1日3組限定！「泊まれるバー」冬のディナーコース　11月1日よりご提供開始

bar hotel箱根香山で味わう、シェフ特製スペシャルディナー。選べるメインディッシュやバーテンダーによるカクテルペアリングで、唯一無二の美食体験を。

シマダグループ

2025年10月10日 12時00分

シマダグループ（東京都渋谷区、代表：島田成年）が運営するbar hotel箱根香山（神奈川県箱根町小涌谷）では、2025年11月1日（土）～2026年1月31日（土）の期間、施設2階のラウンジにて、冬のディナーコースをご提供いたします。各料理には、当館バーテンダーによるオリジナルカクテルをペアリング。お料理とカクテルのマリアージュをぜひご堪能ください。1日3組様限定の特別なひとときをどうぞ。

＝冬のディナーコース概要＝

日時	11月1日（土）〜2026年1月31日（土）　 19:00／19:30／20:00／20:30／21:00 よりお選びいただけます
場所	bar hotel箱根香山　2階ラウンジ
席数	1日3組様限定
メニュー詳細/ 料金	季節のスペシャルディナー＆カクテルペアリングメイン料理：鴨のロースト・アミューズ　～キャビアとサワークリームのミニタコス～・冷前菜　　　～帆立のマリネロワイヤル仕立て～・温前菜　　　～トリュフ香るオニオングラタンスープ～・パスタ　　　～ズワイ蟹のリングイネ　芳醇なクリュスタッセ～・肉料理　　　～鴨のロースト　ビーツのクーリーと柚子香るソース～・デザート　　～ババオラム　ラム酒の選択～全6品料金：12,000円／名（税込・サービス料別）
	和牛のスペシャルディナー＆カクテルペアリングメイン料理：生粋かながわ和牛フィレ・アミューズ　～キャビアとサワークリームのミニタコス～・冷前菜　　　～帆立のマリネロワイヤル仕立て～・温前菜　　　～トリュフ香るオニオングラタンスープ～・パスタ　　　～ズワイ蟹のリングイネ　芳醇なクリュスタッセ～・お魚　　　　～金目鯛のパイ包み　湘南ゴールドと白ワインのソース～・お肉　　　　～生粋かながわ和牛フィレ　薪の香り～　・デザート　　～ババオラム　ラム酒の選択～全7品料金：15,000円／名（税込・サービス料別）
予約方法	宿泊つきプランのご予約はこちらから承ります。～1日3組様限定～季節のスペシャルディナーコース〈朝食＆フリーフロー〉～1日3組様限定～生粋神奈川牛ヒレのスペシャルディナー＆ペアリング〈朝食＆フリーフロー〉
お問い合わせ	メール: info@barhotel.com 電話: 0460 82 0111

コースの幕開けは、キャビアを添えた華やかな「ミニタコス」のアミューズから。キャビアと爽やかな酸味の自家製サワークリームを、一口のタコスに仕立てました。天秤で二人の相性が計れる！？ユニークなビジュアルで、気分を盛り上げてくれる一品です。
冷前菜には旨みあふれる「帆立のマリネ」。コンソメジュレを使用し、ロワイヤル仕立てにする事でリッチな仕上がりに。

温前菜には、香ばしさとコクを感じる「オニオングラタンスープ」をお楽しみいただけます。芳醇なトリュフと、甘くコクを出した玉葱にグリュイエールチーズを合わせた心温まるスープです。

パスタには、濃厚なアメリケーヌソースの「ズワイ蟹のリングイネ」をご用意しました。

メインディッシュは2つのスタイルからご選択いただけます。

ひとつは、香ばしく焼き上げた「鴨のロースト柚子香るソース」。繊細で身質の柔らかい鴨肉を柚子の香るソースと合わせた一品です。大地の甘みを感じるビーツと合わせる事で、甘み、酸味、旨みの一体感を楽しんでいただけます。

もうひとつのメインは、「金目鯛のパイ包み」に続いてご提供する「生粋かながわ和牛フィレ」。小田原の漁港で水揚げされた金目鯛を、湘南ゴールドを使ったソースと合わせた一品と、薪の香りをまとわせて焼き上げた柔らかなフィレ肉。魚と肉、両方の魅力を一度に味わえる、贅沢な構成となっております。

食後には、芳醇なラム酒が香るクラシカルな「ババオラム」をデザートに。バーにあるお好きなラムをお選びいただける、遊び心ある一皿です。
冬の箱根の夜にふさわしい、優雅な時間をお過ごしください。

「コース料理に合わせる飲み物は、ワインだけじゃもったいない。」

バーテンダーのそんな想いから「bar hotel箱根香山」では、“バーに泊まる”というコンセプトを体現する新たな提案として、カクテルペアリングを常設いたしました。すべての料理に1杯ずつ、カクテルをお楽しみいただけます。

カクテルは、料理との相乗効果を最大限に引き出すよう考えられています。味わいが掛け算となり、ひと皿ごとに新たな驚きと発見が生まれます。

本来、カクテルはその時々の気分で自由に選ぶ楽しみがありますが、ペアリングは事前に料理との調和を緻密に作り込む必要があります。私たちはその“制限”を逆手に取り、普段は選ばないような味わいや、これまで出会ったことのない組み合わせに触れていただくことで、新しい好みやカクテルの可能性を感じていただけるよう工夫を凝らしています。

これまでにご提供したカクテルには、蘭の香りを纏った一杯、ウニの旨味を閉じ込めた一杯、山椒のジェラートをアクセントにした一杯など、他では味わえない個性豊かなテイストが並びます。細部までこだわり抜いたカクテルペアリングを、ぜひお楽しみください。

bar hotel 箱根香山について

『bar に泊まる』がコンセプトの隠れ家ホテル。
バーを愉しむためにつくられたこのホテル。18時の夕暮れ時、バーカウンターと暖炉にてチェックインした瞬間から非日常の時間が始まります。
barでのお飲み物は一部有料アイテムを除きご宿泊料金にすべて含まれておりますので、心おきなくお酒をお楽しみください。

翌朝は優雅にシャンパンブランチをお召し上がりいただき、ゆったりと14時までお楽しみください。

お部屋にあるお飲み物も含め、一部を除いて追加料金はかかりません。

＜ホテル概要＞
所　在　地　：　〒250-0406　神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷507-4
交　　　通　：　バス／JR小田原駅より箱根町・元箱根港行きバス「蓬莱園」下車徒歩約4分（バス乗車時間：約50分）／小田急箱根湯本駅より箱根町・元箱根行きバス「蓬莱園」下車徒歩約4分（バス乗車時間：約25分）
車／小田原厚木道路「箱根口IC」12 km
タクシー／小田急電鉄「箱根湯本」約 20 分
電車／箱根登山鉄道「彫刻の森駅」より送迎車約5分
運営会社　：　シマダハウス株式会社
客室構成　：　21室
ウェブサイト：https://www.barhotel.com/
Instagram：bar hotel箱根香山