【カノーブル】透明バターサンド《GLASS》（グラス）から、秋限定コレクション4アイテムを発売。“光のドレスコード”を更新する季節の菓子。
「秋茜」「薄雲」「紅葉狩」「望月」──鮮やかな色彩で秋を表現
ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市）は、食のコスメスイーツブランド「CANOBLE」より、透明バターサンド《GLASS》（グラス）の秋限定4アイテムを2025年10月4日から東京工場（目黒区八雲）にて発売いたします。ECサイトでは本日より予約受付開始。
雲は薄く、月は満ちる
秋は“光のドレスコード”を更新する季節。
GLASSは、夕映えの《秋茜》、高層の静寂《薄雲》、風の移ろい《紅葉狩》、夜の輪郭《望月》を琥珀羹の円で切り取り、ミニマルな構造で感覚だけを立ち上げた、四季の中で最もはかない秋を食のコレクションを発表いたします。
■薄雲
青は静、白は余韻。 澄んだ空気にほどける雲のベールが、秋の澄んだ空の青から薄雲の白へ溶けゆく。秋の薄雲をグラデーションで表現したバターサンド。 ほんのりレモン風味とミルクの琥珀羹、フレッシュバターのミルク感の味わい。
■秋茜
夕刻、散歩していると、ふと見上げた空が茜色に染まっているのを見て、忘れないようにバターサンドに仕立てました。秋の薄い雲と茜色に染まる空のグラデーション。 ほんのりレモン風味とミルクの琥珀羹とフレッシュバター練り物のミルク感をしっかりと感じる菓子。
■紅葉狩
「ちはやぶる神代もきかず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」
在原業平（ありわらのなりひら）の歌に着想を得て、“食のコスメティック”へ翻訳。
神代の昔、数多の不思議が起こった時代でさえ聞いたことがない——竜田川はいま一面の紅葉に覆われ、水そのものが括り染めのように〈からくれなゐ〉に染め上がっている。あたり一面を埋めつくす紅葉をほんのりレモン風味の琥珀羹に仕立ててバターサンドにしてみました。
手のひらの上の紅葉狩を楽しんでください。
■望月
月は満、夜は澄。 透明の縁に冷えた空気を、中央のやわらかな黄に光を託す、満月夜の透明感。 瀬戸田レモンのピールが星のように瞬く。秋の〈望月〉をミニマルに表現したバターサンド。 ほんのりレモン風味の琥珀羹とフレッシュバターのミルク感の、ピュアな味わい。
GLASSとは
サブレを用いず、薄い錦玉でフィリングをサンドする再設計のバターサンド。透明感・温度・香りの立ち上がりを制御し、バターの余韻を主役に据えました。夏コレクションの設計を継承しつつ、秋の色調と香りでアップデートしています。
【商品情報】
シリーズ名：GLASS（グラス）
商品展開：「秋茜」「薄雲」「紅葉狩」「望月」
発売日：2025年10月4日
販売場所：東京工場：東京都目黒区八雲2-6-11
販売価格：各 278円（税込）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
内容量：1個入（個別包装）
賞味期限：5日間
ECの発送方法：冷凍便
冷凍商品（EC）の賞味期限14日間
販売サイト：https://depa.stores.jp/
【ブランドについて】
CANOBLE（カノーブル）は、「食のコスメティック」として2011年に構想され、2018年に“食べるバター”を軸としたスイーツブランドとして再始動。素材の強さや甘さだけに頼らず、構造・温度・質感・香りといった感覚設計によって、菓子の持つ“見えない魅力”を表現するプロダクトを展開しています。
今回の《GLASS》シリーズは、その原点に立ち返り、バターを隠すことでバターを見せる製法の逆説的アプローチから生まれた、CANOBLEの思想を体現する作品群です。
Facebook https://www.facebook.com/nationaldepart/
Instagram https://www.instagram.com/nationaldepart_co_ltd/
ナショナルデパート東京工場
販売所：東京都目黒区八雲2-6-11
営業：不定休（12:00〜17:00）
お問い合わせ：03-6421-1861
※営業時間・在庫については要電話確認
ナショナルデパート株式会社
本社：岡山県岡山市北区天神町9-2
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