クリスマス。それは一年で一番フレンチが美味しいとき・・・
白銀がテーマのクリスマスコースで、大切な人と忘れられないひとときを。
「トゥールダルジャン 東京」
トゥールダルジャンクリスマス『Noël Blanc d'Argent(ノエル ブラン ダルジャン)』
ディナー:http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/666
ランチ :http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/673
「トゥールダルジャン 東京」では、クリスマスディナー『Noël Blanc d'Argent(ノエル ブラン ダルジャン)』と題して、ディナーを12/1(金)~12/25(月)、ランチを12/7(木)~12/17(日)(※木~日曜日限定)の期間にお届けします。
■クリスマス。それは一年で一番フレンチが美味しいとき……
エントランス
■400年の歴史を誇るグランメゾンの唯一の支店がお届けする、ゴージャスな聖夜のひととき
ダイニングルーム
今年のテーマは、フランス語で“白銀のクリスマス”を意味する『Noël Blanc d'Argent』。イメージは、新雪の結晶が、日の光を反射してダイヤモンドのようにきらめくようなゴージャスなクリスマスです。約400年の歴史を持つ「トゥールダルジャン」の世界唯一の支店「トゥールダルジャン 東京」の、まるで、星が瞬くパリの夜景のような濃紺のエントランスを通り抜けると、天井まで届くほどのモミの木のクリスマスツリーがお出迎えします。シャンデリアがゴージャスにきらめくダイニングルームで、夢のようにロマンチックな聖夜のひと時をお過ごしください。
■黒トリュフをふんだんに使った鴨料理などの新作が登場!
エグゼクティブシェフ ルノー・オージエ
ここでは、新作料理とデザートを1品ずつご紹介します。
黒トリュフとポテトのミルフィーユ タルティフレット仕立て
世界でも最高峰の黒トリュフの名産地、フランス・ペリゴール地方の黒トリュフをふんだんに使った贅沢な“ペリゴールソース”で、「トゥールダルジャン」のスペシャリテの鴨をご堪能いただきます。付け合せとして添える、チーズ、ポテト、ベーコンの組み合わせが抜群の伝統料理“タルティフレット”にも、黒トリュフを用いました。赤ワインとの極上のマリアージュを楽しめる、濃厚かつやさしい味わいの一品です。
なめらかなピスタチオのガナッシュと赤いフルーツのマルムラード
モミの木をモチーフにした、華やかで遊び心あるデザートです。はるか昔から「生命の象徴」とされてきたモミの木の力強い緑を、ピスタチオのグリーンで表現。イチゴやラズベリーなどの赤いフルーツをピュレにして煮詰めた“マルムラード”との色彩のコントラストは、まさにクリスマス。
■日本を代表するソムリエチームが厳撰したシャンパーニュ「ドン ペリニヨン 2009 by 吉岡徳仁」
シェフソムリエ 野坂 昭彦
■クリスマスディナー『Noël Blanc d'Argent(ノエル ブラン ダルジャン)』 概要
期 間:2017年12月1日(金)~12月25日(月)
※月曜日定休。ただし、25日(月)は営業。
時 間:17:30~(20:30最終ご入店時間)
※12/23(土・祝)、24(日)は17:00~。
料 金:●ディナー1名さま ¥30,000(お飲物・税金・サービス料別)
●「ドンペリニヨン 2009 by 吉岡徳仁」限定ボトル付き
ディナー2名さま ¥120,000(お料理・お飲物・税金・サービス料共)
※12月22日(金)~12月25日(月)限定で、「クリュッグ グランドゥ キュヴェ」マグナムボトルをグラスでもお楽しみいただけます。
※アラカルトメニューもございます。
U R L :http://tourdargent.jp/news/menu/dinner_course/666
※12月7日(木)~12月17日(日)の木・金・土・日曜日限定でランチも営業いたします。
期 間:12月7日(木)~12月17日(日)※木・金・土・日曜日限定
時 間:12:00~(13:30最終ご入店時間)
料 金:●ランチ1名さま ¥9,000、¥15,000、¥22,000(お飲物・税金・サービス料別)
U R L :http://tourdargent.jp/news/menu/lunch_course/673
ご予約・お問合せ: Tel.03-3239-3111(トゥールダルジャン 東京直通)
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