【琵琶湖ホテル】レストランザ・ガーデン食欲そそる“Spice＆Salt”で暑い夏を吹き飛ばすビュッフェ「Summer Stamina Selection」7月1日からスタート

京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2023年4月27日 14時00分

琵琶湖ホテル（所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：前田義和）は、2023年7月1日（土）から8月31日（木）までの期間、2階「レストランザ・ガーデン」にて、夏のランチ＆ディナービュッフェ「Summer Stamina Selection（サマースタミナセレクション）」を提供します。

ディナービュッフェイメージ

ランチビュッフェイメージ

ランチとディナー共通のテーマは「Spice＆Salt（スパイスアンドソルト）」。シェフがそれぞれの食材の旨味を引き立たせるスパイスや塩をチョイスし、肉・魚介・夏野菜などの食材を和洋中にアレンジしたメニューをご用意しております。がっつり食べたい方はもちろん、キッズメニューやデザートも充実。お子様にもうれしいラインナップで、夏休みのファミリー利用にもおすすめです。アクティブに楽しむ夏にぴったりの5つの“S”をテーマにしたビュッフェメニューをお楽しみください。

食材を引き立たせるスパイスの香りが食欲をそそる

ディナービュッフェのメインディッシュ「牛肉のステーキ」は、パンチの効いたガーリック醤油で。「サザエのブルギニオン風」は香草とガーリックバターの風味が食欲をそそる一品。また、ランチ・ディナー共通でお楽しみいただける「ローストポークジンジャーソース」は、柔らかく旨味が凝縮された豚肉とさっぱりした生姜の相性が抜群です。

＜シェフこだわりのVinegar＆Salt Selection＞

ビュッフェコーナーの一角に、シェフおすすめのお酢と塩を数種類並べた専用ステーションをご用意しました。

通称“塩の華”と呼ばれる「フルールドセル」は、結晶が粗く、甘みや塩の旨味が食材を引き立て、サラダやカルパッチョなどにおすすめ。その他、ステーキに香ばしさをプラスする「燻製塩」や、フランスの「ゲランド」、イギリスの「マルドン」など、世界各地のアイテムで、サラダやお肉をお好みの味に味変して楽しめます。

その他「白身魚のオーブン焼きワサビレモンソース」や「クミン香るカボチャのロースト」に加え、さっぱりとした「枝豆の冷製スープ」など、夏を感じるメニューを様々に取り揃えています。

地元食材を使ったメニューやお子様向けメニューも充実

琵琶湖の恵み「ビワマス」を使った炊き込みご飯「あめのいお御飯」はレストランザ・ガーデンディナービュッフェの定番メニューのひとつ。大津市比良の紫蘇ジュース「ヒラペリラ」を使ったゼリーなど、清涼感あふれるスイーツもご用意。また、ハンバーグ、チキンナゲット、グラタンなどお子様に人気のキッズメニューで、育ち盛りのお子様もお腹いっぱいお楽しみいただけます。