【井村屋】「おから」で生地が「ふっくら・しっとり」に!?「素材の味わい」を鍵に4年越しの具材改良!? 冷凍食品「肉まん・あんまん」7商品、8月10日（月）リニューアル発売

おいしさも、環境配慮も、いいとこどり。“朝食・おやつの味方”がパワーアップ！

井村屋

2026年7月28日 11時00分

井村屋株式会社(本社：三重県津市高茶屋七丁目1番1号、社長：岩本康)は、冷凍食品として展開している「4コ入パックまんシリーズ」、「2コ入ゴールドまんシリーズ」合計7商品においてレシピ改良を行い、2026年8月10日(月)から順次リニューアル発売します。

「4コ入パックまんシリーズ」は生地を、「2コ入ゴールドまんシリーズ」は具材を中心に品質UP！ご好評のポイントはそのまま、環境配慮原料も取り入れて “いいとこどり”のリニューアル

井村屋を代表する商品のひとつ「肉まん・あんまん」は、1964年に販売を開始し、発売から60年以上愛され続けているロングセラー商品です。買い置きに便利で、電子レンジ調理で手軽にお召しあがりいただける冷凍食品「4コ入パックまんシリーズ」「2コ入ゴールドまんシリーズ」は、簡便性と味わいをご評価いただき朝食・おやつ等として多くのお客さまにご愛顧いただいています。

各商品の持つ特長・強みをさらに伸ばし、井村屋の「肉まん・あんまん」のおいしさに磨きをかけられるよう研究を続けた結果、このたび、冷凍食品2シリーズの全7品においてリニューアルを決定しました。

「4コ入パックまんシリーズ」では、自社の食品ロス削減活動の中で開発した「おからパウダー」の活用や配合の調整により生地の品質を向上し、従来品より「ふっくら」「しっとり」した生地に仕上げました。また、4年ぶりのリニューアルとなる「2コ入ゴールドまんシリーズ」では具材の満足感ＵＰを目的に原料を見直し、各フレーバーにおいて「素材の味わい」や具材感のバランス調整・向上を行っています。

井村屋が60年以上磨き続けている味を、ぜひお楽しみください。

「4コ入パックまんシリーズ」リニューアルポイント・商品特長

全商品において、生地をより「ふっくら」「しっとり」させる改良を行いました。

①『4コ入肉まん』『4コ入ピザまん』『4コ入チーズカレーまん』

井村屋の豆腐製造過程で発生する食品ロス「生おから」の価値に着目し、自社で粉末化加工を行って製造しているアップサイクル品「おからパウダー」を新たに配合しています。

研究開発の過程で、「おからパウダー」は食物繊維を多く含み保水性が高いこと、生地に混ぜ込むことで「ふっくら」「しっとり」した食感に仕上がることを確認し、今回のリニューアルに取り入れました。

10ｔ以上もの「生おから」有効活用にもつながる見込みで、環境配慮と品質の向上を両立させたリニューアルとなっています。

『4コ入肉まん』

「ふっくら」「しっとり」口どけの良い生地と、素材の旨みが楽しめる肉まん。

チキン・ポーク・野菜をブレンドしたオリジナル原料の「肉まんミックス」を配合しており、肉と野菜の旨み・甘みをバランスよく感じられます。

国産豚肉を使用し、豚脂を配合することで、肉のジューシー感や旨みをお楽しみいただけます。

『4コ入ピザまん』

「ふっくら」「しっとり」口どけの良い生地と、トマト・チーズの旨みを楽しめるピザまん。トマトの味わいに奥行きを持たせるため、トマトケチャップ、トマトペースト、トマトパウダーを組み合わせています。チーズにはゴーダのナチュラルチーズを厳選し、コクと旨みが溶け込んだまろやかな味わいとなっています。

『4コ入チーズカレーまん』

「ふっくら」「しっとり」口どけの良い生地と、野菜・果物の旨み、チーズのまろやかな味わいを楽しめるチーズカレーまん。野菜の旨み・甘みを強調したカレーには、17種類のスパイス配合のカレールウに、15種類のスパイスを配合したスパイスミックスを加えています。チェダーチーズ・ゴーダチーズのコクもお楽しみいただけます。

②『4コ入あんまん』

『4コ入あんまん』は他のシリーズ品と異なり具材に大豆由来原料を含んでいないことから、大豆のアレルゲンを気にされるお客さまからもご支持いただいている商品です。アレルゲンが気になる方にも引き続き安心してお召しあがりいただけるよう、本商品では生地の食感向上に「おからパウダー」は使用していません。配合を調整し、生地の保水性をより高めることで、今まで以上に「ふっくら」「しっとり」とした生地に仕上げました。

