新しい出会いや門出を迎える春シーズン　桜と苺をテーマにした“ご褒美ハイティー”を横浜の夜景と共に楽しむ「スプリング イブニングハイティー」

～桜色と泡で彩る、春のひととき～　スカイラウンジ「ベイ・ビュー」にて3月1日（日）より販売開始

春らしいメニューが揃う「ベイ・ビュー」のスプリングハイティー

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、最上階のスカイラウンジ「ベイ・ビュー」（28F）にて、春限定の「スプリング イブニングハイティー」を2026年3月1日（日）から4月30日（木）まで販売いたします。

新しい出会いや門出を迎える春。歓送迎会やお祝いの席、記念日、仕事終わりのご褒美時間など、「特別な夜を過ごしたい」シーンに向けた春限定プランです。桜を思わせる淡い色合いの前菜や、苺をアクセントにしたメニュー構成で、視覚・香り・味わいのすべてから春を感じていただける内容に仕立てました。「ベイ・ビュー」料理長 髙木が、シャンパンとの相性や全体のバランスを大切に、一皿ごとの彩りと味わいにこだわった季節限定のイブニングハイティーです。前菜には、桜色のビーツとじゃがいものブルーテ、彩り野菜のプティサラダ、魚介のマリネ、サーモンとフロマージュブランのタルトなどをご用意。さらに、苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ、鴨のスモークとオレンジのピンチョスなど、素材を活かした華やかな一皿が並びます。

温製料理は、国産ポークのコンフィを主役に、わさびソースで軽やかなアクセントをプラス。ビーツを練り込んだ桜色のバンズのミニバーガーや、“マッケンチーズ”～マカロニとチーズのココット焼き～など、満足感のあるメニューも取り揃えました。デザートには、ロゼワインのジュレと苺のシメパフェをご用意。甘酸っぱさと愛らしい見た目が、コースの余韻を春らしく彩ります。ドリンクは、「モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル」のフリーフローに加え、桜や苺をテーマにしたフォトジェニックな春限定カクテル、モクテル、ノンアルコールドリンクも充実しています。

 煌めく夜景とピアノの生演奏に包まれながら、春の行事や節目を祝うひとときにふさわしいイブニングハイティー。大切な方とのご利用にも、ご友人との語らいにもおすすめです。

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【スプリング イブニングハイティー　～桜色と泡で彩る、春のひととき～ 概要】

スカイラウンジ「ベイ・ビュー」（28F）

■場所：スカイラウンジ「ベイ・ビュー」（28F）

■期間：2026年3月１日（日）～4月30日（木）

■時間：17:30～21:00（最終入店19:00）

2時間制(ドリンク90分制)　

■料金：11,000円（税金・サービス料込み）

■メニュー：

＜アペタイザー＞

・ビーツとじゃがいも 桜色のブルーテ　・彩り野菜のプティサラダ　・魚介のマリネ バジルソース

・サーモンとフロマージュブランのタルト　・苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ バルサミコソース

 ・ドライトマトとオリーブ 　・鴨のスモークとオレンジのピンチョス

春らしい色合いの各種アペタイザー

フレンチシェフ髙木が手がけるシャンパンやカクテルの魅力を引き立てるメニュー

＜ホットディッシュ＞

・パテドカンパーニュのミニバーガー マスタードソース ビーツを練り込んだ桜色のバンズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・国産ポークのコンフィ わさびソース　・“マッケンチーズ”　～マカロニとチーズのココット焼き～

・パンの盛り合わせ バター 

国産ポークのコンフィや“マッケンチーズ”、桜色のバンズのミニバーガー

苺の断面も美しいロゼワインのジュレと苺のシメパフェ

＜ドリンク（フリーフロー）＞

モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル、春限定のカクテル・モクテル各5種類（合計10種類）、

生ビール、ワイン（赤・白）、ウィスキー、ノンアルコールジン、各種ソフトドリンクを、フリーフローでお楽しみいただけます。

モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル

桜色のカクテルやモクテルもフリーフローで

 【フレンチ「ベイ・ビュー」料理長　髙木 浩平】

調理師学校で学んだ後、フランス料理店で修業し、料理の基礎を固める。料理を通してフランスに魅せられ、大学のフランス語学科に入学し４年間フランスについての造詣を深める。卒業後、 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズへ入社、フレンチ「ベイ・ビュー」や宴会キッチンを経て 2018 年 、横浜スタジアム内 NISSAN STAR SUITES の専属シェフを任され、立ち上げから務める。 2019 年オールデイブッフェ「コンパス」のトップシェフに、2023 年 8 月よりホテル最上階に位置するフレンチ「ベイ・ ビュー」のシェフに就任。

備考：

※記載料金には、サービス料と消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。

※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。

※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/

 

【お客様からのご予約・お問合せ】

レストラン総合予約：　045-411-1157（10:00～19:00）

https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/lounge-bayview/

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