「ケアリングフード」第一人者、藤春幸治シェフプロデュース商品第3弾動物性原料不使用、自然の甘さでカラダよろこぶ「ケアリングアイス」が発売！～売り上げの一部は寄付金に～

エイベックス・マネジメント株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：戸口真吾、以下：AMG）と日進乳業株式会社（本社：愛知県北名古屋市、代表取締役社長：水野光）は、AMGに所属している藤春幸治シェフが提唱する「ケアリングフード」の考え方に基づいて、白砂糖、小麦粉、卵、動物性乳製品を一切使わず、自然の甘さでカラダがよろこぶ「ケアリングアイス」の販売を開始します。

近年の訪日外国人の増加などを受け、企業や飲食店、自治体などは、多種多様なニーズ（例：ベジタリアン、ムスリムなど）に対応しながら安全な食事を提供することが求められ、「フードバリアフリー」への関心が高まっています。

このような背景のもと、2019年9月にクイーンズ伊勢丹限定で「ケアリングフード」5種類のお弁当、パスタを開発・発売。また同年11月には、ご家庭で誰もが簡単に「ケアリングフード」を作れる、糖質制限・グルテンフリーの商品シリーズを開発・発売しました。今回、第3弾として、乳・卵不使用で、ビーガンの方々でも食べることのできるアイスを開発し、2020年2月5日（水）より、クイーンズ伊勢丹を皮切りに全国で発売を予定しています。

尚、この商品の売り上げの一部は、一般社団法人 Empower Childrenへの寄付金となります。今後は、病気や食物アレルギーを持つ子供たちに向けて、同商品を展開することも検討しています。

◆商品概要
ケアリングアイスは、白砂糖、小麦粉、卵、動物性乳製品を使わず、甘酒とココナッツミルクと豆乳を主原料とし、さらにおからパウダーが入っているため、不足しがちな食物繊維も摂れる健康的なアイスとなっています。フレーバーは、ココナッツ味、抹茶味、ココア味の３種類あります。動物性原料を一切使用しないという他にも、パッケージにもプラスチックを使用せず、紙カップを使用した地球にも、身体にも優しいアイスです。

 

 

商品名	ケアリングアイス （ココナッツ味・抹茶味・ココア味）
内容量	80ml
希望小売価格	398円（税抜き）
発売日	2020年2月5日（水）
販売店舗	クイーンズ伊勢丹全店 （笹塚店、新高円寺店、仙川店、小石川店、北浦和店、 石神井公園店、本八幡店、杉並桃井店、白金高輪店、藤沢店、 三鷹店、武蔵境店、目白店、国分寺店、品川店、横浜店） 恵比寿三越 QUEEN'S I GROCERY
URL	ケアリングアイス（https://www.caringice.com/） 日進乳業株式会社（https://www.nisshinnyugyo.co.jp/）

◆藤春幸治（読み：ふじはるこうじ）プロフィール

食の最高形態ともいうべき「ケアリングフード」の第一人者。東京・元麻布のレストラン「EPICURE」オーナーシェフ。流行りに敏感なグルメの方はもちろんのこと、ベジタリアン・ヴィーガンなどの主義を持つ方や、アレルギー、ハラール、その他アスリートやダイエットをしている方など食事制限が必要な人達が同じテーブルを囲み、美食を楽しめる未来型（理想型）のレストランとして人気を集めている。有名外資系ホテルなどで料理人としての研鑽を積んだのち、新しい食文化「ケアリングフード」を創案するため、からだの仕組みや栄養学をふまえ、現代の栄養過多な食生活を改善するバランスの取れた食事を独自に研究。トップアスリートのほか糖尿病やがんの患者まで様々な人への食事をサポート、絶大な支持を集めている。主な医学会でのお弁当監修実績は、第88回日本内分泌学会学術総会、第16回日本抗加齢医学会総会、第24回日本乳癌学会学術総会、第34回日本肥満症治療学会学術集会であり、健康とおいしさを両立した料理が話題となっている。

◆藤春シェフからのコメント
誰もが好きで、一度は食べたことがあるはずのアイスは、一方で食べられない人も多い商品です。
罪悪感からくるもの、アレルギーや病気からくるもの、食べられない理由は様々ですが、動物性原料不使用・人工甘味料不使用にすることで、より多くの方が「美味しく、幸せに」召し上がって頂けるアイスになっていると思います。
また、酪農の負担を軽減することで「持続可能な食」としても、地球にも身体にも優しい「ケアリングアイス」になっております。

・「EPICURE」公式サイト：http://epicure-low.com/

・書籍：講談社『あなたのからだが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ』

 【一般社団法人Empower Childrenについて】
公式HP：http://empower-children.jp/

エイベックス・マネジメント株式会社と株式会社HIROTSUバイオサイエンスが設立した合同会社「AVEX&HIROTSU BIO EMPOWER LLC」がサポートしている一般社団法人。小児がんの子どもたちとその家族へ、金銭的支援や社会的支援をするために小児がん基金のための活動に取り組んでいます。小児がんは子どもだけではなく見守る親も辛く苦しい病気です。高額治療を受けることができない子どもたちの費用や長期にわたる治療費の支援などを目的に、チャリティー支援を通じて小児がん基金活動を積極的に進めています。