「ちゃんこ江戸沢」水無月のおすすめ 8メニュー

～旬な食材を揃えた6月のおすすめ8メニューが登場！～

焼肉坂井ホールディングス

2025年5月28日 11時56分

「ちゃんこ江戸沢」では毎月、季節の旬な食材を使用した限定メニューを販売しています。6月は8種類。夏の兆しが見え始める季節にぴったりのお料理をご用意いたしました。大場と梅の香りが食欲をそそる「いわしの梅しそ巻き」や、トロッとした食感と滑らかな味わいの「かんぱち握り」に、初夏の風物詩「鱧の天ぷら」などをご用意いたしました。どうぞ、この機会にご利用ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ちゃんこ江戸沢水無月のおすすめ

販売期間： 6月1日（日）～ 6月30日（月）

両国総本店、両国総本店別館、埼玉新座店にて開催

・両国総本店　　東京都墨田区両国3-24-11 03-5600-1011

・両国総本店別館　東京都墨田区両国3-26-4　 03-5600-3211

・埼玉新座店　　　埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177

◎水無月のおすすめメニュー

※画像はイメージでございます。

■ ～あて巻き～ちりめん山椒

420円（税込462円）

山椒のピリッとした辛味のちりめんじゃこをシャリで包みました。

お酒のおつまみとしても最適です。

■ いわしの梅しそ巻き

490円（税込539円）

大場と梅の香りがいわしの風味を引き立てます。清涼感を感じる

初夏にぴったりのメニューです。

■ かんぱち握り

450円（税込495円）

透き通るような透明感の身をトロッとした食感と滑らかな味わい

でお楽しみください。

■ 黒みる貝軍艦　

330円（税込363円）

コリコリした食感の黒みる貝の身を軍艦巻きにいたしました。

■ 鱧の天ぷら

690円（税込759円）

旬な鱧の白身を衣で包みました。サクッとした歯ごたえと同時

に鱧の風味をご堪能ください。

■ ごまかんぱち

690円（税込759円）

少し甘みのあるごまじょうゆを脂のった旬なかんぱちに絡めまし

た。博多名物の一つでご当地グルメを味わいください。

■ ～胡麻香る～　ピーマンの塩昆布和え

390円（税込429円）

旨味たっぷりの塩昆布を絡めたピーマンの風味を胡麻の香りと共

にお楽しみください。やみつきになる美味しさです。

■ いわし明太

590円（税込649円）

いわしの身に少しピリ辛の明太子をたっぷり詰めこみました。博

多を代表する郷土料理でお酒のおつまみとしてもお楽しみくださ

い。

グランドメニューお品書き　　https://ys-holdings.co.jp/edo/?page_id=2784

●「ちゃんこ江戸沢」について

昭和49年創業、元力士の創業者から伝統の味を受け継いできました。江戸沢では、ちゃんこ鍋本来のソップ（＝スープ）炊きにこだわり、特に旨味の強い「老鶏（ひねどり」からスープを炊き出しています。味付けは、鶏がらスープの旨味と香りが感じられるように、独自の割合で配合した自慢の醤油味をはじめ、味噌味・塩味の3つのスープをご用意しております。

■ 3つのこだわり

① 鶏ソップ鍋

昔の相撲部屋は貧しく、魚料理が中心の生活でした。たまに食べられる肉も、四本足のものは『手をつく＝負け』につながるため、避けられたそうです。その中で鶏は二本足のため縁起がいいとされ、数少ない贅沢とゲン担ぎの料理として古くから慕われてきました。鶏の中でも旨みの強い「老鶏」を丸ごと鍋に入れ、秘伝の鶏ソップ（＝スープ）で煮込んでいます。旨味を凝縮したご家庭では味わえない本場両国の鶏ソップ鍋です。

② 具材やスープへのこだわり

当店では具材たっぷりで食べごたえのあるちゃんこ鍋をご提供しております。美味しさ・栄養バランスを考え、12品目の具材の組み合わせにこだわっています。自慢のスープに数種の野菜から出る水分や旨味が加わることで、独特の風味豊かな鍋が出来上がります。毎朝鶏ガラから丁寧に炊きだしています。冬場は一日に2回炊き出しを行います。