Rettyが飲食店ドットコムなどを運営するシンクロ・フードの子会社であるウィット社と協業。飲食店の屋号承継やM&A仲介における提携がスタート

〜無形資産のみを承継する新サービスを軸に、従来型のM&A仲介でも連携〜

Retty株式会社

2026年7月31日 10時00分

実名口コミのグルメ情報・予約サイト「Retty（レッティ）」を運営するRetty株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：平野雅也）は、飲食店向けプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営する株式会社シンクロ・フード（本社：東京都渋谷区、代表取締役：大久保俊、東証プライム市場：3963）の連結子会社で、飲食業界専門のM&A仲介を手がける株式会社ウィット（本社：東京都渋谷区、代表取締役：三宅宏通）と協業することをお知らせいたします。この協業によってウィットが展開する、飲食店の無形資産を承継できるサービスを、Rettyの既存および新規契約店舗に対してご紹介・ご提案を行います。あわせて、店舗・会社の譲渡を伴う従来型のM&A仲介についても連携します。

従来のM&Aとは異なる飲食店の新しい承継のかたち

ウィットは2026年7月より、屋号・登録商標・レシピ・マニュアルなどの無形資産のみを承継対象とした新たな承継支援商品として「屋号承継サービス」を提供しています。本サービスは、店舗の物件・設備・現預金や負債ごと売却する従来のM&Aとは異なり、無形資産のみを引き継ぐ点が大きな特徴となっています。あらゆる環境変化により、飲食店経営の存続や発展が難しい時代において、M&Aのハードルを下げるこのサービスについての反響は高く、提供開始直後から問い合わせや成約などの実績が上がっています。

当社はこれまで、実名口コミのグルメ情報・予約サイト「Retty」の運営を通じて多くの飲食店とのネットワークを構築し、関係づくりに努めてまいりました。その中で、集客や予約に関することだけではなく、あらゆる飲食店経営における課題を耳にしてきました。今回の協業は店舗運営や発展に関する新しい選択肢を提示できる機会になると考えており、既存および新規の契約店舗に向けて順次ご紹介をしていきます。

【サービス概要】

名　称：屋号承継サービス

対　象：飲食店経営者（売り手）、

　　　　飲食業への参入・多店舗展開を検討する企業（買い手）

手数料：350万円（税別）完全成功報酬型※ご相談は無料

運　営：株式会社ウィット

https://www.wit-consul.com/

屋号承継サービスの特徴

① 店舗売却を伴わず、無形資産のみを承継できる

会社や店舗の事業全体を譲渡する従来のM&Aとは異なり、屋号・商標・レシピ・マニュアルなどの無形資産のみが承継対象です。会社や店舗の売却を前提とせず、長年培ってきたブランドやノウハウを自身のお店を経営したまま次の担い手へ引き継ぐことが可能です。

② 財務状況だけでは測れないブランド価値を評価
一般的なM&Aでは年間利益や財務状況が評価の中心となりますが、本サービスでは口コミ評価や看板商品、長年築いてきたブランド力、取引先とのつながりや、再現性なども価値として評価します。決算書の数字だけでは測れない飲食店ならではの魅力を承継につなげます。

③ 権利整理からマッチング・成約まで一気通貫でサポート
登録商標の確認・移転手続きといった権利整理から、レシピ・マニュアルの見える化、承継先候補へのアプローチ、条件交渉、成約後のフォローまで、専門スタッフが一気通貫で伴走します。相談は無料、完全成功報酬型のため、成約まで費用は発生しません。

▼屋号承継の譲渡対象資産

屋号・店名	長年地域で親しまれてきた店名やブランドをそのまま次の担い手へ承継し、ファンや信用を未来へとつなぎます。
登録商標	法的に保護された商標権を、適切な手続きを経て新オーナーへ確実に移転。権利関係をクリアにして譲渡します。
看板メニュー・レシピ	味の核となるメニューの配合や仕込み手順を整理し、オーナー変更後も「変わらない味」を再現できるようにします。
調理・運営マニュアル	調理フローや接客オペレーション、衛生管理など、店舗運営の効率的な仕組みをマニュアル化して引き継ぎます。
接客・品質基準	これまでお店に通ってくださった常連様のデータやハウスリスト、SNSアカウントなど、即戦力となる集客力を譲渡します。
仕入れ先・取引先の取次ぎ	独自の仕入れルートや、これまで築いてきた取引先企業との関係性も、スムーズに継続できるようサポートします。

株式会社ウィットについて

2007年の創業以来、飲食店経営者の皆様に対して”M&A”、”事業承継”を用いた経営支援をおこなっています。大手・中堅企業のM&A支援だけではなく、1店舗でも可能な独自のプラン「居抜きプラスプラン」の提供をしております。飲食店のM&Aをより身近に、当たり前のものに。私たちは飲食店経営者の「次の一歩」を支え、様々な選択肢を選ぶことができるような社会を目指しています。

株式会社シンクロ・フードについて

”多様な飲食体験から生まれるしあわせを、日本中に、そして世界へと広げる”というビジョンのもと、飲食店経営・運営を支援するプラットフォーム「飲食店ドットコム」を運営しています。テクノロジーを最大限に活用し、飲食店の出店開業・運営に必要な「ヒト・モノ・情報・サービス」など多様な選択肢をシンプル・スピーディに提供していくことで、飲食業界の発展・関わる人のしあわせに貢献してまいります。

【本　社】東京都渋谷区恵比寿南一丁目7番8号恵比寿サウスワン3階

【代表者】代表取締役大久保俊

【上場市場】東京証券取引所プライム市場

【URL】 http://www.synchro-food.co.jp/

【運営サイト】

▼飲食店開業・運営支援のサービス

・飲食店の出店・運営支援サイト「飲食店ドットコム（https://www.inshokuten.com/home/）

・飲食業界専門の求人サイト「求人飲食店ドットコム」（https://job.inshokuten.com/）

・飲食店運営に役立つWEBマガジン「飲食店ドットコムジャーナル」（https://www.inshokuten.com/foodist/）

・飲食業界に精通した税理士事務所とのマッチング「飲食店ドットコム税理士探し」（https://www.inshokuten.com/food-accounting/）

・SNSショート動画アルバイト求人サイト「グルメバイトちゃん」(https://gourmet-baito-chan.com/)

▼飲食業界を超えて広がるサービス