フレンチシェフが考案、アートギャラリーで味わえる本格かき氷。新メニュー「完熟メロンソーダの氷」を期間限定で提供

Gallery & Restaurant 舞台裏（麻布台ヒルズ内）にて、7月5日(土)より「完熟メロンソーダの氷」をカフェタイム限定で提供開始

株式会社The Chain Museum

2025年7月8日 17時00分

株式会社The Chain Museum（本社：東京都渋谷区、代表取締役：遠山正道、以下「The Chain Museum」）は、当社が運営する「Gallery & Restaurant 舞台裏」（麻布台ヒルズ）にて、新メニュー「完熟メロンソーダの氷」を2025年7月5日(土)より提供開始いたします。

ベルギーの2つ星レストラン出身のシェフが考案した、カフェタイムにお楽しみいただける特別メニューです。

洋菓子や果実をテーマに「かき氷」だから味わえる濃厚で贅沢な仕上げに。アート作品を展示しているギャラリーの裏側に回り込み、静かな空間で穏やかなひとときをお過ごしください。

完熟メロンソーダの氷

提供期間：7月5日(土)～8月31日(日)予定

完熟させた青肉メロンの濃厚なソースを、シュワっと口どけるソーダ仕立てに。中にはアーモンドやオレンジが香る、洋菓子“カリソン”のような贅沢な味わい。濃厚なのに軽やか。大人の遊び心あふれるかき氷です。

【トップ】
さくらんぼ / バニラソフトホイップ / きゅうりマリネ / メロンソーダソース / ミルキーソース

【インナー】
グラスロワイヤル / メロンジュレ / オレンジゼリー / アーモンドクッキー / バニラカスタード / ミルキーソース

【アレルギー】

小麦 / 卵 / 乳 / アーモンド / オレンジ / ゼラチン

(一部にアルコールを含む)

価格：2,350円(税込)

※定番の「プリン・ア・ラ・モードの氷」、季節の氷の「マンゴーババロアの氷」も引き続き提供いたします。

箱石和行（シェフ）

Gallery & Restaurant 舞台裏の料理人。埼玉県出身。マインドは「ベルギー人」。都内のフレンチレストランで7年ほど基礎を学び渡欧。ベルギーの2つ星レストラン「L'eau vive」にて9年間従事、スーシェフとして活躍。2018年に帰国後、株式会社スマイルズの運営する「PAVILION」にてシェフを務め、2023年よりThe Chain Museumに参加。料理人としてGallery & Restaurant 舞台裏のレストランエリアを立上げる。

清藤亮佑（プロデューサー）

Gallery & Restaurant 舞台裏のサービスマネージャー。学生時代から日本料理店「くろぎ」にて修行。カフェ事業の統括責任者として「廚菓子くろぎ」を立ち上げ、多くのかき氷好きに支持されるレシピ、空間、サービスをプロデュース。

2023年よりThe Chain Museumに参画。サービスマネージャーとしてGallery & Restaurant 舞台裏のレストランを立上げる。カフェタイムのかき氷は全体のプロデュースも担当。

Information

営業時間

・ギャラリー（展示）

　火-日：11:00〜20:00

・レストラン（飲食）

　火-金：13:00〜22:00(L.O.21:00)

　土：13:00〜21:00(L.O.20:00)

　日：13:00〜17:00

　※13:00〜17:00はカフェ営業となります。　

　※カフェタイムは「かき氷」を提供（売切れ次第で終了）

定休日

月曜日 ※月が祝日の場合は翌日休業

住所

〒105-0001 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズガーデンプラザA B1F
＞Google Map

アクセス
東京メトロ日比谷線神谷町駅5番出口より徒歩2分（駅直結）

Instagram
https://www.instagram.com/butaiura_artsticker/

レストラン席予約
https://yoyaku.toreta.in/butaiura/#/

※ご予約は17:00〜21:00のみ

※飲食のお支払い：現金／カード／電子マネー／QRコード決済（PayPay）可能

展覧会情報

2025年7月4日(金)〜7月27日(日)

MES「カイ／KA-I」

展覧会詳細：https://artsticker.app/events/77486