【大阪マリオット都ホテル】"低糖質メニュー"がテーマのシェフセミナー開催

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）では、2018年10月3日（水）、第21回シェフセミナーを開催いたします。

 

フランス風ハンバーグ「ステーキアッシェ」

　第21 回シェフセミナーは、19 階ライブキッチン「COOKA」（クーカ）シェフ 谷詰 和隆が登場。テーマは、ご家庭でも簡単に取り入れたい「低糖質メニュー」。三大栄養素の一つ、炭水化物を構成する"糖質"は、体や脳を動かすためのエネルギー源ですが、過剰摂取すると脂肪に変わり蓄積されてしまいます。
　そこで今回のセミナーでは、低糖質パスタを使用して美味しく仕上げる「オイルサーディンとブロッコリーのペペロンチーノ」と、卵やパン粉などのつなぎを使用しないフランス風ハンバーグ「ステーキアッシェ」の2 品を、実演を通してレクチャー！低糖質の食材を用いて美味しくアレンジする方法や、"糖質"を上手にコントロールできる食材の組合せ方や選び方のコツなどお伝えいたします。
　セミナー終了後は、低糖質メニューを楽しめる特別ランチコースをご堪能ください。

【日　時】2018年10月3日（水）12：00～15：00
【会　場】20階 茜
【料　金】お一人様 7,000円
（セミナー受講料、お料理、税金・サービス料が含まれます）

 【メニュー】（※実演メニューは、◎印のメニューです）
・前菜盛り合わせ
　　酢橘香る秋刀魚のリエット
　　ジャンボンペルシェ
　　アボカドと大黒しめじの“コンニャク米”リゾット仕立て
　　春菊とツナ(シーチキン)のキッシュ
◎オイルサーディンとブロッコリーのペペロンチーノ
◎和牛の“ステーキアッシェ” 低糖質野菜を添えて
　(低糖質野菜:ロマネスコカリフラワー・プチアワビ茸・茗荷・かぶら)
・凝縮した梨のスープ 豆乳アイスとメープルの香り
・パン、コーヒー または 紅茶

 【ご予約開始日】2018年8月11日（土）

 【ご予約・お問い合せ（受付時間10：00～20：00）】
フリーダイヤル：0120-611-147 ／ 携帯電話・PHSの方：06-6628-6187

※完全予約制といたします。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※メニューは予告なく変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
※お申込みの際、食物アレルギーのあるお客様は、予め係にお申し付けください。 
 

19階ライブキッチン「COOKA」シェフ 谷詰 和隆

【谷詰 和隆（たにづめ かずたか）プロフィール】
大阪マリオット都ホテル 19階ライブキッチン「COOKA」シェフ
シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、「カジュアルダイニングfue」や「トップオブミヤコ」シェフを経て、2017年より現職。













■大阪マリオット都ホテル
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