鹿児島・知覧で32ヶ月肥育した馬を丸ごと一頭買い！馬肉専門店「馬王」でレバーやハツなど希少部位も提供｜大衆馬肉酒場 馬王

北海道・奥尻町で生まれ、生後6ヶ月から佃牧場へ。牧草と穀物でじっくり育った38ヶ月齢の北海道和種が大阪・堺筋本町へ

株式会社N・I（大阪府大阪市、代表取締役：河村 則夫）が運営する「大衆馬肉酒場 馬王 堺筋本町店」では、鹿児島県南九州市知覧町の佃牧場で32ヶ月にわたり肥育された馬を一頭買いしました。

今回仕入れたのは、北海道・奥尻町で生まれ、生後約6ヶ月で鹿児島・知覧へ移った北海道和種（どさんこ）の去勢馬。38ヶ月齢まで育った一頭を、8月27日から29日にかけて順次店舗へ入荷します。

生後6ヶ月で鹿児島・知覧へ。佃牧場で32か月肥育

今回一頭買いした馬は、北海道・奥尻町で誕生しました。生後約6ヶ月で鹿児島県南九州市知覧町の佃牧場へ移り、牧草と穀物を餌に約32ヶ月間肥育。38ヶ月齢、生体重量約400kgまで育ちました。

仕入れにあたっては、当社代表と「大衆馬肉酒場 馬王 堺筋本町店」の店長が実際に鹿児島の佃牧場を訪問。現地で馬を見て、今回仕入れる一頭を選びました。

8月26日に屠畜され、解体・脱骨後は約200kgの馬肉となり、8月28日に「大衆馬肉酒場 馬王 堺筋本町店」へ届きます。

小格な「どさんこ」。今回の一頭は、きめ細かな肉質と濃い味わい

品種は、日本在来馬のひとつである北海道和種、通称「どさんこ」です。小格で比較的小ぶりな体格を持ち、今回の馬肉は、きめ細かな肉質と濃い味わいが特徴です。

一頭買いの魅力は、定番部位だけでなく、一頭から取れるさまざまな部位を味わえること。赤身などに加え、一頭から取れる量が限られるレバーやハツなどの希少部位もご提供いたします。

馬肉専門店「馬王」だからこそ、一頭それぞれの肉質や部位の特徴を活かし、馬肉のさまざまな味わいをお楽しみいただけます。この機会にぜひお越しください。

提供概要

店舗名：大衆馬肉酒場 馬王 堺筋本町店
提供期間：入荷後順次提供、なくなり次第終了

希少部位メニュー（一例）
・レバー　2,680円（税込）
・ハツ刺し　2,180円（税込）

※希少部位は一頭から取れる量に限りがあるため、なくなり次第終了となります。
※入荷状況により提供できない場合があります。

今回仕入れた馬について

品種：北海道和種（どさんこ）・去勢馬
月齢：38ヶ月齢
肥育地：鹿児島県南九州市知覧町・佃牧場
肥育期間：約32ヶ月
生体重量：約400kg
精肉重量：約200kg
屠畜日：2026年8月26日
店舗入荷：2026年8月27日～29日にかけて順次

店舗情報

大衆馬肉酒場 馬王 堺筋本町店

所在地：大阪府大阪市中央区南本町1丁目5-4 東洋ビル1F

アクセス：堺筋本町駅 徒歩2分

営業時間：17:00〜25:00（L.O.24:30）

定休日：不定休

席数：最大46席

ホットペッパー：https://baou-sakaisujihonmachi.owst.jp/

公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/10

大衆馬肉酒場 馬王 堺筋本町店は、大阪・堺筋本町エリアに位置し、鹿児島県を中心に仕入れる純国産馬肉を使用した料理を提供する馬肉専門の居酒屋です。
仕事帰りの気軽な利用から、グループでの食事まで幅広く対応しており、リーズナブルな価格帯でありながら本格的な馬肉料理を楽しめる点が特徴です。

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〈株式会社N・I会社概要〉

■会社名：株式会社N・I

■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階

■代表者：代表取締役　河村 則夫

■設立：平成21年9月

■URL：http://ni-290.co.jp/company/

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〈お問い合わせ〉

株式会社N・I 　

担当：広報　濵田

MAIL：[e-mail]

TEL：[phone]