スカイラウンジ「ベイ・ビュー」に、秋の夜長を彩るイブニングハイティーが新登場　横浜の夜景とともに味わう大人の秋の集い　“モエ・エ・シャンドン”のフリーフローも

10月1日（水）～11月30日（日）開催

シャンパンのフリーフローとともに　多彩な秋の味覚をハイティースタンドで　

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、ホテル最上階からの美しい夜景を眺めながら、秋の味覚とシャンパンをフリーフローで堪能できる「イブニングハイティー」を、スカイラウンジ「ベイ・ビュー」（28F）にて10月1日（水）～11月30日（日）の期間限定で販売いたします。

秋の夜長、世界中で愛されるシャンパン“モエ・エ・シャンドン”のフリーフローとともに、フレンチシェフ髙木が腕を振るう秋のメニューを三段のハイティースタンドでご提供いたします。上段には、サクサクのフィッシュフライに特製タルタルソースを合わせたミニバーガー、長時間煮込んで柔らかく仕上げたベビーバックリブ、深い甘みの利平栗を使った濃厚なポタージュ、芳醇なトリュフ風味のフレンチフライなど、満足感あふれるラインナップを揃えました。中段には、香ばしくスモークした鴨と栗のピンチョス、ドライフルーツのコンポートを添えたチーズの盛り合わせ、グリッシーニにハモンセラーノを巻いたシャンパンに合う一品、旬の茸がたっぷり入ったキッシュなど、多彩な味覚と食感の調和をお楽しみいただけます。下段には、しっとり仕上げたチキンコンフィ トマトソースと、彩り豊かな季節の温野菜をバーニャカウダソースでご提供。締めくくりには、濃厚な安納芋アイスに熱々のエスプレッソをかけたアフォガートをご用意し、秋らしいおしゃれなデザートで心まで満たします。お飲み物は、華やかな泡が魅力のシャンパン“モエ・エ・シャンドン”をはじめ、生ビール、ワイン、モクテルなど幅広いドリンクをフリーフローでご提供。お料理とのマリアージュをお楽しみください。

きらめく横浜の夜景を眺め、ピアノの生演奏を聴きながら、ゆったりと過ごす心地よい時間。記念日のお祝いやご友人とのお集まりなど、さまざまなシーンにふさわしいホテルならではの上質な空間で、新商品「イブニングハイティー」を心ゆくまでご堪能ください。

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【イブニングハイティー　概要】

■場所：スカイラウンジ「ベイ・ビュー」(28F)

■期間：10月1日（水）～11月30日（日）土曜、祝前日を除く

■時間：17:30～21:00（最終入店19:00）

            2時間制(ドリンク90分制)

■料金：9,800円

ホテル最上階からの横浜の夜景が美しい「ベイ・ビュー」

【メニュー】

上段

＜上段＞

・フィッシュフライのミニバーガー オリジナルタルタルソース　

・ベビーバックリブのグリル

・利平栗のポタージュ

・フレンチフライ トリュフ風味

＜中段＞

・茸のキッシュ

・鴨のスモークと栗のピンチョス

・チーズ盛り合わせ

・サーモンマリネとフロマージュブランのタルトレット

・グリッシーニ　ハモンセラーノ巻き

中段

下段

＜下段＞

・チキンのコンフィ トマトソース

・季節の温野菜　バーニャカウダソース

安納芋アイスのアフォガート

モエ・エ・シャンドン （フリーフロー）

＜お飲み物 (フリーフロー）＞

・モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル

・生ビール・ワイン赤白

・ノンアルコールスパークリングワイン

・モクテル ５種(パッションソーダ、サラトガクーラー、ベリーベリー、バニラシェケラート、

   フローラルドッグ)

・ソフトドリンク各種

【フレンチ「ベイ・ビュー」料理長　髙木 浩平】

調理師学校で学んだ後、フランス料理店で修業し、料理の基礎を固める。料理を通してフランスに魅せられ、大学のフランス語学科に入学し４年間フランスについての造詣を深める。卒業後、 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズへ入社、フレンチ「ベイ・ビュー」や宴会キッチンを経て 2018 年 、横浜スタジアム内 NISSAN STAR SUITES の専属シェフを任され、立ち上げから務める。 2019 年オールデイブッフェ「コンパス」のトップシェフに、2023 年 8 月よりホテル最上階に位置するフレンチ「ベイ・ ビュー」のシェフに就任 。

備考：

※記載料金には、サービス料と消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。

※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。

※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/

 

【お客様からのご予約・お問合せ】

レストラン総合予約　045-411-1188　(10:00～19:00）

https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/lounge-bayview/

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