フレンチシェフが考案、アートギャラリーで味わえる本格かき氷。新メニュー「マンゴーババロアの氷」を期間限定で提供

Gallery & Restaurant 舞台裏（麻布台ヒルズ内）にて、5月27日(火)よりマンゴーと自家製カスタードの濃厚ババロアが主役の「マンゴーババロアの氷」をカフェタイム限定で提供開始。

株式会社The Chain Museum

2025年5月22日 16時30分

株式会社The Chain Museum（本社：東京都渋谷区、代表取締役：遠山正道、以下「The Chain Museum」）は、当社が運営する「Gallery & Restaurant 舞台裏」（麻布台ヒルズ）にて、新メニュー「マンゴーババロアの氷」を5月27日(火)より提供開始いたします。

ベルギーの2つ星レストラン出身のシェフが考案した、カフェタイムにお楽しみいただける特別メニューです。

洋菓子や果実をテーマに「かき氷」だから味わえる濃厚で贅沢な仕上げに。アート作品を展示しているギャラリーの裏側に回り込み、静かな空間で穏やかなひとときをお過ごしください。

マンゴーババロアの氷

提供期間：5月27日(火)〜8月31日(日)予定

マンゴーと自家製カスタードの濃厚ババロアが主役。

食べ進めるほどに、ライムやココナッツの香り、ブルーチーズやスパイスが広がる、どこかエキゾチックで贅沢なかき氷です。

【トップ】
ミルキーソース/マンゴーババロア/マスカルホイップ/濃〜いマンゴーキューブ/ベルベンヌクリスタリゼ

【インナー】
ライム/マンゴーソース/ブルーチーズのクランブル/ココナッツのリオレ/ココナッツシロップ/3種のスパイス

【アレルギー】

・特定原材料

卵、乳、小麦

・特定原材料に準ずるもの

アーモンド

価格：1,980円 (税込)

※定番の「プリン・ア・ラ・モードの氷」も引き続き提供いたします。

箱石和行（シェフ）

Gallery & Restaurant 舞台裏の料理人。埼玉県出身。マインドは「ベルギー人」。都内のフレンチレストランで7年ほど基礎を学び渡欧。ベルギーの2つ星レストラン「L'eau vive」にて9年間従事、スーシェフとして活躍。2018年に帰国後、株式会社スマイルズの運営する「PAVILION」にてシェフを務め、2023年よりThe Chain Museumに参加。料理人としてGallery & Restaurant 舞台裏のレストランエリアを立上げる。

Information

営業時間

・ギャラリー（展示）

　火-日：11:00-20:00

・レストラン（飲食）

　火-金：13:00〜22:00(L.O.21:00)

　土：13:00〜21:00(L.O.20:00)

　日：13:00〜17:00

　※13:00〜17:00はカフェ営業となります。　

　※カフェタイムは「かき氷」を提供（売切れ次第で終了）

定休日

月曜日 ※月が祝日の場合は翌日休業

住所

〒105-0001 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズガーデンプラザA B1F
＞Google Map

アクセス
東京メトロ日比谷線神谷町駅5番出口より徒歩2分（駅直結）

Instagram
https://www.instagram.com/butaiura_artsticker/

レストラン席予約
https://yoyaku.toreta.in/butaiura/#/

※ご予約は17:00〜21:00のみ

※飲食のお支払い：現金／カード／電子マネー／QRコード決済（PayPay）可能

展覧会情報

2025年4月25日(金)〜2025年6月1日(日)

土取郁香個展「輪郭はゆれている」

展覧会詳細：https://artsticker.app/events/70754

2025年6月4日(水)〜2025年6月29日(日)

松村咲希個展「Trace - 地に触れる」

展覧会詳細：https://artsticker.app/events/75378