石垣島の恵みを受けた生きくらげ「石垣みんぶる」。梅の花レストラン店舗と通販で絶賛販売中！
乾燥モノとは違う、生きくらげならではの驚きの肉厚感とぷりぷり食感をお届けします。
株式会社 梅の花サービス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）が運営する「湯葉と豆腐の店 梅の花」にて石垣島産生きくらげ「石垣みんぶる」を使用した期間限定メニューをお楽しみいただけます。
また、通販本舗「梅あそび」でもお取り寄せ商品として販売いたしております。
石垣島の大自然が育む特別な生きくらげ「石垣みんぶる」
透明度の高い青い海と燦々と降り注ぐ太陽、ミネラルを含んだ島を駆け抜ける風。石垣島の豊かな自然環境のもと、沖縄本島北部やんばる産のおがくずを使用した沖縄県産菌床を用いて、地元の方々と協働で大切に育てられたのが「石垣みんぶる」です。
一般的に流通している国産きくらげと比較して、弾力に富み、大きく、お日持ちも長いのが最大の特徴です。
乾燥きくらげを水で戻したものとは全く異なる、「生」ならではの特別な瑞々しさとぷりぷり感は、一度食べたら忘れられない『初めての食感』をもたらします。
石垣島産 生きくらげ「石垣みんぶる」は、梅の花グループ公式の通信販売「通販本舗 梅あそび」にて販売中！
※販売価格や容量・サイズ等の詳細につきましては、通信本舗 梅あそび内商品案内をご確認ください。
通販本舗 梅あそび
「湯葉と豆腐の店 梅の花」では、期間限定メニューのメイン料理の具材としてお楽しみいただけます。
旬食材を使用したお鍋の中でも「石垣みんぶる」は他の食材に負けない存在感をしっかりと放ちます。
季節ごとに異なる魅力を持つ「石垣みんぶる」ですが、特に石垣島の比較的低い気温と湿度の中でゆっくりと成長する「冬のきくらげ」は、厚みが増し、プリンとした弾力を感じることができるのが特徴です。
一般的な乾燥きくらげを水で戻したものとは全く異なる、「生」ならではの特別な瑞々しさとぷりぷり感は、一度食べたら忘れられない『初めての食感』をもたらします。
秋の特別ランチ 3,500円 ～ 4,000円
販売期間 2026年11月30日迄
※昼限定（日･祝日除く）
～お品書き～
◇胡麻豆腐 ◇さつま芋と胡桃の白和え
◇茶碗蒸し茸(きのこ)あん掛け
◇季節の豆腐サラダ
◇蓮根まんじゅう 南瓜(かぼちゃ)あん
★海鮮の味噌一輪鍋
◇合鴨の椎茸射込み揚げ ◇湯葉吸物
◇焼き鯖とごぼうの炊き込み御飯 ◇香の物
◇豆腐レアチーズケーキ モンブラン仕立て
冬の特別ランチ 3,500円 ～ 4,000円
販売期間 2026年12月1日 ～ 2027年 2月27日
※昼限定（日･祝日･正月期間 除く）
～お品書き～
◇嶺岡豆腐 柚子味噌
◇とろ湯葉 小柱の刻み山葵(わさび)和え
◇茶碗蒸し 百合根あん掛け
◇林檎と大豆マリネの豆腐サラダ
◇豆乳もちと牛すじの柔らか煮
★鰤(ぶり)と湯葉のしゃぶしゃぶ
◇湯葉かにクリームコロッケと金目鯛の天婦羅 ◇湯葉吸物 ◇かにの炊き込み御飯 ◇香の物 ◇豆腐レアチーズケーキ オレンジソース掛け
季節の特別ランチ 概要
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販売期間：秋の特別ランチ 2026年 9月1日（火） ～ 11月30日（月）
冬の特別ランチ 2026年12月1日（火） ～ 2027年 2月27日（土）
※昼限定（日･祝日･正月期間 除く）
※地域によって価格が異なります
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販売店舗：湯葉と豆腐の店 梅の花（レストラン店舗）
※価格はすべて税込です。
※季節の特別ランチは、一部店舗では取り扱いがございません。
新春を彩る「おせち料理」もご予約承り中！
今年一年の感謝を込め、そして新しい年の始まりを祝う「梅の花のおせち」のご予約も、只今おせち承り中です。
湯葉入り紅白かまぼこ、高野豆腐と野菜の湯葉巻き、紅白麩饅頭など、梅の花ならではのやさしい味わいを詰め込んだ二段重「扇（おうぎ）」や豪華三段重「初扇（はつおうぎ）」をご用意しております。数量限定となりますので、お早めにご検討ください。
株式会社梅の花グループは、2026年7月に創業50周年を迎えました。
長年にわたり梅の花グループをご愛顧いただいている皆様に、心より感謝申し上げます。
レストラン、テイクアウト、通販など幅広い事業において「花咲く、食のひととき。」を今後もご提供してまいります。これからも「梅の花グループ」をご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
梅の花サービス レストラン店舗について
1986年福岡県久留米市にて創業。湯葉と豆腐に着目し、からだに優しい料理でお客様に満足していただきたいという創業者の想いから始まった日本料理店「湯葉と豆腐の店 梅の花」を中心とする外食事業。
時代の流れやお客様のニーズに柔軟に取り組みながら、和食にとどまらず、中華、しゃぶしゃぶ、定食など、多彩な業種のレストランで、常に新しいおいしさを発信しつづけています。
『花咲く、食のひとときを。』を梅の花グループのスローガンとし、こだわりの食・空間・感謝の心を通じて全国約120の店舗の従業員がお客様を笑顔でお迎えします。
■ポータルサイト
湯葉と豆腐の店 梅の花 https://www.umenohana.co.jp/brands/detail/1
梅の花グループ https://www.umenohana.co.jp/
■Instagram公式アカウント
梅の花レストラン店舗 https://www.instagram.com/umenohana_yuba_tofu/
梅の花グループ https://www.instagram.com/umenohana_group/
■梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」
梅の花グループの公式アプリ「うめのあぷり」では、グループ内の様々なレストランの店舗情報や季節のメニューなどが見られます。またお気に入り店舗の最新情報や、クーポンなどのお得な情報も配信中です。
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