ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」の導入をさらに拡大 東京都内および近郊のナチュラルローソン50店舗超へ、7月9日までに順次導入

嗅覚のデジタライゼーションによって新たな顧客体験を提案するSCENTMATIC株式会社（代表取締役：栗栖俊治、本社：東京都、以下「セントマティック」）は、ナチュラルローソン店舗(133店舗)への導入を進めてきたソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」について、これまでの導入をもとに展開エリアをさらに広げ、新たに東京都内および近郊のナチュラルローソン50店舗超へ2026年7月9日までに順次導入いたしました。

※KAORIUMはSCENTMATIC株式会社の登録商標です。

※現時点での導入対象店舗数は2026年7月13日時点の情報です。一部店舗については導入時期が変更となる場合があります。

KAORIUMが提供する新感覚のお酒選び体験

ソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」は、日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。言語表現が難しいお酒の風味をわかりやすい言葉で表現できる他、「解放されたい」「ワクワクしたい」といったなりたい気分や、「個性的」「フルーティ」といった好みの味わいに合わせて、AIが店頭にあるお酒とのマッチ度を解析し、自分に合ったお酒をレコメンドします。

2025年11月より、都内のナチュラルローソン6店舗にてソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」の試験導入を開始し、2026年5月11日からは東京都内および近郊の17店舗へと拡大展開を進めてまいりました。これまでの導入を経て、より多くのお客様にソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」を通じたお酒選びをお楽しみいただけるよう、2026年7月9日までに、東京都内および近郊の50店舗超へ順次導入いたしました。

導入店舗では、各店舗で販売するワインをKAORIUMがお客様の気分や好みに合わせて提案します。お客様は店頭に設置されたKAORIUMのデバイスを通じて簡単な質問に答えるだけで、AIがその時の気分や好みに合ったワインを提案します。また、5月11日に導入した店舗に続き、店内のフードとワインを組み合わせた、全21通りの新たなペアリング提案を今回導入する対象店舗においても展開しています。おつまみからスイーツ、ベーカリーまで、店内の様々な商品とワインの相性をAIが導き出し、新しい買い合わせの形を提示することで、日常の食卓をより豊かに彩る体験をお届けします。

ソムリエAIがあなたにおすすめのワインをご提案

ナチュラルローソンは、「あなたらしい毎日のために」をコンセプトに、美と健康をテーマに心身ともに健やかで快適な暮らしをサポートするお店です。

今回の拡大導入では、ワインの販売活性化を図るとともに、おつまみやスイーツを合わせた「買い合わせ」の機会創出をさらに目指します。AIが提案するペアリングによって、お客様がワインと食品をセットで楽しむ新しい体験を提供し、店頭における販売機会の拡大に繋げてまいります。

セントマティックは、今後も「KAORIUM for Sake & Wine」を通じて、お客様のコンビニエンスストアにおける「食」の発見と楽しみをより豊かなものに進化させてまいります。

「KAORIUM for Sake ＆ Wine」導入店舗

設置店舗：八雲三丁目店、新川一丁目店、目黒八雲五丁目店、東大赤門前店、コモディオ汐留店、上馬三丁目店、世田谷用賀四丁目店、祐天寺一丁目店、ＮＢＦ大崎店、東上野五丁目店、シティコート目黒店、横浜ベイクォーター店、綱島駅西店、若林一丁目店、ＳＯＣＯＬＡ武蔵小金井クロス店、荻窪五丁目店、世田谷弦巻三丁目店、東品川四丁目店、港日赤通り店、佃二丁目店、中央銀座一丁目店、南麻布二丁目店、代々木駅西店、横浜元町店、新横浜二丁目店、上野毛一丁目店、品川区役所前店、芝浦海岸通店、芝浦アイランドケープ店、音羽一丁目店、茗荷谷駅前店、白金一丁目店、京王プレッソイン浜松町店、恵比寿南三丁目店、渋谷代官山店

※一部店舗につきましては、導入時期を調整中のため、設置時期が変更となる場合がございます。

※KAORIUMのサービスは随時受付・無料で体験いただけます。

※KAORIUMのサービスは、混雑状況によっては、お待ちいただく場合もございます。

※所要時間には個人差がございます。

※都合により、設置状況が異なる場合がございます。

ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」とは

ソムリエAI「KAORIUM for Sake ＆ Wine」は日本酒やワインの風味を言葉で可視化し、理想のお酒との出会いを導くことで、新たな飲食体験を実現するAIシステムです。どれを選べばいいかわからない、味わいの違いがわかりにくいといった課題を解消し、初心者から愛好者までが日本酒・ワインの魅力をより豊かに楽しめる体験を提供します。

人の感性と膨大な言語データを取り入れたAIによって、お酒の風味データと好みのマッチングを実現。さらに、風味の違いを言葉でわかりやすくビジュアライズし、より深く味わいを楽しめる新しい飲食体験を提供します。

小売店向けタッチサイネージ（ワイン）：

https://scentmatic.co.jp/kaorium/sommelier/wine-retail

【SCENTMATIC株式会社】

セントマティックは、香りを言語化するAI「KAORIUM」で、新しい「香りの体験」を創る企業です。私たちが提供する「嗅覚のデジタライゼーション」は、人の感性に働きかけ、様々なビジネスシーンにおいて活用されています。KAORIUMは世界的なデザイン賞『A’ Design Award』でシルバー賞を受賞しました。また、東京大学大学院と「言葉による香りの感じ方への影響」について共同研究も行っております（※1）。

（※1）https://scentmatic.co.jp/news/20251119

代表者：代表取締役　栗栖 俊治

所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4丁目22番7号 3階

URL：https://scentmatic.co.jp