【メズム東京】素材にこだわり抜いた、ワンランク上のコース仕立て朝食メニュー『メズム・ブレックファスト』を11月24日より提供開始！

～クラブラウンジの朝食ブッフェも11月16日よりスタート～

　JR東日本グループの日本ホテル株式会社と世界最大のホテルチェーン、米マリオット・インターナショナルとの初提携ホテルで、東京の“今“の躍動感や波長を、五感を魅了する数々のこだわりでお客さまをお迎えする『メズム東京、オートグラフ コレクション』（運営：日本ホテル㈱代表取締役社長 里見雅行／総支配人 生沼久）は、16階のレストラン「シェフズ・シアター」で提供する朝食メニューを、国内外から厳選した上質な食材を使い、コース仕立てのワンランク上のメニュー『メズム・ブレックファスト（mesm breakfast）』へと、11月24日（火）よりリニューアルいたします。
　さらに、エグゼクティブクラスとスイートルームにご宿泊のお客さまがご利用いただける専用ラウンジ「クラブメズム（club mesm）」では、新型コロナウイルス感染症の影響を踏まえ営業時間を短縮しておりましたが、11月16日（月）より、ブッフェスタイルの朝食『クラブメズム・ブレックファスト（club mesm breakfast）』の提供を開始いたします。

• 『メズム・ブレックファスト（mesm breakfast）』

　1日のはじまりを豊かに演出するモーニングの時間。シェフズ・シアターの『メズム・ブレックファスト』では、キュリナリーマイスター（総料理長）隈元香己が厳選した食材を使い、見た目にも鮮やかで、五感でご堪能いただける朝食をコース仕立てでお届けいたします。

 

メズム・ブレックファスト

　生絞りオレンジジュースとシャンパーニュ(※)のフルーティーで華やかなドリンク「ミモザ」をはじめとした五感を魅了する「五感ドリンク」で爽やかな1日のはじまりです。パン業界をリードする低温長時間発酵のパイオニア・志賀勝栄氏の話題のべーカリー「シニフィアン シニフィエ（Signifiant Signifie）」の2種類の自家製酵母を使って焼き上げる深い旨味と程よい酸味が楽しめる「パン オ ルヴァン ビオ」を使った「シニフィアン・サンドイッチ」や、平飼いブランド有精卵「さがみっこ」の新鮮で良質な朝採れ卵と、豊潤で香り高いクリーミーな「エシレバター」を贅沢に使った“ふわとろ”の特製オムレツ「オムレット・オ・ブール」など、ホテルメイドの味わいを一品一品心を込めてお作りいたします。窓外に広がる心休まる緑と水の景色とともに、優雅な朝の時間をお過ごしください。
※ミモザは、ノンアルコールでのご提供も可能です。

『メズム・ブレックファスト』プログラム

 

≪五感ドリンク≫

シャンパーニュの清涼感と生絞りオレンジジュースの甘酸っぱい風味の絶妙な相性が朝にピッタリなミモザ、季節のフルーツビネガーにベリーを加えて炭酸で割ったビネガードリンク、フレッシュなフルーツで作る日替わりスムージー、ハーブやフルーツで香りをつけた爽やかなボタニカルウォーター、腸を健やかに保つヤクルト。

≪至極のコンソメスープ≫

フランス料理では「コンソメが美味しければ、その店の味は信頼できる」という言葉があります。手間を惜しまず心を込めて作った牛と鶏のダブルコンソメスープは、完成まで4日間を要する至極の一品。油分が少なく栄養価の高い身体に優しい一杯をお楽しみください。

≪シニフィアン・サンドイッチ≫

「シニフィアン シニフィエ」が厳選するフランスの有機小麦と2種類の自家製酵母を使って、じっくり時間をかけ旨味と甘みが引き出された「パン オ ルヴァン ビオ」を使って、オリジナルのボイルハムとコンテチーズのサンドイッチをご用意いたします。

≪オムレット・オ・ブール≫

卵黄が大きく濃厚な味で卵ランキングでもトップクラスの有精卵「さがみっこ」と、クリーミーな口当りと芳醇な香りが特徴のフランス伝統の醗酵バター「エシレバター」を贅沢に使った特製オムレツです。ソースはビスク、シャンピニョン、ラタトゥイユの3種類の自家製ソースからお選びいただけます。
 

• 『クラブメズム・ブレックファスト（club mesm breakfast）』

　エグゼクティブクラスとスイートルームにご宿泊のお客さまは、25階の専用ラウンジ「クラブメズム（club mesm）」にて、ブッフェスタイルの朝食をお楽しみいただけます。新鮮なサラダ、旬のフルーツ、ヨーグルト、焼き立てのパン、スクランブルエッグ、ベーコンやハム、チーズ、日替わりのメイン料理、和食、シャンパーニュやワイン（赤・白）などのアルコールを含む各種ドリンクなど、一日のはじまりを彩るラインナップです。随所に和のモチーフを取り入れたスタイリッシュなラウンジ空間や、浜離宮恩賜庭園や隅田川などの壮観なベイエリアの風景を一望できるバルコニーの席などで、シャンパーニュやワインを片手にここでしか味わえない上質な朝のひとときをお迎えください。

