【ホテルニューオータニ博多】新年を彩る“美食の重箱”！和・洋・中の料理人が贈る「令和九年おせち料理」

九州産黒毛和牛やフカヒレなど豪華食材を盛り込んだ五段重をはじめ、多彩なラインアップをご用意

株式会社ニューオータニ九州

2026年9月29日 10時00分

ホテルニューオータニ博多『令和九年おせち料理』

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2、総支配人山﨑真幸）では、新年の食卓を彩る「令和九年おせち料理」のご予約を、2026年12月20日（日）まで承ります。

日本料理・西洋料理・中国料理、それぞれの料理人が趣向を凝らし、伝統的な祝い肴から、九州産黒毛和牛やオマール海老、フカヒレ、キャビアなどの豪華食材を使用した料理まで、一品一品丁寧に仕上げました。

今年は、全58品を五段に詰め合わせた「プレミアム五段重」をはじめ、お好みに合わせて組み合わせられる「選べるおせち」、博多の正月に欠かせない「博多雑煮セット」、ホテルを代表するスイーツを詰め合わせた「スイーツおせち」など、多彩なラインアップをご用意。

ご家族や大切な方と迎える新しい一年の始まりに、ホテルニューオータニ博多ならではの美味をお楽しみください。

全58品の美味を五段に。贅を尽くした「プレミアム五段重」

◆プレミアム五段重　￥180,000（5～6名さま／9寸〈27×27cm〉5段）※配送対象商品
日本料理二段・西洋料理二段・中国料理一段　

新年を迎える特別な食卓にふさわしい、ホテルニューオータニ博多の美味を集めた五段重。

日本料理・西洋料理・中国料理、それぞれの料理人が腕を振るう全58品を詰め合わせました。

◇壱の重「和」【全14品】

焼きふぐ / 梅人参酢漬け / 真鯛若狭焼き / 若桃蜜煮 / ちりめん山椒煮 / 豚柔煮 / 焼きつくね / ロブスター姿蒸し / 合鴨ロース煮 / 蛸照り焼き / いくら醤油漬け / 博多和牛ステーキ / 紅白膾 / 辛子明太子

◇弐の重「和」【全16品】

鮑柔煮 / 金柑蜜煮 / 紅白蒲鉾 / 焼き帆立 / 田作り / 鰊昆布巻き / 数の子醤油漬け / 花蓮根 / 黒豆蜜煮 / 伊達巻 / 紅梅餅 / 鯛信田巻き / 穴子八幡巻き / 養老海老芝煮 / 海老袱紗焼 / 栗きんとん

◇参の重「洋」【全13品】

海老のジェノベーゼ / 帆立マリネ / スモークサーモン / フランス産ブリニ / 真鯛とサーモンのパイ包み焼き / 若鶏のペルシヤード / 生ハムモッツァレラスティック / キャビア / フォアグラフラン / アンデスポークパストラミ / モルタデラ / トリュフ香る鴨むね肉のロースト / パテ・ド・カンパーニュ

◇肆の重「洋」【全5品】

九州産黒毛和牛のローストビーフ和風ソース / オマール海老のスパイス焼き / 焼きさざえのマリネ / 蝦夷鮑のパン粉焼き / ジャンボン・クリュとカマンベールチーズ（フランス産）

◇伍の重「中」【全10品】

ロブスターのXO醤香味焼き / 鮑のオイスターソース煮 / フカヒレの姿煮 / ぶりの燻煮 / 金柑甘露煮 / 自家製叉焼 / くらげの冷菜・マスコの醬油漬け / 麩の上海煮 / 桃饅頭 / 自家製サーモン錦糸巻き

日本料理・西洋料理・中国料理を一度に楽しむ「和洋中三段重」

◆和洋中三段重　￥75,000（5～6名さま／9寸〈27×27cm〉3段）※配送対象商品

日本料理・西洋料理・中国料理を一段ずつ詰め合わせた、ホテルならではの三段重。

「日本料理」【全18品】

焼きつくね / 鰊昆布巻き / 焼きふぐ / 梅人参酢漬け / 栗渋皮煮 / 鮑福良煮 / 焼き帆立 / 蛸照り焼き / 数の子醤油漬け / 黒豆蜜煮 / 伊達巻 / 紅梅餅 / 鯛信田巻き / 穴子八幡巻き / 養老海老芝煮 / 海老袱紗焼 / 紅白膾 / 辛子明太子

「西洋料理」【全15品】

海老のジェノベーゼ / 帆立マリネ / スモークサーモン / 国産牛肉のローストビーフ和風ソース / 里芋の照り焼き / みつせ鶏つくね / 若鶏のペルシヤード / 生ハムモッツァレラスティック / オマール海老のスパイス焼き / 蝦夷鮑のパン粉焼き / パテ・ド・カンパーニュ / アンデスポークパストラミ / モルタデラ / トリュフ香る鴨むね肉のロースト / 真鯛とサーモンのパイ包み焼き

「中国料理」【全14品】

蟹爪フライ / カシューナッツみぞれ焼き / くらげの冷菜 / 赤魚のピリ辛和え / サーモン錦糸巻き / 広東風叉焼 / 肉巻き牛蒡四川風 / 殻付き大海老のチリソース煮 / スモークダックロース / 蒸し鶏香味和え / XO醤 / スチーム鮑山椒ソース / 金柑甘露煮 / 桃饅頭