風味が無い。カリカリの食感とシュワ～と溶けるのど越しにシンプルな甘さ。豊かなミルク感のバターの引き立て役にはもってこいの存在です。さらに、バターには甘みを付けず塩だけを加えてホイップすることで、ぎゅっと濃縮されたミルク感と、メレンゲの甘味と食感が加わり、それだけでデザートになる存在感を現します。

一口食べれば、メレンゲの繊細な甘さがふわりと広がり、そのあとを追うように塩バターの豊かなコクが押し寄せます。この絶妙なハーモニーは、まさに脳を刺激するような美味しさ。どこか懐かしいのに新しい、そんな特別な体験をお届けします。

紅茶やコーヒーなど温かい飲み物と合わせることで、さらにその風味が際立ちます。お試し用やちょっとした贈り物にも最適なサイズ感で、いつでも気軽に楽しめる一品です。ぜひ、このシンプルだからこその贅沢を味わってみてください。