完全受注生産でつくるマンゴースライスを幾重にも重ねた繊細なケーキなど「母の日フラワーケーキ」コレクションが登場

タヒチ産バニラなどプレミアム食材でつくる愛らしいケーキも

グランドハイアット東京

2024年4月2日 14時00分

　都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京（東京都港区、総支配人：ロスクーパー）は、5月1日（水）～12日（日）の期間、母の日のギフトに最適な2種類のフラワーケーキを、「フィオレンティーナペストリーブティック」にて販売いたします。

　完全受注生産でご用意する「フィオリーレ」は、薄くスライスしたマンゴーを幾重にも重ね、繊細な花びらを表現しています。程よい甘さの生クリームと、スポンジに染み込ませたライチリキュール、そしてみずみずしいマンゴーの香りが合わさり、贅沢な味わいが口いっぱいに広がります。イタリア語で「花が咲く」を意味する「フィオリーレ」は、まさにパティシエの精妙な手業が可能にする美麗なケーキです。

　通常のケーキよりもさらに上質な食材でつくる“グランドプレミアム”シリーズの「グランドプレミアムフラワーケーキ」は、最高峰とされるタヒチ産バニラビーンズが香るクレームブリュレや、濃厚なジャージー乳の生クリームなどを贅沢につかっています。仕上げにいちごチョコレートクリームをたっぷりと絞り、フラワーブーケのような愛らしいケーキに仕上げました。「グランドプレミアムフラワーケーキ」は、一緒に召し上がる人数などに合わせてお選びいただけるよう、ホールサイズとピースサイズの2種類が登場いたします。

　世界の製菓大会で優勝・受賞歴を誇るペストリーチームがひとつひとつ心をこめてご用意する華麗なフラワーケーキが、お母さまや大切な方へ感謝の気持ちを届ける「母の日」に華やぎを添えます。

フィオレンティーナペストリーブティック（1階　ペストリーブティック）

提供期間：2024年5月1日（水）～5月12日（日）

提供時間：10:00～21:30

公式WEBサイト：

https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/fiorentina-pastry-flower-sweets/

商品名/価格（税込）：

・フィオリーレ（直径約12cm）

　10,800円 ※要3日前予約

上品に甘く香るライチリキュールを染み込ませたしっとりとした口当たりの良いスポンジ生地で、細かく刻んだマンゴーを合わせたコクのある程よい甘さの生クリームをサンド。トップには、甘く柔らかでジューシーなフレッシュマンゴーのスライスを、繊細な花びらのように幾重にも重ね、美麗なお花を表現しています。仕上げに、ケーキの周りを花模様の薄い羽根チョコレートで囲み、チョコレートでつくる蝶を、甘い香りに誘われて花に止まっているように飾り付けました。完全受注生産により実現する、パティシエの精妙な手業による特別なケーキは、大切な人と分かち合いたい、マンゴーの豊潤な味わいを存分にお楽しみいただける逸品です。

・グランドプレミアムフラワーケーキ 　

　ピース約7.5cm 2,200円 / ホール約12cm 6,200円

通常より贅沢な食材をつかった「グランドプレミアム」シリーズから、母の日限定のフラワーケーキが登場。軽い口当たりのスポンジ生地でジャージー乳の生クリームと最高級とされるタヒチ産バニラをつかったクレームブリュレをサンド。その上には、コクのあるマスカルポーネといちごジュレでつくったドーム型のムースをのせ、仕上げにいちごチョコレートクリームをたっぷりとお花のように絞りました。なめらかなクリームやブリュレの甘さと、甘酸っぱいいちごの味わいが口の中に広がる、愛らしいフラワーケーキは、お母さまをはじめ大切な人への　感謝の気持ちを込めた贈り物に最適です。今年は、手土産にもおすすめのピースサイズもご用意し、用途やお召し上がりになる人数に合わせてお選びいただけます。