鮨×シャンパーニュのマリアージュを愉しむ「ペリエジュエメーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」初開催

～2025年3月14日(金)限定いつもと一味違うホワイトデーを～

T&G

2025年2月12日 10時00分

婚礼大手の株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ（本社：東京都品川区代表取締役社長：岩瀬賢治）は、表参道のレストラン「GENTLE Sushi Bar（ジェントルスシバー）」にて、多彩な握りやつまみが織りなす特別コースと、「ペリエジュエ」のシャンパーニュとのマリアージュを愉しむ「ペリエジュエメーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」を2025年3月14日（金）に初開催いたします。予約受付は2025年2月12日（水）スタートです。

GENTLE Sushi Barは、表参道の『GENTLE Dining & Sushi Bar』の地下にある鮨処です。握りに加え、つまみなど様々な料理をお楽しみいただけるコースと厳選したドリンクを提供しています。

「ペリエジュエメーカーズディナー in GENTLE Sushi Bar」では、“シャンパーニュの芸術品”と称されるペリエジュエのシャンパーニュをこの日だけの特別なコースに合わせます。ペリエジュエのメーカーズディナーにおいては非常に珍しい和食とのコラボレーションです。シャンパーニュのふくよかさや炭酸の爽やかさが魚の旨みや脂、酢飯の酸味と相性が良いことから多くのワイン通に好まれる、鮨とシャンパーニュのマリアージュを堪能いただけます。

特別コースは、車海老、鯛、大トロなど、産地直送の新鮮な魚の握りや、旬の食材を使用した焼き物、煮物、天ぷら等のつまみをご用意しました。アネモネ(秋明菊)が描かれた美しいボトルでも知られる「ベルエポック2008」や「ベルエポック2016」、またメゾンを象徴する品種である最高品質のシャルドネを使用した「ペリエジュエブラン・ド・ブラン」など、ペリエジュエのシャンパーニュとのペアリングを満喫ください。

大人の隠れ家のような店内で鮨とシャンパーニュを優雅に愉しむ、いつもとはちょっと違ったホワイトデーの夜を大切な方と過ごしてはいかがでしょうか。

■ペリエジュエメーカーズディナー概要

日時：2025年3月14日（金）

18:30受付開始 19:00スタート

場所：GENTLE Dining & Sushi Bar 鮨処

料金：1名様 42,000円(税・サ込)

予約：予約サイト(https://www.tablecheck.com/shops/gentle/reserve)または電話(050-3503-7871)

定員：18名様

備考：4日前～1日前までのキャンセルはコース料金の50％、当日のキャンセルは100％をキャンセル料としていただきます。

■コース内容

・八寸：刺身三点、蛸、鮑、鰻、筍

・焼き物：甘鯛西京焼き

・煮物：金目鯛、原木椎茸

・握り：牡丹海老、白烏賊、小肌、天然鯛、黒むつ、帆立

・天ぷら：車海老、鱚、山菜

・茶碗蒸し：ズワイガニとイクラ

・握り：中トロ、大トロ、雲丹、のど黒、穴子、江戸前玉子

・巻物：とろ巻き

・お椀：お味噌汁

・デザート：バスクチーズケーキ、餡子マカロン

※食材の入荷状況により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

≪シャンパーニュ≫

・ペリエジュエベルエポック2008 マグナム

・ペリエジュエベルエポック2016

・ペリエジュエブラン・ド・ブラン

・ペリエジュエグランブリュット

■ペリエジュエについて

1811年にエペルネで創立した、フランスの中でも歴史ある老舗シャンパーニュメゾン。ペリエジュエのシャンパーニュは、シャルドネ本来のエッセンスを紐解く花のような香りと複雑な味わいをもつ、唯一無二のシャンパーニュです。創立以来たった8名のセラーマスターにより、そのシャンパーニュづくりの技術・技能と不朽の伝統が継承されています。

https://www.perrier-jouet.com/ja-jp

■店舗情報「GENTLE Dining & Sushi Bar」

表参道駅から徒歩7分の場所にある、大人の隠れ家のようなレストランで、1階に地中海料理ダイニング、地下に鮨処をそなえています。

所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-47-6

営業時間：＜鮨処＞

月～金ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

ディナー 17:30~23:00(L.O. 21:30)

土ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

ディナー 17:00~23:00(L.O. 21:30)

日祝ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00) ※最終入店19:30

<ダイニング>