泊まれるバー「bar hotel箱根香山」、桜を眺めながら箱根と小田原の恵みを味わう、カクテルペアリング付き春のディナーコースを提供開始

箱根の山々と小田原の海に着想を得た、ジビエや真鯛を楽しむディナーコースの提供を2月27日（金）より、開始いたします。料理の色彩・香り・味わいで芽吹きを表現しました。2月下旬から早咲きの桜が見頃に。

シマダグループ

2026年2月17日 09時00分

シマダハウス株式会社（東京都渋谷区、代表：島田一成）が運営する bar hotel箱根香山（神奈川県箱根町小涌谷）では、2月27日（金）より、「春の訪れ」をテーマに、土地の魅力を一皿一皿に映したディナーコースの提供を開始いたします。箱根と小田原それぞれの旬の恵みを感じながら、ゆったりとした春のひとときをお過ごしいただけます。各料理には、当館バーテンダーによるオリジナルカクテルをペアリング。料理とカクテルが織りなす調和をご堪能ください。館の中心にあるthe barやラウンジでは、時の移ろいとともに表情を変える桜を眺めながらお過ごしいただけます。1日3組様のみの特別なご滞在プランです。

春のディナーコース概要

提供期間	2026年2月27日（金）～2026年5月31日（日） ※本コースは金・土・日・祝日のみのご提供となります。
場所	bar hotel箱根香山 2階ラウンジ
席数	1日3組様限定
メニュー詳細/ 料金	季節のスペシャルディナー＆ペアリング・アミューズ：真鯛とおぼろ昆布のミキュイキャビア添え・前菜：春野菜のテリーヌサフランソース・スープ：カリフラワーのポタージュ帆立のポワレ・パスタ：鹿肉のラグーとマファルディーネのミルフィーユ仕立て・メイン：仔羊とラム酒のナヴァラン・デザート：フロマージュブランとホワイトチョコレートのムース全6品料金：12,000円／名（税込・サービス料別）
	生粋かながわ牛フィレのスペシャルディナー＆ペアリング・アミューズ：真鯛とおぼろ昆布のミキュイキャビア添え・前菜：春野菜のテリーヌサフランソース・スープ：カリフラワーのポタージュ帆立のポワレ・パスタ：鹿肉のラグーとマファルディーネのミルフィーユ仕立て・魚料理：鰆のロースト菜の花のソースとにんにくの泡・メイン：生粋かながわ牛フィレのグリル・デザート：フロマージュブランとホワイトチョコレートのムース全7品料金：15,000円／名（税込・サービス料別）
予約方法	ディナーコース付宿泊プランのご予約はこちらから承ります。季節のスペシャルディナーコース生粋かながわ牛フィレのスペシャルディナーコース
お問い合わせ	メール：info@barhotel.com 電話：0460-82-0111

アミューズには、小田原を代表する魚・真鯛を使用。箱根で親しまれてきた豆腐や湯葉料理に着想を得て、おぼろ昆布と合わせたミキュイ仕立てにし、キャビアを添えました。コースの始まりにふさわしい、印象深い一皿です。

前菜は、旬の春野菜を用いたテリーヌ。野菜本来の色味を活かし、一皿で春の彩りを表現しました。視覚からも季節の移ろいを感じていただけます。

スープには、冬から春先に旬を迎えるカリフラワーのポタージュをご用意。やさしくクリーミーな味わいが、まだ肌寒さの残る時季に身体を温めます。

パスタは、箱根周辺の山々が育んだジビエに着目し、鹿肉のラグーを使用。フリル状の幅広パスタ（マファルディーネ）を重ね、ミルフィーユのように仕立てることで、味わいとともに華やかな見た目も楽しめます。

メインディッシュは、春を象徴する二つの構成をご用意しております。

ひとつは、仔羊の煮込み。

ラム酒を加えることで、コクと奥行きのある味わいに仕上げました。

もうひとつは、魚料理と肉料理の両方を堪能いただける贅沢な構成です。

魚料理には「春を告げる魚」とも呼ばれる鰆（さわら）をローストし、ほろ苦さと甘みを併せ持つ菜の花のソースと合わせています。

続く肉料理には、生粋かながわ牛フィレのグリル。

自家製ポン酢、わさび塩、ふきのとう味噌の三種のコンディメントでお楽しみいただけます。

デザートは、花々を思わせる装いに。フロマージュブランとホワイトチョコレートのムースが、コースをやさしく締めくくります。

箱根の春を五感で味わいながら、穏やかな夜をお過ごしください。

箱根香山の桜景色

bar hotel箱根香山では、館内にいながら季節の彩りをご堪能いただけます。
the barやラウンジでは、宵闇に浮かぶ桜を眺めながら、静かにグラスを傾けるひとときを。
プレジデンシャルスイートから望む眺望も、この季節ならではの特別な趣です。

ディナーの余韻とともに、春の夜もお愉しみください。

2月下旬の箱根では、主に早咲きの河津桜（カワヅザクラ）が見頃を迎え始めます。寒緋桜（カンヒザクラ）や寒桜も開花している時期です。標高差があるため、4月下旬にかけて順次、ソメイヨシノ、シダレザクラ、マメザクラなど多彩な品種を長い期間楽しむことができます。

■bar hotel 箱根香山について

『bar に泊まる』がコンセプトの隠れ家ホテル。
バーを愉しむためにつくられたこのホテル。18時の夕暮れ時、バーカウンターと暖炉にてチェックインした瞬間から非日常の時間が始まります。
barでのお飲み物は一部有料アイテムを除きご宿泊料金にすべて含まれておりますので、心おきなくお酒をお楽しみください。

翌朝は優雅にシャンパンブランチをお召し上がりいただき、ゆったりと14時までお楽しみください。

お部屋にあるお飲み物も含め、一部を除いて追加料金はかかりません。

＜ホテル概要＞
所　在　地　：　〒250-0406　神奈川県足柄下郡箱根町小涌谷507-4
交　　　通　：　バス／JR小田原駅より箱根町・元箱根港行きバス「蓬莱園」下車徒歩約4分（バス乗車時間：約50分）／小田急箱根湯本駅より箱根町・元箱根行きバス「蓬莱園」下車徒歩約4分（バス乗車時間：約25分）
車／小田原厚木道路「箱根口IC」12km
タクシー／小田急電鉄「箱根湯本」約20分
電車／箱根登山鉄道「彫刻の森駅」より送迎車約5分
運営会社　：　シマダハウス株式会社
客室構成　：　21室
ウェブサイト：https://www.barhotel.com/
Instagram：bar hotel箱根香山