エンターテイメントレストラン、TAVOLA TAVOLA by ZILLIONがオープン

テーマに合わせてデコレーションされたラウンドテーブルで、3つのエンターテイメントを楽しみながら、旬の素材を取り入れたコースが味わえる

　ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、テーマに合わせてデコレーションされたラウンドテーブルで、エンターテイメントを楽しみながら、旬の素材を取り入れたコースが味わえるTAVOLA TAVOLA  by ZILLION（ターボラターボラ by ジリオン）を2月25日（金）にオープンいたします。

第一弾のテーマは「桜」。桜をイメージしたダブルデザートを提供

　店名の“TAVOLA”はイタリア語で“食卓・テーブル”という意味を持ち、大きなラウンドテーブルを囲んで、イタリアン会席料理を楽しむことをコンセプトにしており、TAVOLA TAVOLA  by ZILLIONでは3つのエンターテイメントをご用意し、心躍る時間を演出いたします。
1 ．空間の楽しみ ・・・ テーマに基づいたデコレーションと演出
2 ．会席の楽しみ ・・・ ラウンドテーブルでの会食と食事の合間のアンティパストワゴンを通じたスタッフのおもてなし
3 ．食の楽しみ ・・・ テーマに合わせたスペシャルコースとオリジナルカクテル、女性に嬉しいダブルデザート
ラウンドテーブルというスペシャルなシートで、エンターテイメントを楽しみながら、料理長の阿部洋平が手掛ける目にも鮮やかなコースをご堪能いただけます。

大きなラウンドテーブルの中央に、テーマの「桜」を華やかにデコレーション

第一弾のテーマはオープニングに相応しく「桜」です。ラウンドテーブルの中央にアートフラワーの桜を生け華やかさを演出。お花見気分を楽しみながら、桜色に彩られたコースをお召し上がりいただきます。イタリアンの要素と日本人の心を表現する桜が融合し、新しいワクワク感を提供いたします。前菜は、まさにプレートの上で花開く桜をイメージし、春の訪れを感じていただける一皿を表現しました。パスタは桜の風味を利かせたピンク色のタリオリーニに、旬のアオリイカと菜の花を添えました。そして、春が旬の鰆のグリルに桜海老のクロスタをのせて桜色のクリームソースで仕上げたメインディッシュに加え、さらにイタリア産仔牛フィレ肉に生ハムをのせたサルティンボッカのダブルメインディッシュをご用意。コースの〆には、旬の苺を使ったリゾットをお召し上がりいただき、デザートは桜とベリーのセミフレッド（アイスケーキ）と、桜のお重にセットした桜色のプティフールをお届けいたします。

前菜はプレートの上で花開く桜をイメージ（ディナーコース）

　ゆったりと時間が流れる特別な空間で、桜を愛でながら桜づくしの特別コース＜SAKURA-SAKU＞をお愉しみください。

＜概要＞
【期間】　2022年2月25日（金）～4月17日（日）
【場所】　TAVOLA TAVOLA by ZILLION（ターボラターボラ by ジリオン）／1F
【席数】　12 席（74.6㎡）
【営業時間】　ランチ11:30～14:30（L.O.）／ディナー 17:30～21:00（L.O.）
※当面の間、短縮営業となりますので詳しくはホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
【料金】 ＜SAKURA-SAKU＞お花見ランチ＆ディナー　※税金、サービス料込
ランチ　　 平日￥6,500／土日祝￥8,500
ディナー　平日￥8,000／土日祝￥10,000
【ご予約・お問い合わせ】　03-5404-7895（直通）
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/zillion/tavolatavola/index.html

 

［＜SAKURA-SAKU＞お花見ランチ＆ディナーの内容］

＜ランチ＞

前菜：花めぐり – Antipasto Misto Primavera –

乾杯酒（オリジナルカクテル）： Ciliegie～桜～
前菜：花めぐり – Antipasto Misto Primavera –
パスタ：桜薫るタリオリーニ　アオリイカと菜の花を添えて
メインディッシュ： イタリア産仔牛フィレ肉のサルティンボッカ
デザート：桜とベリーの セミフレッド・ローザ
小菓子： OHANAMIボックス（お重）
コーヒー、紅茶、カフェラッテ、カプチーノ、エスプレッソからお選びいただけます

 

パスタ：桜薫るタリオリーニ　アオリイカと菜の花を添えて

＜ディナー＞

魚メイン：桜エビのクロスタをのせた鰆のグリリアータ 春色のソースと共に

乾杯酒（オリジナルカクテル）： Ciliegie～桜～
前菜：花めぐり – Antipasto Misto Primavera –
パスタ：桜薫るタリオリーニ　アオリイカと菜の花を添えて
魚メイン：桜エビのクロスタをのせた鰆のグリリアータ 春色のソースと共に
肉メイン：イタリア産仔牛フィレ肉のサルティンボッカ
リゾット：春めくイチゴとピスタチオのリゾット
デザート：桜とベリーの セミフレッド・ローザ
小菓子： OHANAMIボックス（お重）
コーヒー、紅茶、カフェラッテ、カプチーノ、エスプレッソからお選びいただけます

リゾット：春めくイチゴとピスタチオのリゾット

  ＜ワゴンサービス＞

食事の合間にワゴンサービスでアンティパストを提供

ランチ＆ディナーコースの合間に、アンティパストワゴンのサービスをいたします。
・カルチョーフィマリネ
・セミドライトマト
・グリーンオリーブ
・グリッシーニ
・季節キッシュ
・プロシュート
・カプレーゼ
・カルパッチョ　など

 

イタリアンダイニング ジリオン料理長 阿部洋平

＜イタリアンダイニング ジリオン料理長 阿部洋平プロフィール＞
1998年に「レストランキャンティ飯倉本店」に入社し、4年間イタリア料理の基礎を学ぶ。2002年より「レストランファロ資生堂」にて4年間在籍し、各部門のシェフを経験する。その後南麻布にあった「アロマフレスカ（現在一つ星）」の原田シェフの下で、魚・肉のメイン料理を担当。2009年にシャングリ・ラ ホテル東京のイタリアンレストラン「ピャチェーレ」に入社し、3年間イタリアン人シェフ パオロ・ペロシ氏の下で新イタリア料理を学び、経験を積んだ。2012年11月にホテルインターコンチネンタル 東京ベイに入社し、2013年3月より新規オープンの「イタリアンダイニング ジリオン」の料理長に就任。2015年7月より日本イタリア料理協会会員。 2018年10月より2019年3月まで西武鉄道のプロモーション 西武 旅するレストラン「52席の至福」のメニューを監修。

 

イタリアンダイニング ジリオン　内観

＜「イタリアンダイニング ジリオン」について＞
新鮮な野菜やオリーブオイルをふんだんに使い、素材の味わいを引き出したヘルシーイタリアンをコンセプトに、自家製生パスタをはじめ、スペシャリティ フルコースやアラカルトなど多彩なメニューをお楽しみいただけます。デザートは隣接するデザート工房「アトリエ・デセール」より、できたてをお届けいたします。記念日や誕生日などの特別な日、また大切なビジネスのご会食や接待にもご利用いただける個室やラウンドテーブルエリアもご用意しております。

【新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて】
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html

【インターコンチネンタル® ホテルズ&リゾーツについて 】
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.comその他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental www.instagram.com/intercontinental をご覧ください。