加賀の恵みと秋の味覚を五感で堪能するご褒美旅。秋の限定アフタヌーンティー「金鼓＜KONKU＞」＆和洋朝食ブッフェ付き宿泊プランが登場

金箔輝く巨峰ムースから秋刀魚サンドまで、和洋の職人が仕掛ける至福の1泊2食ステイ

ホテル金沢

2026年9月18日 13時56分

四季折々の素材にこだわった料理を提供する株式会社ホテル金沢（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋一夫、以下「ホテル金沢」）は、ホテル内でゆったりと美食と非日常を堪能する「ホカンス」を満喫いただけるよう、秋限定のアフタヌーンティー「金鼓＜KONKU＞」とご朝食がセットになった贅沢な宿泊プランを、2026年9月1日（火）から11月30日（月）までの期間限定で販売いたします。

◆本宿泊プランの3つの魅力

１．秋限定アフタヌーンティー「金鼓＜KONKU＞」で優雅なティータイム　加賀野菜や金箔、秋刀魚、巨峰など、地産の旬味をふんだんに盛り込んだ和洋の職人によるスイーツ7種＆セイボリー6種をご堪能いただけます。

２．金沢の旬を味わう朝食ブッフェ　和洋40種類以上のメニューが並ぶ朝食ブッフェ。地元の食材「じわもん」をふんだんに使用した、金沢の食文化を感じる品数豊富なラインナップです。

３．「武家屋敷」をコンセプトにした上質な客室　加賀友禅の「加賀五彩」を取り入れたシンプルモダンな空間で、奥ゆかしくゆったりとした非日常の時間をお過ごしいただけます。

◆味わい尽くす、秋のアフタヌーンティー「金鼓＜KONKU＞」について

◇ スイーツ（全7種）

香ばしい加賀棒茶と果実たちが織りなす、甘美な秋のひとときをお届けします。

フレッシュ洋梨のムース：洋梨のフレッシュで芳醇な香りとジューシーなみずみずしさが口いっぱいに広がる、爽やかで優美な仕上がり。

りんご香るカスタードアップルパイ：サクッと繊細に弾けるパイ生地から溢れる甘酸っぱいりんごの芳香。滑らかな生クリームとカスタードがやさしく包み込む懐かしくも贅沢な味わいです。

加賀棒茶といちじくのロールケーキ：加賀棒茶の香ばしさがふわりと抜けるしっとり生地に、たっぷりの生クリームと旬のみずみずしいいちじくを抱き込みました。

イタリア産マロングラッセのムース：イタリア産マロンの上質な甘みを閉じ込め、うっとりするほど滑らかな艶めくグラサージュで包み込んだ気品あふれるムース。

巨峰のグラサージュムース：葡萄の芳醇なアロマ漂うムースに透明感あふれるグラサージュを重ね、大粒の巨峰と金沢の伝統美「金箔」を飾った光り輝く一品。

五郎島金時とキャラメルのタルト：敷き詰めたパートサブレにカスタードと五郎島金時クリーム、キャラメルソースを重ね、サクサクのさつま芋チップスで華やかに秋を表現しました。

キャラメリゼ仕立てのりんごシブースト：りんごとカスタードの軽やかなムースに、こんがりとキャラメリゼした香ばしさが重なる伝統のフランス菓子。

◇ セイボリー（全6種）

加賀の豊かな風土と秋の恵みが織りなす、繊細なフレンチの調べ。

ピーナッツかぼちゃの冷製ポタージュパルミジャーノのチュイール添え：ナッツを思わせる深い甘みとコクを湛えたピーナッツかぼちゃを、やさしい舌ざわりの冷製スープに。パプリカがほのかに香る香ばしいチーズのチュイールが、一口ごとに華やかなアクセントを添えます。

ディル入りクリームチーズのサーモンマリネ巻き：しっとりと旨味を閉じ込めた自家製マリネサーモンで、爽やかなディルが香るクリームチーズを優しく包みました。添えられた半熟うずら卵の濃厚な黄身が、まろやかな余韻を残します。

加賀れんこんとりんご・胡桃のウォルドルサラダワッフル：加賀れんこんのもっちりシャキシャキとした豊かな食感に、フレッシュなりんごと甘酸っぱいクランベリー、香ばしい胡桃をあわせて。サクサクのワッフルに乗せ、秋の小径を歩むような豊かな食感の重なりをお楽しみいただけます。

五郎島金時とベーコンミルフィーユの粒マスタードソースかぼちゃのフリット添え：優しく重なり合う五郎島金時の自然な甘みと、ジューシーなベーコンの旨味。粒マスタードとマヨネーズの心地よい酸味が風味を引き締め、サクッと揚げたかぼちゃのフリットが秋の温もりを添えます。

茸デュクセルと秋刀魚のサンドウィッチ栗のクリーム：バルサミコで香ばしく焼き上げた旬の秋刀魚と、バターでじっくりと旨みを凝縮させた茸のデュクセル。まろやかな栗のクリームと銀杏のアクセントが、まるで秋の森を思わせる深い味わいを描きます。

鴨スモーク入り里芋の胡麻団子：出汁の含め煮にした柔らかな里芋と、燻製の香ばしい鴨肉を刻み合わせた風味豊かなお団子。香ばしい胡麻を纏わせてカラリと揚げることで、外はサクッと香ばしく、中はもっちりとした温もりある逸品に。

■ホテル金沢秋のアフタヌーンティー金鼓＜KONKU＞付き宿泊プラン概要

1泊1名様10,000円～（アフタヌーンティー・朝食付／サービス料・消費税込）
【宿泊対象期間】2026年9月1日(火)～11月30日(月)
【提供場所】ホテル金沢1階レストラン「DINING TSUZUMI」
【提供日時】チェックイン日の11:30～17:00 (2時間制)
※ご希望のお時間をご予約時にお知らせください。
【ご予約方法】ホテル金沢公式ウェブサイトまたはお電話にて承ります。TEL 076-223-1111（代表）

オンラインご予約はこちら

【アフタヌーンティー内容】

スイーツ全7種:フレッシュ洋梨のムース、りんご香るカスタードアップルパイ、加賀棒茶といちじくのロールケーキ、イタリア産マロングラッセのムース、巨峰のグラサージュムース、五郎島金時とキャラメルのタルト、キャラメリゼ仕立てのりんごシブースト

セイボリー全6種：ピーナッツかぼちゃの冷製ポタージュ、ディル入りクリームチーズのサーモンマリネ巻き、加賀れんこんとりんご・胡桃のウォルドルサラダワッフル、五郎島金時とベーコンミルフィーユ、茸デュクセルと秋刀魚のサンドウィッチ、鴨スモーク入り里芋の胡麻団子

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