大阪の行列ラーメン店「人類みな麺類」プロデュース！関西の人気まぜそばブランド『人類みなまぜそば』が東京・目黒にグランドオープン！

食とカルチャーの発信拠点「BASECAMP MEGURO」にて10月グランドオープン。

UNCHI株式会社（本社：大阪市淀川区、代表取締役社長：松村貴大）は、人気まぜそばブランド『人類みなまぜそば』の東京初出店となる目黒店を、食とカルチャーの発信拠点「BASECAMP MEGURO」内に2025年10月にグランドオープンしました。
目黒駅から徒歩5分の好立地にあり、感度の高い大人たちが集う隠れ家的スポットとして注目されています。

特製醤油だれ×全粒粉麺が生み出す多彩なメニュー

看板メニュー「人類みなまぜそば」（990円 税込）は、特製醤油だれと全粒粉の中太ちぢれ麺を使用。
甘みある玉ねぎ、香り高いニラ、角切りメンマ、白髪ねぎを混ぜ合わせ、極厚のとろとろチャーシューを添えた一杯です。

まぜそば初心者にもおすすめの、クセになる味わいです。

その他にも、
・麺の旨みをシンプルに味わう「なんの変哲もないまぜそば」（660円 税込）
・梅の酸味と大葉の香りが爽やかな「人類みな日本」（1,160円 税込）
・キムチと韓国のりを合わせた旨辛「人類みな韓国」（1,160円 税込）
など、バリエーション豊かなラインナップを揃えています。

人類みな麺類について

〈写真：らーめん原点〉

2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗です。とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。YouTubeで大阪行列ラーメン店として紹介されるなど、大阪名物のラーメン屋。

UNCHI株式会社について

〈写真：週末の人類みな麺類 行列の様子〉

「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店。NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上の出店。

また、飲食店で売上に困っている店舗へ貢献するため、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるように開発されたブランド「じんめん」を、2020年夏に全国126店舗同時オープンするなど、事前活動も勢力的に行う。

2022年11月には、戦争中のウクライナへ代表取締役 松村貴大が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動をしています。

人類みな麺類 創業者 松村貴大からのコメント

〈写真：UNCHI株式会社 代表取締役：松村 貴大〉

皆さん！はじめまして。私は10歳の頃にらーめん屋を開業することを夢⾒て、24歳で開業するこができました。そして10年の⽉⽇が流れ、今は「⽕星にラーメン屋を⼀番最初に出店する」事を夢⾒て⽇々活動中です。

周りからは⾯⽩い夢ですね、と少し夢物語のような感覚で受けられることが多いですが、本プロジェクトで、実際に私のブランドが宇宙に打ち上げられるという事。

まさに⽕星に近づいたこの喜びを⼤阪・関⻄万博でお披露⽬出来れば嬉しいと思っております(⼤阪・関⻄万博から出店のオファーは現在ありませんが笑)。

何かのワクワクが生まれたり、みなさんが自分の夢について考える時間が⽣まれることを目指して、UNCHI株式会社のミッション「ラーメンの⼒で世界をかえる」に今後もご注⽬ください。

X： https://twitter.com/jinrui_mina_men

YouTube： https://www.youtube.com/@unchi7592

店舗詳細

店舗名：人類みなまぜそば 目黒店
オープン日：2025年10月18日
営業時間：11:30〜15:00(L.O.14:30)／18:00〜21:00(L.O.20:30)

定休日：なし

住所：東京都品川区西五反田3-1-7 BASECAMP MEGURO内
アクセス：JR目黒駅から徒歩7分