『4コ入あんまん』

「ふっくら」「しっとり」口どけの良い生地と、あずきの風味や粒感をしっかり感じられる“あん”が特長のあんまん。

とろみがありすっきりした甘さの“あん”には北海道産小豆、井村屋の独自原料「あずきパウダー」を使用し、風味豊かに仕上げています。

「2コ入ゴールドまんシリーズ」リニューアルポイント・商品特長

全商品において、具材の満足度を高めるため、「素材の味わい」を重視したレシピ改良を行いました。

本シリーズのリニューアルは、2022年以来4年ぶりとなります。

①『2コ入ゴールド肉まん』

ご評価いただいている味付けはそのまま、ごろっとした具材感をよりお楽しみいただけるよう、使用している国産豚肉のカットサイズを約1.4倍のものに変更し、食べごたえのある仕上がりとなりました。また調味料も見直しを行い、使用する塩を変更。海水と海藻の成分が濃縮された「淡路島の藻塩(もしお)」を使用することにより、旨みをプラスしています。

②『2コ入ゴールドあんまん』

より上品な甘さを目指し、あんに使用する砂糖を「白双糖」から、より純度が高い「氷砂糖」へ変更しました。白双糖よりさらに甘さのキレが良く、あずきの風味を引き立てる上品な甘さが特長の氷砂糖を使用することで、よりすっきりとした後味を実現しました。

③『2コ入ゴールドピザまん』

トマトの濃厚感とチーズのコクをより高められるよう、原料を調整。従来の原料より甘みが強く酸味が控えめなポルトガル産のトマトペーストを採用することで、トマトの濃厚感をアップさせました。

またチーズは、まろやかで程よい旨みのあるゴーダチーズ、伸びが良くミルキーなモッツァレラチーズに、奥行きのあるコクと濃厚感が特長のカマンベールチーズを加え、伸び・コク・濃厚感をバランスよくお楽しみいただけるよう仕上げています。

『2コ入ゴールド肉まん』

原料・製法・配合にこだわった、「ワンランク上」のおいしさを手軽に楽しめる肉まん。二段発酵製法による、専門店のように風味のよい「もっちり」生地が自慢です。国産あらびき豚肉、国産玉ねぎを使用し、ジューシーで旨みのある具材に仕上げました。

『2コ入ゴールドあんまん』

原料・製法・配合にこだわった、「ワンランク上」のおいしさを手軽に楽しめるあんまん。粒感が特長の北海道産大納言小豆を使用しており、あずきの豊かな風味を感じられます。二段発酵製法の生地は井村屋の日本酒ブランド「福和蔵」純米吟醸の酒粕を使用した、風味豊かな生地に仕上げています。

『2コ入ゴールドピザまん』

原料・製法・配合にこだわった、「ワンランク上」のおいしさを手軽に楽しめるピザまん。二段発酵製法のもっちりとした生地で、“とろ～りとろける3種のチーズ”と“ベーコンの旨みを活かした濃厚なトマトソース”を包み込んでいます。トマトとチーズの濃厚感に加え、桜チップでスモークしたベーコンの旨みやバジルの香りもお楽しみいただけます。

『4コ入パックまんシリーズ』　商品情報

商品名	4コ入肉まん、4コ入あんまん、4コ入ピザまん、4コ入チーズカレーまん
価格	オープン
内容量	4コ入肉まん、4コ入あんまん、4コ入ピザまん：72g×4コ 4コ入チーズカレーまん：70g×4コ
温度帯	冷凍
賞味期間	1年1か月
発売日	2026年8月10日(月)より順次発売
販売場所	全国の量販店・スーパー井村屋ウェブショップ：https://www.imuraya-webshop.jp/

『2コ入ゴールドまんシリーズ』　商品情報

商品名	2コ入ゴールド肉まん、2コ入ゴールドあんまん、2コ入ゴールドピザまん
価格	オープン
内容量	2コ入ゴールド肉まん：100g×2コ 2コ入ゴールドあんまん：94g×2コ 2コ入ゴールドピザまん：93g×2コ
温度帯	冷凍
賞味期間	1年1か月
発売日	2026年8月10日(月)より順次発売
販売場所	全国の量販店・スーパー井村屋ウェブショップ：https://www.imuraya-webshop.jp/