「ゴディバカフェ」スターシェフとのコラボメニュー第4弾がスタート。夏メニューも春に続きテーマはアジア。新商品２種が登場！
〜カカオを使って仕上げたカオマンガイと春雨サラダ、6月15日から販売開始〜
ゴディバ ジャパン株式会社（東京都港区）は、ゴディバカフェの各店舗で提供するフードメニューを、株式会社イートクリエイター（東京都中央区）との取り組みにより、国内で活躍する有名シェフとのコラボレーションを実現し昨年10月より販売していますが、第4弾として6月15日よりメニューをリニューアルしますのでお知らせします。
- 第4弾もアジアがテーマ、カオマンガイとサラダの2品
タイ料理が専門の森枝 幹シェフが考案したのは、しっとりと柔らかく丁寧に仕上げた蒸し鶏と、鶏のブイヨンで炊いたジャスミンライスのチキンライス。カカオフルーツの爽やかな酸味を活かしながら、旨味の強いタイ醤油を合わせたソースで、濃厚ながらも爽やかな味わいのカオマンガイに仕上げました。付け合わせのパクチーと胡瓜の瑞々しさと一緒にお楽しみ下さい。
販売価格：980円（税込）
ベトナム料理が専門の内藤千博シェフが考案したのは、赤玉ねぎの甘酢和えとイカ、パイナップルに、レモングラスドレッシングが香る春雨サラダ。カカオニブの香ばしさがアクセントになっています。
具材の甘味・酸味・旨味・レモングラスやハーブの爽やかな香味。口に運ぶ度に様々な味が広がる夏にぴったりの爽やかな前菜です。
販売価格：600円（税込）
■シェフのプロフィール
シドニー「Tetsuya’s」、「タパス モラキュラーバー」で修行を積み、「サーモン・アンド・トラウト」にてシェフを務める。タイ料理「Chompoo」「restaurantRK/REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA」、「二足歩行 coffee roasters」等多数のレストラン企画プロデュースを手がける。
ミシュラン 2021、三つ星フレンチの西麻布「L’Effervescence」のオープニングより勤務、2015年よりスーシェフに就任。2018年よりベトナム 料 理「An Di」シェフに就任。ベトナム現地の味に重きを置きながらも、フレンチ技法と和の素材を柔軟に融合させた新たなベトナム料理を展開。同店は、2021年現在ミシュランガイド東京ビブグルマンに4年連続で掲載されている。
- 【Social Kitchen TORANOMON】 運営元｜株式会社イートクリエーターについて
株式会社イートクリエーターは、「食から社会をアップデートすること」を目指し、食に関わる全ての人が驚き、楽しみ、発見する機会を創出するサービスの開発に尽力して参ります。
・事業内容：飲食業態開発・運営、研究開発・インキュベーション、食のリテラシー向上に関わる業務
・本 社：東京都中央区日本橋小網町11−8 5F
・代 表：代表取締役 永砂智史
- 「GODIVA café」について
URL：https://www.godiva.co.jp/cafe/
Instagram：https://www.instagram.com/godivacafe_jp/
問い合わせ：info.godivacafe@godiva.co.jp
【ゴディバカフェ店舗情報一覧】
GODIVA café Tokyo｜東京都千代田区丸の内1-9-1JR東京駅構内地下1階 グランルーフ フロント内
GODIVA café ecute EDITION飯田橋 ｜東京都千代田区飯田橋4-17-27JR飯田橋駅構内
ecute EDITION飯田橋2F
GODIVA café Ginza｜東京都中央区銀座4-1 丸の内線銀座駅構内 Echika fit銀座
GODIVA café Minatomirai｜神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-4
みなとみらい東急スクエア ステーションコアB3F
GODIVA café Nihonbashi｜東京都中央区日本橋1-3-13東京建物日本橋ビル1F
GODIVA café Omiya｜埼玉県さいたま市大宮区錦町630 J大宮駅構内ecute大宮 M2階
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