人気ラーメン店「飯田商店」店主監修の担々麺がデニーズに登場！豆乳のコクと爽やかな酸味が夏にぴったりの珠玉の一杯「冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス」

6月18日(火)から期間限定で販売開始

株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ

2024年6月6日 11時00分

株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ（本社：東京都千代田区、代表取締役:小松雅美）が運営する「デニーズ」は、2024年6月18日(火)より、日本を代表する人気ラーメン店「飯田商店」店主、飯田将太氏（以下、飯田氏）監修による『冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス』を期間限定で販売します。

デニーズは創業50周年を記念して、「Regalo」小倉知巳シェフ、「アロマフレスカ銀座」原田慎次シェフ、「ルカンケ」古屋壮一シェフ、「サダハル・アオキ･パリ」青木定治パティシエの監修メニューを展開してまいりました。そしてこの度、初めてラーメン店監修のメニューを販売します。

今回飯田氏に監修を依頼した経緯としては、人気店シェフの監修メニューでお客様に新たな驚きと感動を提供したいと最適な監修先を検討した結果、日本を代表する人気ラーメン店の監修メニューを提供したいと考え、「飯田商店」の店主、飯田氏に打診。飯田氏は、「美味しくて驚いたラーメンはデニーズの担々麺」と発信されたこともあり、今回の監修メニューが実現しました。デニーズとしても監修メニューを通してさらに商品力を向上させていく予定です。

当初は飯田商店の「醤油らぁ麺」にちなみ、出汁が決め手の醤油ラーメンの開発も検討しましたが、飯田氏からの提案で「冷やし豆乳担々麺」が誕生しました。

「冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス」は、豆乳のコクや黒酢の酸味を効かせたスープが最大の特長です。スパイスやナッツ、干しエビ、パクチーがトッピングされ、一口ごとにその香りと食感で新たな発見を楽しめます。ラーメンで数々の賞を受賞し、日本一のラーメン職人とも言われる飯田氏が生み出したこだわりの一品です。飯田氏は今回の監修について「豆乳で作ったスープが特長の一杯です。ヘルシーだけど物足りなさはありません。初夏にぴったりな味わいの監修メニューをぜひ多くの方に楽しんで召し上がっていただきたいです」と語っています。

今年は６月から7月にかけて猛暑が予想されています。本監修メニューは、食欲が落ちる時期でもお召し上がりやすい工夫を凝らした仕立てになっていますので、全国のデニーズ店舗にてぜひお試しください。監修メニューにラーメンを選出した理由のひとつに「女性ひとりではラーメン店に入りにくい」というお客様からの声があります。

どなたでも気軽に入れるファミリーレストランのデニーズだから提供できる体験を大切に、デニーズは今後も、「いまここでしか味わえない新・食体験」をお届けします。

■デニーズ×飯田商店「冷やし豆乳担々麺〜香るスパイス」概要