「サラベス」ニューヨークの最新ダイニングトレンドが体感できる新メニュー7品が登場

販売開始 ： 2017年10月10日（火）東京店・名古屋店 17：00～、品川店 18：00～

ニューヨーク発祥の人気レストラン「サラベス」の東京店・品川店・名古屋店がディナーメニューをリニューアル

ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の東京店／品川店では、ディナーメニューうちの7品（スープ1品、前菜3品、パスタ1品、メイン2品）を10月10日（火）にリニューアルします。

新ディナーメニューは、ニューヨーク在住の創業者サラベス・レヴィーン監修のもと、ニューヨークの腕利きシェフによって生み出された現地の最新ダイニングトレンドを感じさせるラインナップです。

■ 「サラベス」東京店／品川店／名古屋店 新ディナーメニューの概要
・販売開始：2017年10月10日（火）東京店・名古屋店 17：00～、品川店 18：00～
・品目数：7品（スープ1品、前菜3品、パスタ1品、メイン３品　価格は全て税別）
             カリフラワー、ケール、キヌアのタブレ　カシスのヴィネグレット　950円
             大根のピカータ　レモンバターソース ハーブとケーパーの香り　1,000円
             シュリンプのレムラードソース　マイクロリーフ添え　1,100円
             ポロ葱のスープ　リコッタチーズニョッキ　900円
             烏賊とフェンネルのリングイー二　レモンとニンニクの香り　1,700円
             骨付きポークのソテー シラントロドレッシングと薩摩芋のフムス（2名様用） 2,700円
             牛フィレ肉のロースト クリスピーオニオンとベアルネーズソーストリュフの香り（2名様用） 4,500円
・販売店舗：「サラベス」東京店／品川店／名古屋店

■ 「サラベス」東京店／品川店／名古屋店 新ディナーメニュー　※価格はすべて税別
 

カリフラワー、ケール、キヌアのタブレ　カシスのヴィネグレット　　950円
カリフラワーを生のまま、サラダ仕立てにしました。
ドライカシス＆ホワイトバルサミコドレッシングの甘さと酸味のバランスが絶妙です。

 

大根のピカータ　レモンバターソース ハーブとケーパーの香り　　　1,000円
これから旬を迎える大根をスライスし、ハーブパン粉をまとわせてバターで香ばしく焼き上げました。
ケーパーの酸味利いたブールブランソースとの相性は抜群です。

 

シュリンプのレムラードソース　マイクロリーフ添え　　1,100円
新鮮な海老をシンプルに召し上がっていただく一品。
レモンの酸味がきいたレムラードソースに絡めたアペタイザー。


 

ポロ葱のスープ　リコッタチーズニョッキ　　900円
ポロ葱を飴色になるまでじっくりソテーし、野菜と鶏のスープで炊いたコンソメスープ。
ニョッキに利かせたハーブの香りとリコッタの甘さがお口に広がります。

 

烏賊とフェンネルのリングイー二　レモンとニンニクの香り　　1,700円
烏賊を香ばしくソテーし、フェンネルとレモンでパスタに仕上げました。
シンプルながら、くせになる味わい。

 
 

骨付きポークのソテー シラントロドレッシングと薩摩芋のフムス　　2,700円
骨付きポークをジューシーにソテーした、ワイルドな一品。
薩摩芋で仕上げたフムスと、シラントロドレッシングでさっぱりと。


 

牛フィレ肉のロースト クリスピーオニオンとベアルネーズソーストリュフの香り　4,500円
アメリカ産のビーフテンダーロイン（240g）をブロックのまま香ばしく焼き上げました。
皮が薄くパリパリで素材の甘さを実感できる付け合せのオニオンフライが名脇役。


■ 「サラベス」 について
「Sarabeth’s（サラベス）」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業しました。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッド（果物の甘味をいかした砂糖控えめのジャム）をはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気です。
レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”と賞賛され、多くのセレブリティも足を運び、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名です。
現在はアメリカに11店舗、ドバイ1店舗、ソウル1店舗、台湾3店舗、日本国内5店舗（新宿／品川／東京／名古屋／大阪）を展開しています。

・国内店舗
ルミネ新宿店
東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F　（JR新宿駅 南口 徒歩1分）
TEL.[phone]
品川店
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F　（JR品川駅 港南口 徒歩3分）
TEL.[phone]  
東京店
東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F　（JR東京駅 八重洲北口 徒歩2分）
TEL.[phone]
大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ B1F　（JR大阪駅 直結）
TEL.[phone]
名古屋店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 1F
TEL. [phone]

・公式HP　　  http://www.sarabethsrestaurants.jp/
・Facebook　 https://www.facebook.com/sarabethsrestaurants/
・Instagram　http://instagram.com/sarabethsjapan