上は豊橋のさつまいも、下は波照間島の黒糖。お亀堂「黒糖芋ういろう」を秋限定販売

一切れに、二つの土地のおいしさ。豊橋産「栗かぐや」のやさしい甘さと黒糖のコクを重ねた、もちもち、つるんの秋のおやつ。

お亀堂

2026年10月21日 10時00分

1950年創業の和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：森貴比古）は、豊橋産さつまいも「栗かぐや」と沖縄県波照間島産黒糖を使った「黒糖芋ういろう」を、秋の期間限定でお亀堂直営店にて販売します。

上の層は、さつまいもを練り込んだ芋ういろう。下の層は、黒糖を合わせた黒糖ういろう。豊橋の秋の味覚と、沖縄の島で育まれた素材を、一切れに重ねました。 小麦粉で蒸し上げるもちもちとした生地に、芋のホクホク感と黒糖の深いコクが広がる、二層仕立ての和菓子です。

「黒糖芋ういろう」は、芋と黒糖をそれぞれ別の生地に仕立てています。

上の層には、地元・豊橋で育ったさつまいも「栗かぐや」を練り込み、芋のやさしい甘さを。下の層には、沖縄県波照間島産黒糖を合わせ、奥行きのあるコクを閉じ込めました。

まずは上の層で芋の風味を、次に下の層で黒糖の味わいを。そして、二層を一緒にひと口。それぞれの素材を味わい、重ねたおいしさも楽しめるのが、このお菓子の魅力です。

断面に見える二層は、味わいの違いそのもの。見た目からも、口に運んでからも、素材の組み合わせを楽しめます。

生地には小麦粉を使用し、蒸し上げることで、もちもちとした弾力とつるんとした口当たりに仕上げています。そこに重なるのが、生地に練り込んださつまいものホクホク感です。

芋のやさしい甘さと黒糖のコクを、温かいお茶とともにゆっくりと。午後のおやつや、家族へのちょっとした手土産に、季節を感じる一切れをお届けします。

お亀堂では、2026年10月1日から、鬼まんじゅうにも豊橋産さつまいも「栗かぐや」を使用しています。鬼まんじゅうでは、芋そのものの存在感を。黒糖芋ういろうでは、生地になじむ芋の風味と、黒糖との組み合わせを。同じ地元素材でも、和菓子の仕立てを変えることで、異なるおいしさを届けています。

「豊橋で育った『栗かぐや』のおいしさを、身近な和菓子で楽しんでいただきたいと思っています。今回は、芋のやさしい甘さと波照間島産黒糖のコクを、それぞれ味わえる二層に仕立てました。お茶の時間に『地元のさつまいもって、おいしいね』と話が弾む、そんな秋のおやつになればうれしいです。」

項目	内容
商品名	黒糖芋ういろう
価格	1個280円
販売期間	秋限定
販売場所	お亀堂直営店限定
主な使用素材	豊橋産さつまいも「栗かぐや」、沖縄県波照間島産黒糖、小麦粉
特徴	芋ういろうと黒糖ういろうを重ねた二層仕立て。もちもち、つるんとした口当たりに、さつまいものホクホク感を合わせています。