クラブメズム　バルコニー

『クラブメズム・ブレックファスト』概要

メズム・ブレックファスト

【期　　間】 2020年11月24日（火） ～ 【時　　間】 6:30 ～ 11:00　（ラストオーダー10:00） 【場　　所】 16階レストラン「シェフズ・シアター」 【料　　金】 4,000円（税サ別）　ビジター4,300円（税サ別）

クラブメズム・ブレックファスト

【期　　間】 2020年11月16日（月） ～ 【時　　間】 7:00 ～ 11:00　（ラストオーダー10:00） 【場　　所】 25階クラブラウンジ「クラブメズム」 【対象客室】 エグゼクティブクラスおよびスイートルーム

 

＜ 参考資料＞

• シェフズ・シアター (Chef’s Theatre)／16Fレストラン

　伝統的なフランス料理をスタイリッシュにアレンジし、ビストロのようにリラックスした雰囲気の中でオープンキッチンのライブ感とともに楽しんでいただくレストランです。東京だからこそ集まる上質な食材を生かし、江戸前の粋と洗練されたテクニックを五感のすべてで味わう、ここだけのフレンチ・ビストロノミーをお届けします。日本の伝統的なモチーフや波からインスパイアされた繊細でダイナミックなアートが目を引く空間で、キュリナリーマイスター隈元香己による、「五感を旅する」美食体験をご堪能ください。

シェフズ・シアター

【営業時間】
■朝食： 06:30 ～ 11:00
■ランチ： 11:30 ～ 15:00 (L.O. 14:00)
■ディナー： 17:00 ～ 23:00 (L.O. 22:00)
【席数】 93 席　（個室席18席含む）
【個室】
よりプライベートな空間でのお食事をゆっくりとお楽しみいただける個室です。ご家族やご友人とのお集まりや、ビジネスシーンなど様々な目的に合わせてご利用いただけます。
■バルコン（Balkon）： 41㎡　最大10席　15,000円／室
■ギャラリエ1（Galerie 1）： 15㎡　最大 4席　10,000円／室
■ギャラリエ2（Galerie 2）： 13㎡　最大 4席　10,000円／室
 

• クラブメズム (club mesm)／25Fクラブラウンジ

　エグゼクティブクラスおよびスイートルームにご宿泊のお客様にご利用いただける、25階に位置する専用ラウンジです。朝食はもちろんスナック類、アルコールを含む様々なお飲み物をご堪能いただけるほか、プライベートルームや、東京のベイエリアと浜離宮恩賜庭園を一望できる開放感溢れるバルコニー席もご用意しております。高級感と落ち着きのある空間で、メズム東京ならではのくつろぎのひとときをお過ごしいただけます。

クラブメズム

【営業時間】 07:00（※） ～ 22:00 (L.O.21:00)
【席数】 69 席
※11月15日（日）までは11:00～22:00営業となります。


【メズム東京、オートグラフ コレクションについて】
“TOKYO WAVES”をコンセプトに、絶えず変化する東京の“今”に根ざしたサービスやコンテンツを展開することによりゲストに新たな発見を提供する、全265室のラグジュアリーなホテルです。壮観な東京ベイエリアや歴史ある浜離宮恩賜庭園といった美しい眺望、そして五感にも心地よい刺激を与えるアートや音楽といった、豊かな地域資源と芸術の一体感を活かし、都会のエネルギーとクリエイティビティーが出会う東京のライフスタイルのアイコンを目指します。「Exactly like nothing else（唯一無二）」のホテルとして、マリオット・インターナショナルが展開する「オートグラフ コレクション ホテル」に加盟しています。
 
【オートグラフ コレクション ホテルについて】
オートグラフ コレクション ホテルはオリジナリティ溢れるホテルを支持し、30以上の国と地域において絶好のロケーションを誇る200軒以上の独立系ホテルそれぞれの個性を大切にしています。ひとつひとつに創設者の情熱が込められ、彼らのビジョンを具現しており、各ホテルがたったひとつしかない特別なもの、「Exactly like nothing else（唯一無二）」となっています。オートグラフ コレクション ホテルは、独自の造りと、デザインやおもてなしに対しての強いこだわりを考慮の上セレクトされ、生涯続くような印象を残す色鮮やかな時間をお届けします。詳細についてはwww.autographhotels.comをご覧ください。また、Instagram、Twitter、Facebookのソーシャルメディアチャンネルでも情報を発信しており、#ExactlyLikeNothingElseで最高の瞬間の数々をぜひご覧ください。オートグラフ コレクション ホテルは、これまでのマリオット リワード、ザ・リッツ・カールトン・リワード、スターウッドプリファードゲスト（SPG）に代わり新たに誕生したマリオットの旅行プログラム、Marriott Bonvoy（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。