【バトンズあとつぎ公募】群馬県沼田市の第1号洋食店「レストランポマト」があとつぎ募集中！

バトンズ

2023年11月9日 11時30分

M&A総合支援プラットフォーム「BATONZ（バトンズ）」を運営する株式会社バトンズ（本社：東京都中央区、代表取締役CEO：神瀬悠一、以下バトンズ）は、群馬県沼田市の「レストランポマト」があとつぎ公募を開始することをお知らせします。

＊こちらは群馬県が「令和５年度ミライマッチング×継業イノベーター促進事業」として実施しています。

群馬県沼田市の第1号洋食店「レストランポマト」があとつぎ募集中！：https://batonz.jp/learn/13718/

「レストランポマト」のストーリー

こだわりの洋食を提供する「レストランポマト」は、今から40年ほど前の年末に中澤さんがオープンしました。新卒で製造会社に7年ほど勤め、オイルショックで会社の業績が厳しくなったことをきっかけにご退職。長男だったこともあり、当時はレストランが少なかった沼田エリアで、フォークとナイフを使って食事を取るスタイルの洋食屋をやろう、と考えたそうです。しかし、これまで料理の経験がなかったので、まずは料理の勉強。昼間は東京の飲食店で働き、夜は料理学校に通うという生活を3年間続けられました。

満を持してお店を開店する、というタイミングで料理長としてお迎えできる方とのご縁もあり、7年ほど働いていただく中で、中澤さんも料理を教えてもらいながら二人三脚でお店を盛り立てていかれました。開店当初は、サラリーマンの時には想像できなかった資金繰りなどのご苦労もあったそうで、初めて従業員にお給料を渡せた時の喜びはひとしおだったそうです。そこからは42年間、「自分を追い込むものがないと、実力はついてこない」と考えて走り続けてきました。

人気メニューはトマトソースがかかったカツレツ（コルドンブルー）。冬季は地域のスキー場に来るスノーボード客である若い方の来店が増えるので、多く仕込んでおかないと間に合わないくらいの人気メニューとなり、テレビでも紹介されたほどです。カツレツに限らず、メニュー数は豊富に取り揃えていました。新しいメニューを出した時に、古いメニューを出さなくなる、ということはほとんどしなかったので、親子二代に亘って食べ継がれているものもあります。

また、「レストランポマト」は、「とんかつ街道」としてプロモートされている通りに面しており、周囲のお店と一緒に地域を盛り上げる活動にも参画されたことがあります。現在はこの取り組みは停止していますが、復活の兆しもありますので、地域の飲食店と一緒に地元を盛り上げていく取り組みに参画できる土壌は整っています。

こうして、地域に愛される洋食屋として営業を続けてきた「レストランポマト」ですが、中澤さんのお子さんがお店を継がれないことが確定したことをきっかけに、中澤さんの75歳の誕生日の月（2023年6月20日）に閉店されました。

「オープンした時よりもたくさんのお花をお客様に贈っていただきました。最後の営業日に、何も言わずに泣きながら私の作った食事を食べている方がいて、長年に亘り、色々な思いを持って通ってくださっていたんだな、と。長く仕事をしてきてよかったな、と思いましたね。」

「レストランポマト」は、2023年末までドレッシングの販売に絞って営業をしていく予定です。群馬県沼田市での飲食店の開業を検討されている方は、ぜひ引継ぎをご検討ください。

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「レストランポマト」のあとつぎとしてもっと詳しい話が聞きたい場合には

電話番号：0120-998-196

メールアドレス：support@batonz.co.jp

案件の詳細：https://batonz.jp/sell_cases/35461

※「実名開示を依頼する」よりお問合せください。バトンズのアカウントをお持ちでない方は、アカウント登録後に決算情報を確認できます。

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あとつぎの募集要件

・自分のお店を持って、これから頑張っていきたいと思っていただける方

中澤さんは、お店を持つということは、自分が決めたことで一生戦うということだと仰います。経営者として、自分に鞭を打つような姿勢も必要だと考えており、困難を乗り越える経験をすることは大きな喜びに繋がるとのこと。中澤さんは、そんな経験をしながらでもお店を盛り立てていきたい方を応援したいとお考えです。

・飲食店としての営業を継続いただける方

飲食店での就業経験をお持ちの方や、料理人として働かれたことがある方に「レストランポマト」を引継いでいただきたいと思っています。当初は地域のお客様に合わせたメニュー開発をしていましたが、交通量や観光客の増加に伴い、お客様の半分近くは地元の方以外になったことをきっかけに、改めてメニューのラインナップを調整しました。集客については、スキー客や観光客の団体などを旅行会社との契約により、年に何度か受け入れています。コロナ禍が明けたことをきっかけに、大手の観光会社からも引き合いがあるので、まだお店としては伸びる余地があると思っています。

詳しい募集内容はコチラ：https://batonz.jp/learn/13718/

M&A総合支援プラットフォーム「BATONZ」について

「BATONZ」は、会社/事業のあとつぎを探すためのプラットフォームを提供しており、2023年10月末現在、後継者不在の企業と22万者を超える買い手をつなぐ、ユーザー数と成約数においてNo.1※のM&A総合支援プラットフォームです。

※累計ユーザー数 No.1・累計成約件数 No.1 日本マーケティングリサーチ機構調べ

集計期間：2022年1月25日〜2022年3月11日_指定領域における市場調査（推計も含む）

バトンズは、「誰でも、何処でも、簡単に、自由に、M＆Aが出来る社会」の実現を目指しています。

会社概要

会社名：株式会社バトンズ

所在地：東京都中央区築地3-12-5

設立： 2018年4月

資本金：1億円

代表取締役CEO：神瀬悠一