業務用冷凍パンサイト「パンフォーユーBiz」、新潟の人気パン屋さん「マルシャン」の3商品を新たに販売開始

〜カレーピザパン・カマンベールノア・ふんわりチーズクリームパンを、業務用冷凍で全国にお届け〜

　株式会社パンフォーユー（本社：群馬県桐生市、代表取締役：矢野 健太）が運営する、地域のパン屋さんと全国の事業者をつなぐ業務用冷凍パン卸・OEMプラットフォーム「パンフォーユーBiz（https://oem.panforyou.com/）」は、新潟県の人気パン屋さん「マルシャン」による3商品を、業務用冷凍商品として販売開始しました。

　本商品群は、業務用向けに新たに開発した商品ではなく、マルシャンが地元で長年親しまれてきたラインナップを、製法を変えずに冷凍化したものです。職人の手仕事による味わいを守りながら、ホテルや飲食店でも仕込みなしに提供できる設計を実現しています。

■ 背景：「地方のパン屋さんの味」を全国に届けるラインナップを拡充

　パンフォーユーBizでは、これまで全国各地のパン屋さんと連携しながら、業務用冷凍パンのラインナップを継続的に拡充してきました。取り扱い商品数は400種類以上にのぼり、ホテル・飲食店・カフェなど100社以上の事業者に活用されています。

　今回は新たに、新潟県の人気パン屋さん「マルシャン」との連携が実現しました。地元で長年愛されてきた看板商品を、製法を変えずに冷凍化することで、その地域ならではの味わいを全国の事業者が手軽に仕入れられる形で提供します。

■ 商品概要

① カレーピザパン

内容量：60個入 ／ ¥7,740（税込）　1個あたり約129円

スパイスの香りが食欲をそそるカレーピザパン。もっちりとした生地に、コクのあるカレーソースとチーズをのせて焼き上げました。

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② カマンベールノア

内容量：40個入 ／ ¥5,000（税込）　1個あたり125円

香ばしいくるみの香りとカマンベール特有の風味が絶妙にマッチした一品。ホテルの朝食ビュッフェでもひときわ存在感を発揮します。

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③ ふんわりチーズクリームパン

内容量：40個入 ／ ¥5,200（税込）　1個あたり130円

ほんのり甘い菓子パン生地にやわらかなチーズクリームを合わせた、午後のおやつにぴったりの一品。カフェや宿泊施設のラウンジ利用にも適しています。

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■ 商品の特長：業務用でありながら、パン屋さんの手作り品質を実現

1．パン屋さんが作る、店頭と変わらない味わい

本商品はマルシャンが店舗で提供してきた商品そのものを冷凍化しています。業務用に味を変えるのではなく、店の味をそのまま届けることを優先した設計です。

2．結果として実現する省オペレーション

商品はすべて焼成済みのため、解凍・リベイクのみで提供できます。製パンの専門スタッフや設備がなくても導入可能で、少人数のスタッフでも安定した品質を維持できます。

3．冷凍保存による柔軟な在庫管理

使う分だけ取り出して焼成できるため、廃棄ロスを最小限に抑えられます。季節やシーンに応じた柔軟なメニュー展開もしやすくなります。

■ 多様な業態で活用できる汎用性

ホテルの朝食ビュッフェやルームサービス、カフェ・喫茶店のフードメニュー、飲食店の軽食・サイドメニューなど、幅広いシーンでの活用を想定しています。既製品では出しづらい「地域のパン屋さんの手作り感」を、手間なくメニューに加えられる点が導入事業者から支持を集めています。

■「マルシャン」について

新潟県に店舗を構える人気パン屋さん。地元の素材や風味を活かしたパン作りにこだわり、地域のお客さまから長年愛されてきたベーカリーです。今回の業務用冷凍商品への展開を通じて、その味わいが全国の飲食・宿泊業界にも届けられることになります。

【株式会社パンフォーユー代表取締役・矢野健太 コメント】

新潟で長年愛されてきたマルシャンさんとご一緒できることを、大変嬉しく思っています。群馬と新潟は隣同士でもあり、地域の魅力あるパン屋さんの味を一緒に広げていけることに、強いご縁を感じています。

■ パンフォーユーBizとは

パンを売りたい事業者とパン屋さんをあらゆる形でつなぐプラットフォームで、2020年7月のサービス開始以降、展開商品数は400種類以上、取引企業数は100社以上です。ギフトサイト・EC・スーパーマーケット・飲食店・食品メーカー・イベントなど、様々なチャネルのニーズに合わせて、独自の冷凍技術とネットワークを活用し、商品選定・仕入れ管理・物流手配・店舗展開やアイデア商品の実現など、多様化する“パンビジネス”を包括的に支援します。

●会社概要

株式会社パンフォーユー

地域のパン屋さんが抱える運営や販路拡大などのあらゆる課題を、独自の冷凍技術とDXによって解決するスタートアップ企業です。「新しいパン経済圏を作り、地域経済に貢献する」をミッションに、”冷凍×IT”でパン屋さんと消費者をつなげる様々なプラットフォームサービスを提供しています。

社名：株式会社パンフォーユー
URL：https://panforyou.jp/
所在地：本社　群馬県桐生市本町五丁目368番9号
設立日：2017年1月17日
代表者：代表取締役　矢野 健太
企業ビジョン：魅力ある仕事を地方にも
事業ミッション：地域パン屋のプラットフォームとして、地域経済に貢献し、新しいパン経済圏をつくる。
事業内容：
・事業者向けのパンプラットフォーム「パンフォーユーBiz」の企画・運営
　https://panforyou.jp/biz
・業務用冷凍パン専門サイトの企画・運営
　https://oem.panforyou.com/